Si os gustan las recetas con pollo no os podรฉis perder este pollo a la mostaza que os enseรฑamos a preparar en la receta de hoy. Se trata de un plato muy sencillo que se suma a la larga lista de recetas con pollo que podรฉis encontrar en nuestra pรกgina, de entre las que destacan guisos tradicionales como el pollo a la cerveza o el clรกsico pollo al horno relleno. Si querรฉis ver otros muchos ejemplos os invitamos a que visitรฉis nuestra secciรณn de Carnes y Aves o a que hagรกis uso de nuestro buscador.
La receta de hoy es muy sencilla y rรกpida de preparar. Cualquier persona puede obtener un gran resultado simplemente siguiendo las indicaciones que encontrarรฉis en el paso a paso de la receta escrita o en el vรญdeo que la acompaรฑa.
Ademรกs, es esta una elaboraciรณn muy interesante desde el punto de vista nutricional, ya que la carne de pollo tiene numerosas propiedades, podรฉis ampliar vuestra informaciรณn al respecto con la lectura de nuestro artรญculo: ยซLa carne de pollo; propiedades y beneficiosยซ. De todas las carnes que tenemos a nuestra disposiciรณn, es una de las mรกs saludables.
La salsa que os enseรฑamos a preparar puede servir como acompaรฑamiento de muchos otros ingredientes, por su sabor casa bien con todo tipo de carnes, verduras, pescados o mariscos, y es que la mostaza es un ingrediente que potencia y realza el sabor de muchos alimentos.
Ingredientes [Para 1-2 personas]:
- Muslos de pollo – 2 unidades
- Mantequilla – 1 cucharada grande
- Cebolla – 1 unidad
- Mostaza – 2 cucharadas grandes
- Nata lรญquida – 100 mililitros
- Sal – al gusto
Pasos del Pollo a la Mostaza
- En primer lugar, quitamos la piel a los muslos de pollo, para ello, solamente tenemos que tirar de ella con la ayuda de una servilleta de papel o un trapo de cocina. Si lo preferรญs, tambiรฉn podรฉis prescindir de quitarla y que sea cada comensal quien decida si la retira o no. La piel es el mayor reservorio de grasas de este ave, por ello nosotros preferimos quitarla.
- Calentamos la mantequilla en una sartรฉn. Cuando se funda, aรฑadimos los muslos de pollo y los cocinamos hasta que estรฉn dorados por todos lados. Debemos cocinar el pollo tapado y a fuego suave para que se haga por dentro, si lo cocinamos a fuego vivo corremos el riesgo de que nos quede crudo en el centro de la pieza.
- Mientras tanto, pelamos la cebolla y la picamos finamente.
- Cuando el pollo estรฉ dorado, lo retiramos de la sartรฉn y reservamos.
- A continuaciรณn, echamos la cebolla picada. Aรฑadimos un poco de sal y cocinamos, a fuego medio, hasta que estรฉ tierna.
- En ese momento, incorporamos la nata lรญquida y la mostaza. Mezclamos y cocinamos durante 5 minutos para que espese un poco.
- Pasamos el contenido de la sartรฉn al vaso de la batidora elรฉctrica y trituramos todos los ingredientes, con la ayuda del accesorio de cuchillas, hasta que nos quede una salsa de textura fina y uniforme.
- Vertemos la salsa en un plato y colocamos los muslos de pollo encima. Servimos de inmediato.
Anotaciones y Consejos
En numerosas recetas de internet se practica la mala costumbre de lavar el pollo debajo del grifo del agua, debรฉis evitar a toda costa esta prรกctica ya que puede promover la proliferaciรณn de la bacteria Campylobacter, si querรฉis conocer mรกs sobre este tema, os animamos a llevar a cabo la lectura de nuestro artรญculo: ยซยฟQuรฉ alimentos se deben lavar antes de cocinarlos?ยซ.
Podemos preparar esta receta con otras partes del pollo, a nosotros nos gusta hacerla con los muslos y tambiรฉn con pechuga de pollo cortada en tacos gruesos.
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