Receta para hacer ternera en salsa
La ternera en salsa es un plato tradicional de la cocina española, tanto es así, que podéis encontrarlo en gran número de bares y restaurantes. De hecho, es uno de los platos que más hemos versionado en nuestra página. Hoy volvemos a prepararlo, pero en esta ocasión lo vamos a hacer con la inestimable ayuda del robot de cocina KCook, un procesador de alimentos multi función, que fue presentado en sociedad hace unos meses por la empresa Kenwood. Hasta la fecha lo hemos usado para preparar platos tan sabrosos como unos huevos rellenos o un tradicional arroz con leche. Si queréis ver otros ejemplos os invitamos a hacer uso de nuestro buscador, es tan sencillo como escribir la palabra «Kcook» en el recuadro que podéis encontrar en la parte superior derecha de nuestra página.
La receta de hoy es un claro ejemplo de las gran utilidad de este robot de cocina de Kenwood. Si echáis un vistazo al vídeo que os compartimos, podréis comprobar como para elaborar este rico plato tan solo tenemos que dedicar unos minutos a cortar y pelar unos pocos ingredientes. Después, nos podemos dedicar a otros menesteres mientras el KCook cocina por nosotros. Una señal acústica nos avisará al finalizar cada fase del programa. Además, cuando termina la cocción, la comida se mantiene caliente durante bastante tiempo, por lo que tenemos mucha margen de maniobra para dedicarnos a otras tareas.
¿Queréis ver cómo el KCook prepara este rico plato?
¡Vamos con la receta!
Vídeo de la Receta
Ingredientes [Cantidad / Para 4 personas]:
- Carne de ternera – 500 gramos
- Cebolla – 1 unidad
- Dientes de ajo – 2 unidades
- Patata – 300 gramos
- Pimiento verde – 1 unidad
- Guisantes – 100 gramos
- Sal – al gusto
- Pimienta negra – al gusto
- Tomate frito – 100 gramos
- Vino blanco – 100 gramos
- Caldo de carne – 250 gramos
- Hojas de laurel – 2 unidades
- Almendra molida – 25 gramos
- Aceite de oliva – 4 cucharadas grandes
Elaboración de la Receta
- En primer lugar, pelamos los dientes de ajo. No es necesario que los piquemos porque el KCook se encargará de ello.
- Quitamos la piel a la cebolla y la cortamos en 4 trozos.
- Quitamos las semillas al pimiento y lo cortamos en trozos grandes.
- Colocamos el bol de acero sobre la base y ajustamos las cuchillas.
- Seguidamente, introducimos en el bol las verduras que acabamos de procesar. Ponemos la tapa y el tapón, y accionamos varias veces el botón chop para triturar todos los ingredientes.
- Retiramos la tapa y cambiamos las cuchillas por la pala de remover.
- Limpiamos las paredes del bol con la espátula y añadimos un poco de aceite de oliva.
- A continuación, activamos la fase 1 del programa «una sola olla».
- Pasados los 10 minutos, retiramos la tapa y añadimos el tomate frito, las hojas de laurel, el vino blanco, la sal, la pimienta y la almendra molida. Ajustamos de nuevo la tapa y activamos la fase 2.
- Mientras tanto, pelamos las patatas y las chascamos en trozos medianos.
- Transcurridos los 15 minutos, incorporamos la carne al bol.
- Vertemos el caldo de carne y programamos 40 minutos en la fase 3.
- A mitad de la cocción, detenemos el programa e incorporamos al guiso los trozos de patata. Volvemos a poner la tapa y proseguimos la cocción.
- Finalizada la fase 3, añadimos los guisantes. Tapamos y programamos 5 minutos en la fase 4.
- Pasados los 5 minutos, retiramos el bol de la base y servimos.
Anotaciones y Consejos
El tiempo de cocción de la ternera es aproximado, es preferible que tanteéis la carne y aumentéis o disminuyáis el tiempo en función de la textura que presente.
Si los guisantes son frescos, os recomendamos añadirlos al mismo tiempo que las patatas.
Sigue el Canal de WhatsApp de Cocina Casera, donde encontrarás todas las nuevas recetas, el Menú Gratuito semanal y los nuevos Vídeos.
Seguro que estas recetas te encantan:
