ยกHola Cocinacas! Seguro que has oรญdo hablar alguna vez sobre el batch cooking pero puede que no tanto sobre el meal prep. Ambos tรฉrminos consisten en planificar un menรบ semanal y cocinar todas las comidas en un รบnico dรญa pero no son exactamente lo mismo. Hoy te contaremos cuรกles son las diferencias que existen entre ellos, asรญ como sus ventajas y desventajas para que a partir de ahora tรบ decidas quรฉ tรฉcnica de las dos emplear en tu planificaciรณn semanal.
Uno de los principios bรกsicos para comer saludable es la organizaciรณn, y esta debes mantenerla desde el momento en el que planificas quรฉ comer y cenar cada dรญa de la semana para poder hacer la lista de la compra y seleccionar los productos que formarรกn parte de tu dieta. Organizarte al cocinar es una de las claves para ahorrar y comer saludable y, sobre todo, forma parte de los consejos para no desperdiciar los alimentos.
Batch cooking significa literalmente cocinar por lotes, mientras que meal prep significa preparaciรณn de comida. Ambos tรฉrminos anglosajones han revolucionado la forma de cocinar en casa de forma saludable. Y es que cada vez somos menos los que disponemos del tiempo suficiente para cocinar cada dรญa. El trabajo o los horarios cambiantes, nos llevan a pasar menos tiempo en casa y a estar demasiado cansados como para dedicarle a la cocina el tiempo y el mimo que se merece.
Sin embargo, estos dos mรฉtodos de cocinar en un solo dรญa pueden ahorrarte mucho tiempo entre semana porque ya habrรกs cocinado todos los ingredientes previamente y tambiรฉn dinero, porque comprarรกs solo los alimentos que vayas a consumir. Ademรกs, harรกn que seas capaz de eliminar los ultraprocesados de tu dieta y que cada dรญa comas platos diferentes.
Diferencias entre batch cooking y meal prep
Como ya hemos explicado anteriormente, tanto el batch cooking como el meal prep consisten en cocinar lo que vayas a comer y cenar durante toda la semana, en un รบnico dรญa (normalmente el domingo). Sin embargo, estos dos tรฉrminos no significan lo mismo.
El batch cooking consiste en cocinar cada uno de los alimentos que van a ser consumidos y almacenarlos de forma individual en tรกperes. Es decir, cada uno de los alimentos que se han cocinado por separado, se almacenan independientemente. De esta forma tendrรกs un tรกper con arroz cocido, otro con pasta, otro con legumbres, otro con caldo, otro verduras al horno, etc.
Mientras que en el meal prep, a diferencia del batch cooking, se guarda la comida preparada dividida en raciones. Diferentes ingredientes se cocinan a la vez y el resultado, el plato final, es el que se guarda en un รบnico tรกper.
Un ejemplo de meal prep serรญa cocinar unos macarrones a la boloรฑesa y guardar la pasta y la carne ya cocinada en el mismo tรกper. Mientras que si se hubiera preparado como batch cooking, se necesitarรญan dos tรกperes: uno para la pasta y otro para la carne. O incluso un tercero si se cocina tambiรฉn la salsa de tomate aparte.
Con la tรฉcnica de batch cooking seleccionas cada dรญa los alimentos de los diferentes tรกperes para combinarlos como quieras, mientras que con la tรฉcnica de meal prep abres el tรกper y ya tienes todos los ingredientes que conforman el plato, listo para comer.
Batch Cooking: ventajas y desventajas
Entre las principales ventajas se encuentra el poder componer el plato con los ingredientes que mรกs te apetezcan cada dรญa, asรญ como poder elegir la cantidad, dependiendo del hambre que se tenga (aunque es importante medir las cantidades). De esta forma, se preparan platos mucho mรกs versรกtiles y la elaboraciรณn es mรกs rรกpida que en el meal prep.
Por el contrario, si hay algo negativo que podamos decir de esta tรฉcnica es que en el dรญa a dรญa sรญ que necesitarรกs tiempo para preparar lo que quieras comer y al no ser raciones ajustadas, cada vez que abras y cierres el tรกper en el que se encuentre el ingrediente que quieres, entrarรก aire en el tรกper y eso harรก que se conserve en buen estado durante menos dรญas. Para evitar que esto ocurra, lo mรกs recomendable es congelar. Ademรกs, requiere tener suficiente espacio tanto en el frigorรญfico, como en el congelador.
Meal prep: beneficios e inconvenientes
A travรฉs de esta tรฉcnica se preparan platos que ya estรกn acabados por lo que es vรกlida tanto si se come en casa, como en el trabajo. Tan solo hay que abrir el tรกper y calentar la comida. De esta forma la posibilidad de que se estropee la comida es menor, ya que solo se abre el tรกper el dรญa que se vaya a comer.
Sin embargo, podrรญa convertirse en un inconveniente si a la hora de comerlo hay algรบn ingrediente que no te apetece. Ademรกs, antes de cocinar es importante dejar el menรบ cerrado. Es decir, tener claro quรฉ ingredientes llevarรก cada tรกper y esto requiere invertir algo mรกs de tiempo.
ยฟCuรกl de las dos tรฉcnicas crees que es mรกs factible para ti llevar a cabo? Sea cual sea la respuesta, estamos seguros de que harรก que a partir de ahora comas mejor y mรกs saludable.
Si te ha parecido interesante nuestro artรญculo de hoy, quizรก tambiรฉn te interese saber cรณmo poner fin a los errores que cometes al comer en la oficina y que puedes evitar.
ยกHasta la prรณxima Cocinacas!
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