55 mยกHola Cocinacas! Si estรกs buscando cรณmo preparar una tarta dulce pero que a la vez incorpore fruta, la has encontrado. Nuestra tarta de chocolate blanco con fresas es un acierto seguro y sabemos que gustarรก tanto a los adultos, como a los niรฑos.
En nuestras recetas de postres encontrarรกs muchas otras ideas para cocinar con fruta, como los chips de plรกtano al horno o la tarta de frambuesas, una de nuestras favoritas.
En la receta que te vamos a enseรฑar hoy utilizaremos fresas, ya que es fruta de temporada en abril. Eso quiere decir que estรกn en su mejor momento para consumirlas y para comprarlas. Las encontrarรกs mรกs baratas que el resto del aรฑo porque son productos de proximidad, lo que favorece la gastronomรญa local.
ยฟY quรฉ mejor forma de combinar las fresas con algo dulce, como el chocolate? En realidad, este es nuestro ingrediente protagonista. Cualquier tarta elaborada con chocolate, del tipo que sea, acaba conquistando el paladar de todo aquel que sea goloso. Ademรกs, no es muy habitual que se elaboren solo con chocolate blanco, por lo que el sabor serรก mucho mรกs intenso.
Sabemos que te va a encantar pero tambiรฉn debemos advertirte sobre su gran aporte calรณrico, por lo que intenta compartirla y comerla con moderaciรณn. Ademรกs, este tipo de tartas saben mejor con buena compaรฑรญa, ya que es un momento especialmente delicioso para todos.
Ponte el mandil porque comenzamos con la receta.
Ingredientes para 6 personas
Para la base de la tarta
- Galletas - 200 gr.
- Mantequilla - 100 gr.
Para el relleno de la tarta
- Chocolate blanco - 400 gr.
- Cuajada - 1 sobre
- Nata - 500 ml.
- Leche - 1 vaso
- Queso de untar - 200 gr.
- Azรบcar blanca - 1 cucharada
- Fresas - 400 gr.
Cรณmo hacer la receta de Tarta de chocolate blanco con fresas
- Para preparar la base de la tarta, primero trituramos los 200 gramos de galletas (el tipo de galleta es al gusto, nosotros hemos elegido Marรญa), las echamos en un bol hondo y mezclamos con los 100 gramos de mantequilla derretida hasta que la masa este homogรฉnea. Entonces lo volcamos en el molde de la tarta y aplastamos con una cuchara o con los dedos para que queden bien aplastadas como base.
- A continuaciรณn vamos a preparar el relleno de la tarta. Primero mezclamos la nata y la cuajada y reservamos. Despuรฉs echamos en una cazuela el vaso leche y el azรบcar y lo calentamos a fuego medio. Ahora aรฑadimos el queso y la mezcla de la nata y la cuajada. Lo dejamos a fuego lento hasta hervir, moviendo continuamente con las varillas para que no se pegue y cuando ya se estรฉ cociendo lo retiramos del fuego.
- A la mezcla que ya tenemos, le aรฑadimos el chocolate blanco (previamente fundido al baรฑo marรญa) y seguimos removiendo hasta que estรฉ todo bien mezclado. Antes de que se enfrรญe lo volcamos sobre la base de galletas y mantequilla.
- Finalmente, cortaremos las fresas naturales por la mitad y las iremos colocando en la parte superior de la tarta como decoraciรณn. La tarta necesitarรก al menos cuatro horas de enfriamiento en el frigorรญfico. Pasado este tiempo el relleno habrรก cuajado y podremos desmoldarlo.
Notas y Consejos
Para triturar las galletas de la base, podemos hacerlo con una picadora o manualmente. Un truco es meterlas en una bolsa de congelaciรณn y aplastarlas con un rodillo para amasar.
El chocolate blanco lo compramos en forma de tableta y es necesario fundirlo previamente para poder incorporarlo en la mezcla lรกctica que se lleva a cabo en el paso 2. Para ello emplearemos el mรฉtodo del baรฑo marรญa, troceando el chocolate en un bol apto para calentar, el cual emplazaremos sobre un cazo con agua hirviendo y serรก el propio vapor el que vaya derritiรฉndolo.
Tambiรฉn recomendamos que al echar la mezcla del relleno de la tarta sobre la base de galletas, se ponga una cuchara sobre la que ir vertiendo el contenido. Con esto evitaremos que la galleta pueda deshacerse y esparcirse.
Otro tipo de decoraciรณn que se podrรญa llevar a cabo con fresas, consiste en deshidratarlas previamente y luego romperlas. Cuando la tarta ya estรฉ frรญa, incorporaremos por encima los trocitos de esta fruta.
Esperamos que todos estos consejos te resulten รบtiles y que la tarta de chocolate blanco con fresas te guste tanto como a nosotros.
Y si te sobra chocolate, puedes aprovecharlo para elaborar flan de chocolate blanco. ยกSu sabor te dejarรก sin palabras y con ganas de mรกs!
ยฟHabรญas cocinado alguna vez tantas recetas de postres con chocolate blanco? Si conoces alguna, cuentanoslo a travรฉs de los comentarios.
Te dejamos que disfrutes del momento mรกs esperado: la degustaciรณn.
ยกHasta pronto Cocinacas!
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