Hoy queremos mostrarte otra variante de la tortilla de patatas tradicional, se trata de la tortilla de patatas con verduras, una opciรณn sana que resulta ideal incluso para hacer que los niรฑos tomen verdura sin dar queja de ello. Esta receta de tortilla es una fuente de vitaminas que podemos incluir en nuestra dieta a fin de disfrutar de un plato al que es difรญcil resistirse. Si te apetece tambiรฉn puedes cocinar una tortilla de pollo con verduras igual de nutritiva que esta receta que te mostramos a continuaciรณn. ยกPresta atenciรณn!
Ingredientes para 4 personas
- Patatas โ medio kilo
- Huevos โ 5 unidades
- Pimiento rojo โ media unidad
- Pimiento verde โ media unidad
- Calabacรญn โ 1 unidad
- Cebolla โ media unidad
- Puerro โ 1 unidad
- Sal โ al gusto
- Aceite de oliva
Pasos para hacer tortilla de patatas con verduras
- Para empezar, pelamos las patatas y las cortamos en rodajas de 5 milรญmetros. Despuรฉs enjuagamos bien y dejamos escurrir para que no salpiquen cuando las friamos.
- A continuaciรณn, salamos las patatas al gusto y freรญmos en una sartรฉn con aceite bien caliente. Mientras se hacen cortamos la verdura en tacos no muy grandes.
- En una sartรฉn pequeรฑa freรญmos los pimientos, el calabacรญn, la cebolla y el puerro con un poco de aceite de oliva. Cuando las patatas y las verduras estรฉn tiernas apartamos del fuego y escurrimos para eliminar el exceso de aceite.
- Toca mezclar los ingredientes y para ello cogeremos un bol mediano en el que despuรฉs tambiรฉn aรฑadiremos los huevos. No te preocupes por revolver los ingredientes, si la patata se deshace serรก incluso mejor para el resultado de esta receta.
- Batimos los huevos aparte y aรฑadimos al bol con los ingredientes ya mezclados. En una sartรฉn, aรฑadimos aceite para cubrir el fondo y dejamos calentar.
- Por รบltimo, echamos la tortilla y removemos como si de un revuelto se tratara. Despuรฉs a fuego medio sin remover dejamos 2 minutos por cada lado para que compacte. Dejamos reposar unos 10 minutos y ยกlista para servir!
Notas y consejos
Si quieres puedes acompaรฑar esta receta de una ensalada griega o una ensalada de aguacate y quinoa, verรกs cรณmo sientes la felicidad absoluta mientras disfrutas de esta rica tortilla de patatas con verduras.
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