ยกHola Cocinacas! ยฟCรณmo estรกis? Las semillas o pipas de calabaza son uno de esos alimentos que quizรก no consumes con gran asiduidad pero que te puede brindar grandes beneficios nutricionales. Pues bien, hoy te contamos cuรกles son esas propiedades excepcionales que te puede aportar si decides consumirlas a diario en tus ensaladas, tus cremas, sopas, postres… Porque si no sabes en quรฉ platos puedes usarlas, no te preocupes, ยกTambiรฉn te ayudaremos con eso!
Son digestivas y presentan un aspecto muy atractivo, haciendo mรกs nutritivos y elegantes tus platos de otoรฑo e invierno. Son ricas en proteรญnas de gran calidad, vitaminas y minerales muy importantes, como el magnesio o el zinc. Tambiรฉn contienen una gran variedad de compuestos vegetales antioxidantes y realmente puede ayudar en la lucha contra determinadas enfermedades. Eso sรญ, todos estos beneficios serรกn notables a largo plazo si consumimos prรกcticamente a diario este fruto seco o semilla.
ยฟQuieres saber esto con todo lujo de detalle? Pues no te lo pierdas:
Los beneficios nutricionales de las semillas de calabaza
Previene y trata afecciones de la prรณstata
Las proteรญnas de estas semillas contienen curcubina, un aminoรกcido muy inusual pero muy especial, ya que tiene la capacidad de regular y mejorar la salud de la prรณstata. Pero no sรณlo esto, estas semillas tambiรฉn tienen un alto contenido de zinc, que en concentraciones altas puede prevenir y tratar algunas afecciones de este รณrgano, tales como la hiperplasia prostรกtica benigna, HPDB o agrandamiento de la prรณstata. Los aceites y los extractos de estas semillas pueden ser igualmente รบtiles para calmar estas afecciones.
Ricas en vitaminas y minerales
Estas pipas o semillas presentan una gran riqueza vitamรญnica, destacando especialmente sus cantidades de betacaroteno, vitamina C, vitamina E y licopeno, un pigmento antioxidante que tambiรฉn podemos encontrar en el tomate. ยกUn combinado muy antioxidante y saludable!
Tambiรฉn contiene grandes cantidades de magnesio, un mineral muy importante en nuestro sistema cardiovascular. Una dieta rica en este mineral puede mejorar el estado de nuestra presiรณn arterial y prevenir accidentes cardiacos como ataques, infartos o muertes sรบbitas. Asรญ que si te encuentras en un grupo de riesgo, quizรก sea recomendable que empieces a incorporar esta clase de alimentos a tu vida de forma mรกs frecuente.
Por รบltimo, recalcar tambiรฉn su contenido en zinc, que permite mantener un buen sistema inmunitario, prevenir los resfriados, la depresiรณn o la fatiga crรณnica.
Contiene aminoรกcidos esenciales
El 26% de su composiciรณn son proteรญnas, siendo estas, ademรกs, de gran calidad. Esta calidad estรก asegurada por la presencia de aminoรกcidos esenciales como la cistina, la alanina, el triptรณfano y la glicina. Como te explicรกbamos hace unos dรญas en esta entrada sobre losย aminoรกcidos esenciales, รฉstos son muy importantes para la reparaciรณn de la dermis, para proteger nuestros huesos y para mejorar nuestro estado de รกnimo, activando las serotoninas.
Ademรกs, las proteรญnas de esta semilla tambiรฉn contiene un inusual compuesto amioacรญdico conocido como cucurbitina, al que se le atribuyen propiedades desinflamatorias y antiparasitarias.
Ayuda a prevenir la depresiรณn, regular el sueรฑo y mejorar el estado de รกnimo
El zinc ayuda a prevenir la depresiรณn. No obstante, estos beneficios nutricionales provienen sobre todo de su gran contenido en triptรณfano. Pero, ยฟQuรฉ es esta sustancia? Pues se trata de un aminoรกcido esencial presente en las proteรญnas de algunos alimentos, tanto animales como vegetales. Este aminoรกcido es capaz de regular el sueรฑo y mejorar nuestros descansos cada noche. Pero no sรณlo esto, tambiรฉn tiene la capacidad de calmar nuestra ansiedad y mejorar nuestro estado de รกnimo.
Tan sรณlo un gramo de proteรญnas de estas pipas de calabaza contiene mรกs triptรณfanos que un vaso de leche. ยกAsรญ que podemos considerarlas como semillas de la felicidad!
Los usos en la cocina de las semillas de calabaza: ยฟA quรฉ platos puedo aรฑadirlas?
Lo ideal es que estas semillas se consuman enteras o molidas de forma cruda o ligeramente tostadas, para que no se oxiden y pierdan sus propiedades. La forma mรกs sencilla de incluir estas pipas o semillas de calabaza es repartiรฉndolas sobre una ensalada, incrementando asรญ su poder nutritivo y hacerla mรกs deliciosa. Ademรกs, pueden servir como perfecto complemento para tus desayunos mรกs exquisitos, aรฑadiรฉndolas a tu yogur natural preferido o a tus cereales, junto con otros frutos secos como los pistachos o las almendras.
Tambiรฉn pueden formar parte de una gran multitud de platos de cuchara: Desde purรฉs de verduras, cremas o todo tipo de sopas. De esta manera, le darรก un toque exquisito y completo a nuestros platos.
Estas pipas de calabaza tambiรฉn pueden incorporarse como snack saludable perfecto para esas horas en las que te apetezca picotear algo salado y no quieras recurrir a los alimentos mรกs procesados y cargados de grasas perjudiciales.
Pero espera, que todavรญa no hemos acabado. ยฟSabรญas que estas semillas son perfectas para darle un toque nutritivo y mรกs sabroso a tu pan casero? Pues รฉchale un vistazo a esta receta de Pan semiintegral con semillas. Podrรกs escoger la combinaciรณn de semillas que prefieras teniendo en cuenta sus propiedades nutricionales y su sabor. Ademรกs, es una receta muy saludable cargada de fibra que te saciarรก mรกs que nunca y te darรก toda la energรญa de una manera mรกs sana que la del pan mรกs convencional.
ยกEsto es todo por nuestra parte! Como ya has visto, este tipo de semillas pueden aportarte un plus de minerales, vitaminas y una cantidad de fibra extra a todos tus platos. Y si quieres conocer recetas รบnicas y muy saludables, no dudes suscribirte a nuestroย Canal de Youtube, donde encontrarรกs ideas originales y platos en los que puedes utilizar estas semillas o pipas de calabaza.
ยกCiao Cocinacas! ยกNos vemos en la prรณxima!
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