Receta para preparar pollo en salsa de almendras
Hoy os proponemos una receta riquรญsima con pollo que es fรกcil y original: pollo en salsa de almendras, que, como todos los platos que llevan salsa, se puede preparar con unas horas de antelaciรณn (en ese caso es importante tapar la cazuela para evitar que el pollo se reseque), y calentarla cuando se vaya a comer, dรกndole la vuelta a los muslitos para que queden mรกs jugosos. Y si buscรกis mรกs opciones para cocinar el pollo, no os perdรกis nuestras recetas sabrosas con pollo.
Ingredientes para cuatro personas
- 12 muslitos de pollo (tambiรฉn se puede hacer con contramuslos, en ese caso, utilizaremos 8). Para mรกs comodidad, se pueden deshuesar los muslitos.
- 2 zanahorias
- 1 latita de guisantes
- 4 patatas medianas
- 1 cebolla pequeรฑa
- 1 diente de ajo
- 12 almendras crudas
- Sal al gusto
- 1 vaso de jerez para cocinar
- 2 vasos de agua
- Aceite de oliva (para freรญr)
- Una ramita de romero (para decorar)
Elaboraciรณn de la receta
- Picamos muy fino el ajo y la cebolla, y pelamos y cortamos las zanahorias y las patatas. Las zanahorias las cortaremos en rodajitas, y las patatas, en trozos.
- En una cazuela plana, ponemos un lecho de aceite y en รฉl rehogamos a fuego lento el ajo y la cebolla hasta que estรฉn blanditos.
- Salamos los muslitos, subimos el fuego y los incorporamos a la cazuela, removiendo hasta que tengan un tono dorado y se vea que estรกn fritos.
- Aรฑadimos las zanahorias y removemos un poco. Hacemos lo mismo con los guisantes.
- Incorporamos el vaso de jerez, y tras dos o tres minutos, aรฑadimos los dos vasos de agua y las patatas troceadas. Aรฑadimos sal al gusto.
- Sobre el guiso, rallamos las almendras, removemos y dejamos cocer hasta que las patatas estรฉn blanditas (alrededor de 15-20 minutos).
- Servimos.
Anotaciones y consejos
A la hora de presentar el plato de pollo en salsa de almendras, podemos colocarlo en una fuente, o bien servirlo ya en platos individuales. Para decorar, le aรฑadiremos una ramita de romero. Dado que esta receta contiene frutos secos, es importante antes de elegirlo cerciorarnos de que no haya ningรบn alรฉrgico entre las personas que vayan a tomarlo, ni ningรบn niรฑo menor de 3 aรฑos (ya que el consumo de frutos secos no estรก recomendado en los menores de 36 meses). Crรฉditos-Shutterstock.
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