32 mLa carne de pollo es una de las mรกs consumidas en todo el planeta. Con ella se pueden elaborar multitud de deliciosos platos. Buena muestra de ello son las recetas que podรฉis encontrar en nuestro amplio recetario, de entre las que destacan platos como el pollo a la cerveza o deliciosas tapas como nuestros fingers de pollo.
En la receta de hoy os proponemos unas deliciosas pechugas en salsa de naranja, une elaboraciรณn muy sencilla con la que se obtiene una carne sumamente jugosa en la que predomina un exรณtico sabor agridulce que estamos convencidos de que harรก las delicias de toda la familia.
Hemos elegido esta parte del pollo por ser baja en grasas y rica en proteรญnas de alto valor biolรณgico, pero sentรญos libres de preparar este plato con cualquier otra parte, como los muslos, o incluso de usar la salsa para cocinar en ella otro tipo de carnes, pescados o incluso verduras.
Como podrรฉis comprobar en el paso a paso, esta es una elaboraciรณn que no os llevarรก preparar mucho tiempo. Podรฉis hacerla incluso la noche previa y darle un toque de calor a la hora de comer.
Os aconsejo que acompaรฑรฉis esta delicioso carne en salsa con un poco de arroz cocido, cuscรบs o unas patatas fritas.
Ingredientes para 2 o 3 personas
- Pechuga de pollo โ 350 gramos
- Zumo de naranja โ 250 mililitros
- Cebolla โ 1/2 unidad
- Dientes de ajo โ 2 unidades
- Miel โ 1 cucharada grande
- Almidรณn de maรญz โ 1 cucharada pequeรฑa
- Vinagre de arroz โ 2 cucharadas grandes
- Aceite de oliva โ 30 mililitros
- Vino blanco โ 50 mililitros
- Sal โ al gusto
- Pimienta blanca โ al gusto
Cรณmo hacer la receta de Pechugas de Pollo a la Naranja
- En primer lugar, cortamos la pechuga en tacos gruesos. Una buena medida puede ser de 2 x 2 centรญmetros aproximadamente. La idea es que podamos comer cada trozo de un bocado.
- Calentamos aceite de oliva en una sartรฉn. Echamos la carne troceada y la cocinamos a fuego medio hasta que se dore. En ese momento, retiramos y reservamos.
- Pelamos los dientes de ajo y la cebolla y picamos ambos ingredientes finamente. Calentamos otro poco de aceite de oliva en la misma sartรฉn y aรฑadimos el ajo y la cebolla. Cocinamos, a fuego moderado, hasta que la cebolla estรฉ transparente.
- Apartamos la cebolla y el ajo y los ponemos en el vaso de la batidora elรฉctrica. Seguidamente, incorporamos el vinagre, la miel y la sal.
- Mezclamos el zumo de naranja con el almidรณn de maรญz y removemos concienzudamente hasta que el almidรณn se disuelva por completo. Vertemos la mezcla en el vaso de la batidora.
- Trituramos todos los ingredientes hasta que quede una textura fina. Vertemos en la sartรฉn el contenido del vaso de la batidora.
- Incorporamos los trozos de pechuga. Cocinamos, a fuego medio, hasta que la salsa adquiera la consistencia que deseemos. En ese momento, retiramos del fuego y servimos de inmediato.
Notas y Consejos
Si no puedes encontrar vinagre de arroz, usa cualquier otro tipo de vinagre. Si usas vinagre de vino, o de manzana, puedes reducir ligeramente la cantidad ya que ambos tienen una acidez mรกs marcada que la del vinagre de arroz.
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