Aunque oficialmente ya estamos en primavera desde hoy, todavรญa apetece tomar platos de cuchara ricos y nutritivos pero que no resulten demasiado pesados, como las cuatro sopas de primavera que os vamos a proponer hoy. Pescado, verdura, pasta y legumbres serรกn los protagonistas de estas cuatro buenas opciones para cualquier dieta. Y si aรบn te apetecen los platos de cuchara tรญpicos de invierno, la sopa castellana o sopa de Ajo es una opciรณn que nunca pasa de moda.
Sopa de pescado
Una de las reinas de las sopas, que no puede faltar en cualquier buen restauranteโฆ ni en tu casa. Aquรญ te vamos a presentar una forma muy sencilla de elaborarla, y que no resulta demasiado costosa. ยฟQue quieres una versiรณn mรกs โlujosaโ? Aรฑรกdele un poco de langosta o de bogavante.
Sopa de cebolla casera
La sopa de cebolla es un clรกsico de la cocina tradicional francesa que tiene muchas variantes, de las mรกs enriquecidas (que llevan una capa de hojaldre y queso por encima y se gratinan en el horno) a las mรกs ligeras, pero en esta ocasiรณn os vamos a dar una receta con un toque mรกs โespaรฑolโ, ya que utilizaremos caldo de cocido para prepararla. Fรกcil y deliciosa.
Sopa Minestrone
Seguimos el recorrido por la Europa mediterrรกnea con esta sopa tan tรญpica de la cocina italiana, muy parecida a la sopa de verduras espaรฑola (ya que se basa en las verduras de temporada), pero enriquecida con pasta. Ademรกs, le puedes aรฑadir algรบn tipo de carne, como jamรณn o tocino.
Sopa de garbanzos
Una receta muy nutritiva, sencilla y rica para disfrutar en los dรญas mรกs frescos. Al llevar garbanzos, casi resulta mรกs apropiada para comer que para cenar, ya que la digestiรณn puede ser un poco mรกs pesada. Ademรกs de garbanzos, tendremos las propiedades nutricionales de las patatas.
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