Pollo a la Manzana
La manzana es una fruta que se presta perfectamente a ser usada en la elaboraciรณn de todo tipo de recetas, tanto dulces como saladas. En Cocina Casera tenemos numerosos ejemplos de ello, como es el caso de nuestroย hojaldre casero de salchichas y manzana o nuestra deliciosa tarta de crema pastelera y manzana. Si querรฉis ver otros ejemplos, os recomendamos que hagรกis uso del buscador que encontrarรฉis en la parte superior derecha de nuestra pรกgina.
En la receta de hoy os vamos a mostrar cรณmo preparar un sabroso y nutritivo guiso de pollo y manzana, una elaboraciรณn deliciosa, que podrรฉis preparar en casa de manera muy sencilla siguiendo las indicaciones que encontrarรฉis en el paso a paso que os mostramos a continuaciรณn. Ademรกs, para que hacer este plato os resulte aรบn mรกs sencillo, os compartimos tambiรฉn un detallado vรญdeo donde queda recogido, con todo lujo de detalles, todo el proceso de elaboraciรณn.
El otoรฑo es la รฉpoca por excelencia de las manzanas, por lo que os recomendamos que aprovechรฉis para preparar este plato, asรญ como otros que incluyen esta fruta entre sus ingredientes. A pesar de que podemos encontrar manzanas durante todo el aรฑo, es ahora cuando gozan de su mรกximo sabor y aroma.
Vรญdeo de la Receta
Ingredientes [Para 2 personas]:
- Muslos de pollo – 500 gramos
- Manzana – 2 unidades
- Cebolla – 1 unidad
- Dientes de ajo – 3 unidades
- Vino blanco – 150 mililitros
- Aceite de oliva – 5 cucharadas grandes
- Sal – al gusto
- Pimienta negra molida – al gusto
Elaboraciรณn de la Receta
- En primer lugar, pelamos los dientes de ajo y los picamos finamente.
- Cortamos la cebolla por la mitad, le quitamos la piel y picamos las dos mitades en trozos pequeรฑos.
- Quitamos la piel a los muslos de pollo. Para que nos sea mรกs fรกcil hacerlo, podemos ayudarnos de una servilleta o un trapo de cocina. Si queremos, podemos prescindir de quitarles la piel y que lo haga cada comensal si asรญ lo cree oportuno.
- Calentamos aceite de oliva en una olla, ponemos los muslos de pollo dentro, los sazonamos, y cocinamos hasta que empiecen a dorarse. Es preferible cocinarlos a fuego medio para que se hagan un poco por dentro. Cuando estรฉn listos, los retiramos de la sartรฉn y reservamos.
- A continuaciรณn, aรฑadimos a la olla la cebolla, los dientes de ajo, la pimienta negra molida y un poco de sal. Cocinamos, a fuego medio, para que la cebolla se vaya ablandando.
- Mientras tanto, quitamos la piel a las manzanas con la ayuda de un pelador y las cortamos en tacos medianos.
- Cuando la cebolla estรฉ tierna, aรฑadimos los trozos de manzana a la olla y rehogamos durante 10 minutos para que pierdan parte de su agua.
- A los 10 minutos, vertemos el vino blanco e introducimos los muslos de pollo. Cocinamos durante 5 minutos sin tapa para que el alcohol se evapore.
- Seguidamente, ponemos la tapa y cocinamos, a fuego medio, durante 30 minutos mรกs o hasta que la carne estรฉ tierna.
Anotaciones y Consejos
Para la elaboraciรณn de esta receta podรฉis usar distintas variedades de manzana, aunque os recomendamos especialmente una que tenga un poco de acidez, ya que asรญ aportarรก un delicioso contraste a vuestro plato.
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