La salsa putanesca es una salsa tรญpica de Italia que se utiliza para acompaรฑar la pasta. Aunque el plato original es espaguetis con salsa putanesca, podemos hacer todo tipo de pasta como son tallarines, las moรฑas, los รฑoquis, o incluso unos tortellini quedarรญan riquรญsimos con esta salsa. Como sobre gustos no hay nada escrito, queremos mostrarte tambiรฉn 4 salsas para chuparse los dedos que estamos seguros te darรกn ganas de probar. ยฟComenzamos con nuestra salsa putanesca?
Ingredientes para 2 personas
- Tomate โ 250 gramos
- Alcaparras โ media cucharada
- Aceitunas negras โ 50 gramos
- Anchoas โ 4 filetes
- Perejil โ 1 cucharada
- Cayena โ 1 unidad
- Cebolla โ media unidad
- Ajo โ 1 unidad
- Aceite de oliva โ 2 o 3 cucharadas
Pasos para hacer salsa putanesca
- Pelamos y cortamos los tomates en trocitos pequeรฑos y dejamos a un lado.
- Desalamos las alcaparras y las anchoas ligeramente en agua. Despuรฉs las secamos bien y las picamos junto con el ajo.
- En una sartรฉn con aceite echamos las anchoas, el ajo, la cebolla y la cayena entera. Dejamos cocinar hasta que las anchoas comiencen a deshacerse.
- Aรฑadimos las alcaparras picadas y las aceitunas negras en rodajas y dejamos cocinar unos minutos.
- El siguiente paso es aรฑadir los tomates y el perejil picado. Removemos hasta que se mezclen bien los ingredientes y dejamos cocinar durante 15 minutos a fuego medio para que los tomates suelten todo su jugo.
- Cuando tengamos nuestra salsa sรณlo nos quedarรก aรฑadir la pasta que queramos comer y remover de nuevo para que se mezcla con esta delicia. ยกBuen provecho!
Notas y consejos
No te olvides de quitar la cayena entera, piensa que si alguien se la come puede soltar llamaradas de fuego por su boca.
Como ves, en esta receta no hemos puesto sal porque las alcaparras y las anchoas ya contienen una cantidad considerable, pero si lo deseas aรฑade un poco antes de finalizar la cocciรณn.
Sigue el Canal de WhatsApp de Cocina Casera, donde encontrarรกs todas las nuevas recetas, el Menรบ Gratuito semanal y los nuevos Vรญdeos.
Seguro que estas recetas te encantan:
