Hoy traemos una delicioso plato, Tarta de Albóndigas, un pato diferente que sin duda te sorprenderá por su exquisitez, esperamos que os guste.
Ingredientes Para 4 personas
- Medio kilo de carne picada
- Sal
- Pimienta
- Un huevo
- Pan rallado
- Aceite
- Un poquito de harina
- Una cebolla pequeña
- Medio pimiento rojo
- Un tomate
- Queso rallado
- Un chorro de vino blanco
- Medio vaso de agua
- 3 patatas
Elaboración de la Tarta de Albóndigas
- Salpimienta la carne.
- Incorpora un huevo y pan rallado y amasa muy bien
- Forma las albóndigas,envuélvelas en harina y fríe. Resérvalas.
- A la vez, vas haciendo la salsa con la cebolla,el pimiento y el tomate a fuego lento,cuando esté todo pochado añade una puntita de harina para espesar la salsa,remueve un poco y añade un buen chorro de vino blanco,deja evaporar, incorpora el agua y deja cocer.Ahora puedes triturar la salsa o dejarla tal cual,depende de si te gustan los tropezones o no.
- Incorpora las albóndigas en la salsa y dales un ligero hervor.
- Pasamos a las patatas.Pela,corta en láminas de un grosor medio,ponles sal y fríelas.
Emplatado
En un molde desmontable,pones en el fondo una cama de patatas y también por los laterales.
Colocas las albóndigas de manera que se rellenen los huecos del molde. Vierte la salsa por encima, la cantidad será al gusto.
Añade queso rallado por encima y gratina en el horno una media hora a 220º o hasta que se forme una costra dorada. Desmolda con cuidado para servir.
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