Receta para hacer ternera en salsa
La ternera en salsa es un plato tradicional de la cocina espaรฑola, tanto es asรญ, que podรฉis encontrarlo en gran nรบmero de bares y restaurantes. De hecho, es uno de los platos que mรกs hemos versionado en nuestra pรกgina. Hoy volvemos a prepararlo, pero en esta ocasiรณn lo vamos a hacer con la inestimable ayuda del robot de cocina KCook, un procesador de alimentos multi funciรณn, que fue presentado en sociedad hace unos meses por la empresa Kenwood. Hasta la fecha lo hemos usado para preparar platos tan sabrosos como unos huevos rellenos o un tradicional arroz con leche. Si querรฉis ver otros ejemplos os invitamos a hacer uso de nuestro buscador, es tan sencillo como escribir la palabra ยซKcookยป en el recuadro que podรฉis encontrar en la parte superior derecha de nuestra pรกgina.
La receta de hoy es un claro ejemplo de las gran utilidad de este robot de cocina de Kenwood. Si echรกis un vistazo al vรญdeo que os compartimos, podrรฉis comprobar como para elaborar este rico plato tan solo tenemos que dedicar unos minutos a cortar y pelar unos pocos ingredientes. Despuรฉs, nos podemos dedicar a otros menesteres mientras el KCook cocina por nosotros. Una seรฑal acรบstica nos avisarรก al finalizar cada fase del programa. Ademรกs, cuando termina la cocciรณn, la comida se mantiene caliente durante bastante tiempo, por lo que tenemos mucha margen de maniobra para dedicarnos a otras tareas.
ยฟQuerรฉis ver cรณmo el KCook prepara este rico plato?
ยกVamos con la receta!
Vรญdeo de la Receta
Ingredientes [Cantidad / Para 4 personas]:
- Carne de ternera – 500 gramos
- Cebolla – 1 unidad
- Dientes de ajo – 2 unidades
- Patata – 300 gramos
- Pimiento verde – 1 unidad
- Guisantes – 100 gramos
- Sal – al gusto
- Pimienta negra – al gusto
- Tomate frito – 100 gramos
- Vino blanco – 100 gramos
- Caldo de carne – 250 gramos
- Hojas de laurel – 2 unidades
- Almendra molida – 25 gramos
- Aceite de oliva – 4 cucharadas grandes
Elaboraciรณn de la Receta
- En primer lugar, pelamos los dientes de ajo. No es necesario que los piquemos porque el KCook se encargarรก de ello.
- Quitamos la piel a la cebolla y la cortamos en 4 trozos.
- Quitamos las semillas al pimiento y lo cortamos en trozos grandes.
- Colocamos el bol de acero sobre la base y ajustamos las cuchillas.
- Seguidamente, introducimos en el bol las verduras que acabamos de procesar. Ponemos la tapa y el tapรณn, y accionamos varias veces el botรณn chop para triturar todos los ingredientes.
- Retiramos la tapa y cambiamos las cuchillas por la pala de remover.
- Limpiamos las paredes del bol con la espรกtula y aรฑadimos un poco de aceite de oliva.
- A continuaciรณn, activamos la fase 1 del programa ยซuna sola ollaยป.
- Pasados los 10 minutos, retiramos la tapa y aรฑadimos el tomate frito, las hojas de laurel, el vino blanco, la sal, la pimienta y la almendra molida. Ajustamos de nuevo la tapa y activamos la fase 2.
- Mientras tanto, pelamos las patatas y las chascamos en trozos medianos.
- Transcurridos los 15 minutos, incorporamos la carne al bol.
- Vertemos el caldo de carne y programamos 40 minutos en la fase 3.
- A mitad de la cocciรณn, detenemos el programa e incorporamos al guiso los trozos de patata. Volvemos a poner la tapa y proseguimos la cocciรณn.
- Finalizada la fase 3, aรฑadimos los guisantes. Tapamos y programamos 5 minutos en la fase 4.
- Pasados los 5 minutos, retiramos el bol de la base y servimos.
Anotaciones y Consejos
El tiempo de cocciรณn de la ternera es aproximado, es preferible que tanteรฉis la carne y aumentรฉis o disminuyรกis el tiempo en funciรณn de la textura que presente.
Si los guisantes son frescos, os recomendamos aรฑadirlos al mismo tiempo que las patatas.
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