rosquillas de anis

Rosquillas de anís fritas

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1 h y 30 m
Calorias: 385
Media

Las rosquillas son un postre muy típico del que podemos encontrar muchas versiones. Se trata de un dulce que muchos hemos disfrutado, de forma casera, gracias a nuestras abuelas.

En esta receta, aprenderemos a hacer las típicas rosquillas de anís. Uno de esos dulces sencillos de hacer y con el que conquistaremos a cualquiera. Se trata, además, de un plato que no necesita ingredientes en enormes cantidades para sacar muchas unidades, por lo que es muy socorrido y barato. ¿Te animas a probarlas?

Ingredientes para 30 unidades

  • Huevos- 2 unidades
  • Harina- 600 gr.
  • Leche- 200 ml
  • Levadura- 1 sobre
  • Anís- 100 ml.
  • Ralladura de limón
  • Sal
  • Aceite de girasol
  • Azúcar glass

Cómo hacer la receta de Rosquillas de anís fritas

  1. Para comenzar, abrimos los huevos en un recipiente y añadimos el azúcar. Mezclamos hasta que estén bien integrados. Añadimos el anís y 100 ml. de aceite. Seguimos mezclando.
  2. A continuación, incorporamos la ralladura de medio limón. Mezclamos la harina y la levadura y la añadimos poco a poco, tamizando. Incluimos la leche y mezclamos hasta conseguir una masa homogénea. Tapamos la mezcla con un paño y dejamos enfriar en la nevera 30 minutos.
  3. Una vez que ha reposado. Ponemos un poco de harina en la encimera y amasamos la masa con un rodillo. Hacemos bolitas con ella y las aplanamos. Con la ayuda de una cuchara o de un tapón de botella hacemos los agujeros a las rosquillas.
  4. Freímos en aceite de girasol abundante y dejamos escurrir en papel de cocina. Espolvoreamos el azúcar glass cuando aún estén calientes. ¡LISTAS!

Notas y Consejos

Evita utilizar aceite de oliva, da un sabor demasiado intenso.
Es importante dejar reposar la masa una vez hecha, el resultado con la levadura será mejor.
Puedes utilizar un recipiente redondo, como un bol, para perfeccionar la forma de las rosquillas. Utiliza los recortes para hacer nuevas unidades.

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