Cuando quieras sorprender a tus invitados con un postre con el que no tengas que pasarte horas en la cocina, te aconsejo que hagas esta deliciosa tarta. Es un bizcocho de almendras y con un sabor intenso a naranja que se prepara muy rรกpido. Y mientras se enfrรญa, haces la cobertura de chocolate, pero en lugar de utilizar mantequilla, aรฑade aceite de oliva virgen extra. Te aconsejo que le pongas la variedad picual o un frantoio, porque aunque te parezcan muy amargas y picantes (sobre todo el picual) al unirlo al chocolate resultan increรญbles, porque maridan a la perfecciรณn con รฉl. Ademรกs le aรฑade un brillo espectacular.
Ingredientes para una tarta mediana
- 125 gramos de almendra molida
- 2 huevos
- 120 gramos de azรบcar
- la ralladura y el zumo de 1 naranja
- 1/2 sobre de levadura en polvo
Ganache de chocolate:
- 100 gramos de chocolate de cobertura
- 70 gramos de nata lรญquida
- 50 gramos de Aceite de Oliva Virgen Extra (aove)
Pasos de Tarta de almendra de naranja
- Precalentamos el horno a 200ยบ
- Mezclamos el azรบcar con los huevos y le aรฑadimos el zumo y la ralladura de la naranja.
- Mezclamos la almendra con la levadura y lo incorporamos a la mezcla anterior.
- Engrasamos un molde de 16 cm. de diรกmetro y le espolvoreamos harina para que no se pegue.
- Volcamos la mezcla y lo metemos en el horno (yo lo puse calor arriba y abajo pero sin aire), unos 25 minutos, hasta que estรฉ cuajado.
- Cuando estรฉ hecho lo sacamos y dejamos enfriar ( comprueba con una aguja que es asรญ)
- Mientras se hornea, preparamos nuestra ganache, poniendo al baรฑo marรญa o en el microondas (golpes de 40 segundos a potencia media), todos los ingredientes, y removiendo hasta que el chocolate estรฉ derretido.
- Cubrimos la tarta y servimos.
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