10 m¡Hola Cocinacas! ¿Qué tal vuestro día? ¿Estáis listos para aprender una receta riquísima para refrescar nuestros días más calurosos de primavera y el verano? Pues quédate, que hoy te enseñamos a preparar una Sopa fría de pepino y aguacate.
Esta elaboración es muy fácil de preparar en escasos minutos y es muy rica, tanto en sabor como nutricionalmente hablando. Por un lado tenemos la vitamina C, vitamina B, calcio, hierro, magnesio y efectos antioxidantes que nos aportará el pepino. Por otro lado, el aguacate es rico en ácidos grasos Omega 3, fibra y ácido fólico.
Por lo tanto, estos dos ingredientes protagonistas hacen que sea un plato nutricionalmente muy atractivo y saludable. ¡Además de bajo en grasas y calorías! Además, es una buena opción como entrante o para una celebración si lo sirves en vasos de chupito. ¡Una manera muy original de ofrecérselo a tus invitados!
Toma nota y comienza a hacer sopas frías diferentes para salir de la rutina del gazpacho y del salmorejo. ¡Te va a encantar!
Ingredientes para 2 personas
- Pepino - 2 unidades
- Aguacate - 1 unidad
- Diente de ajo - 1 unidad
- Cebolla - Media unidad
- Sal
- Vinagre
- Aceite de oliva
Cómo hacer la receta de Sopa fría de pepino y aguacate
- Pelamos y troceamos el pepino, la cebolla y el ajo. Posteriormente, pelamos también el aguacate y retiramos su hueso.
- Juntamos todo y lo añadimos en el vaso de la batidora. Trituramos y añadimos un chorro de aceite, vinagre y sal al gusto.
- Finalmente, pasamos por un chino para que quede una textura fina y servimos con semillas de sésamo y pepino encurtido.
Notas y Consejos
¿Has visto de qué manera tan sencilla puedes preparar esta sopa fría? Tan sólo tendrás que seguir estos sencillos y rápidos pasos y tendrás lista una elaboración muy saludable y llena de sabor y beneficios nutricionales.
Puedes servirlo como quieras, en un recipiente o cuenco pequeño o mediano, en vasitos de chupito, en vasitos más grandes apropiados para sopas frías como el gazpacho, etc. ¡Eso lo dejamos a tu libre albedrío!
Y ya sabes, si quieres aprender más recetas como esta cremas o sopas frías, apunta esta de Gazpacho Andaluz casero o esta otra en la que te enseñamos a elaborar un riquísimo y saludable Salmorejo Cordobés. ¡Y no te olvides de pasarte por nuestro Canal de Youtube para aprender muchas más elaboraciones!
¡Nos vemos en la próxima receta Cocinacas! ¡Ciao!
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