En crudo, a la plancha, a la parrilla o al vapor, la cebolla es un ingrediente con el que se pueden elaborar multitud de platos. En la cocina mediterrรกnea tiene tal importancia que constituye, junto con el ajo, el punto de partida de numerosas elaboraciones. En Cocina Casera somos tan fanรกticos de este ingrediente que hoy hemos decidido rendirle homenaje, para ello hemos confeccionado este recopilatorio con algunas de las mejores recetas con cebolla que ponemos a vuestra disposiciรณn en nuestro amplio recetario.
La cebolla estรก compuesta principalmente por agua, llegando esta a representar un 90% de su peso. ademรกs, podemos encontrar otros componentes:
- Minerales. Siendo rica en magnesio, fรณsforo, potasio, azufre, calcio y fรณsforo.
- Vitaminas. Posee diversas vitaminas del grupo B, sumamente importantes para el buen funcionamiento del sistema inmunolรณgico y nervioso, ademรกs, podemos encontrar vitamina E y C, esta รบltima con una importante acciรณn antioxidante, protegiendo a las cรฉlulas de los radicales libres.
- Aceites esenciales. Son los responsables de buena parte de sus propiedades beneficiosas.
- Fibra. De gran ayuda para mantener en buen estado nuestro sistema digestivo.
El consumo de cebolla nos aporta importantes beneficios; su acciรณn diurรฉtica nos ayuda a eliminar lรญquidos y toxinas, es muy eficaz en casos de hipertensiรณn, cรกlculos renales o gota. Presenta tambiรฉn una importante acciรณn bactericida, fungicida y expectorante, siendo muy รบtil en el tratamiento de catarros y otras afecciones de las vรญas respiratorias. Nuestro corazรณn tambiรฉn sale ganando con su consumo, ya que la cebolla es muy รบtil en la prevenciรณn de los trombos.
Para que os podรกis beneficiar de todas las propiedades que esta verdura pone a nuestra disposiciรณn, a continuaciรณn os vamos a compartir cuatro recetas elaboradas con cebolla, son platos muy sencillos de preparar que estรกn al alcance de todo el mundo, puesto que este es un ingrediente barato que podemos encontrar en cualquier tienda o supermercado.
Ya os dejamos con las recetas elegidas, si querรฉis ver el paso a paso de alguna de ellas solo tenรฉis que pinchar en el tรญtulo que aparece subrayado. Estos son solo algunos de los muchos platos que podรฉis encontrar en nuestra pรกgina, al final de esta entrada os dejamos un enlace para que, si lo deseรกis, podรกis seguir viendo mรกs recetas en las que la cebolla ocupa un lugar destacado.
Aros de cebolla
Los aros de cebolla es una de los platos que mรกs se suele servir en los restaurantes de comida rรกpida. Es una elaboraciรณn sencilla que podรฉis elaborar en casa en muy poco tiempo. El secreto para tener รฉxito estรก, por un lado, en el rebozado, que serรก el que dรฉ lugar a un delicioso y crujiente exterior, y, por otro, ย en la variedad de cebolla que, preferiblemente, intentaremos que sea dulce. Una vez que tenemos los aros de cebolla rebozados, los freรญmos en abundante aceite de oliva a fuego fuerte, escurrimos el exceso de aceite y ya estรกn listos para servir acompaรฑados de cualquier salsa que sea de nuestro agrado o de un chorrito de zumo de limรณn. ยกAsรญ de simple!
Sopa de cebolla
Esta es una receta ideal para esos dรญas de invierno en los que necesitamos un extra de calor para calentar nuestro cuerpo. De fรกcil elaboraciรณn, el secreto de esta sopa radica en el tiempo. Debemos cocinar la cebolla muy lentamente para que sus azรบcares naturales vayan caramelizando. Solo asรญ se obtiene una sopa de gran sabor. Podemos culminar este plato colocando dentro del tazรณn un poco de pan tostado y cubriรฉndolo con queso, gratinamos el conjunto hasta que el queso se funda y nos disponemos a disfrutar de una de las mejores sopas del mundo.
Cebolla crujiente
La cebolla crujiente es un producto ideal para acompaรฑar a numerosos platos; hamburguesas, perritos, ensaladas, etc. Como en las recetas anteriores, es una elaboraciรณn muy sencilla, para la que solo necesitamos cebolla, harina, abundante aceite y una pizca de sal. Si nunca la habรฉis probado, os sorprenderรก su intenso sabor y su maravillosa textura. Animaos a hacerla porque en menos de media hora la tendrรฉis lista.
Cebolla caramelizada o confitada
Para elaborar una deliciosa cebolla caramelizada solo necesitamos cebolla, sal y aceite. Aunque a mucha gente le pueda sorprender no ver el azรบcar entre los ingredientes, lo cierto es que no lo necesitamos, porque la cebolla contiene azรบcares naturales que son los responsables de su caramelizaciรณn. Como en el caso de la sopa de cebolla, la clave para obtener un fantรกstico resultado estรก en el tiempo; cocinar la cebolla lentamente es la principal premisa que debemos tener en cuenta. Usad esta rica elaboraciรณn para acompaรฑar numerosos platos de carne, pescado o verduras, y disfrutad del contraste de sabores que se da entre el dulzor de la cebolla caramelizada y el punto salado de otras elaboraciones.
Esperamos que hayรกis disfrutado de los platos que os hemos propuesto en este recopilatorio. Como os dijimos en la introducciรณn, a continuaciรณn os dejamos un enlace que os llevarรก hasta muchas otras recetas en las que la cebolla juega un papel importante. ยกNo os las perdรกis!
Descubre aquรญ mรกs recetas como estos riquรญsimos aros de cebolla
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