1 hLa tarta de arroz belgaย โtarte au rizโ o โrijnstraatโ es una de los postres tradicional, junto con sus gofres o los pasteles Mattentaart. Es tradicional de Verviers en la provincia de Bรฉlgica, aunque tambiรฉn se prepara en Holanda donde se llama rijstevlaai.ย Se trata de una tarta con relleno similar al arroz con leche Si te gusta cocinar recetas de postres de otros paรญses, en Cocina Casera te contamos cรณmo preparar esta tarta paso a paso.
La tarta de arroz belga: historia
Las tartas planas o โvlaaiโ son muy antiguas, ya las preparaban las tribus germรกnicas, extendรญa masa sobre una piedra caliente y luego la rociaban con frutasย miel. Con el tiempo la masa se hizo mรกs delgada y la cobertura mรกs gruesa. En Bรฉlgica estos postres son tradicionales de la provincia de Lieja, concretamente en Verviers, se encuentra entre Alemania y los Paรญses Bajos. Su creaciรณn es relativamente moderno, surgeย en 1990 en la Seigneurie de a Vervi-Riz. Se elabora con leche de la regiรณn de Herve y huevos de granja.
Ingredientes para Tarta de arroz belga para 4 personas
- Leche โ750 ml
- Masa quebradaย refrigerada โ 250 g
- Azรบcar โ 75 g
- Canela โ ยผ de cucharadita
- Arroz redondo โ 135 g
- Aroma de vainilla โ 1 cucharada
- Huevos โ 2 unidades
Cรณmo hacer la receta de Tarta de arroz belga
- En primer lugar deja el arroz a remojo durante diez minutos, luego escurrir. Colocar en una olla a fuego lento, la leche, la vainilla, la canela, el arroz y el azรบcar.
- Cocina a fuego medio durante 35 minutos, removiendo de vez en cuando.ย Luego apaga el fuego y dejar reposar 5 minutos. Con este tiempo el arroz estarรก tierno, dejar reposar hasta que se vaya enfriado. Batir los dos huevos y aรฑadir a la mezcla anterior removiendo para que se integren.
- La masa quebradoย pasta filo,ย al ser refrigerada la sacamos diez minutos antes de la nevera, sacarla del envase, forrar un molde con papel de horno y encima coloca la pasta de hojaldre.
- Verter la mezcla de huevos, arroz y azรบcar sobre el molde. Extender con una espรกtula de silicona Hornear durante 35 , minutos a 220 grados o hasta que estรฉ dorada. Una vez finalizada la cocciรณn dejar enfriar antes de servir.
- Verter la mezcla de huevos, arroz y azรบcar sobre el molde. Extender con una espรกtula de silicona Hornear durante 35 , minutos a 220 grados o hasta que estรฉ dorada. Una vez finalizada la cocciรณn dejar enfriar antes de servir.
Notas y Consejos
Esta tarta la puedes hacer tambiรฉn con masa de hojaldre que puedes encontrar refrigerada o congelada. ยฟTe ha gustado la receta? No te pierdas esta de:
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