El calabacĂn es una de esas hortalizas que podemos encontrar en cualquier momento en el supermercado. Cargada de nutrientes y de beneficios para la salud, podemos usar esta hortaliza en gran cantidad de recetas, lo que la convierten en un alimento perfecto para consumir habitualmente. Podrás preparar con esta hortaliza sopas, platos de carne, ensaladas… la posibilidad de recetas es amplia. Si quieres conocer más cosas sobre la comida saludable, te recomendamos que leas nuestro artĂculo Los mejores alimentos: frutas y verduras de temporada para junio, donde te hablamos del calabacĂn y de otros alimentos que se encuentran en su esplendor en los meses estivales.
Como te decĂamos antes, puedes encontrar el calabacĂn en cualquier momento en el supermercado, pues tiene una comercializaciĂłn amplia todos los meses del año. Sin embargo, si quieres un calabacĂn más fresco y en su mejor Ă©poca, sin duda puedes acceder a Ă©l durante el verano, pues lo encontrarás en su máximo esplendor.
El calabacĂn tiene gran cantidad de beneficios para la salud, entre los que podemos destacar: su gran aporte de vitaminas, ayuda a mejorar el asma, es beneficioso en la pĂ©rdida de peso y mejora la visiĂłn. Si quieres conocer estos beneficios en profundidad, sigue leyendo a continuaciĂłn.
Propiedades
Vitaminas
El calabacĂn cuenta con un gran aporte de vitaminas, entre las que se pueden destacar la vitamina C, la vitamina B6 y la riboflavina. La vitamina C es importante para el organismo por sus propiedades antioxidantes (combate los radicales libre y, por tanto, la degeneraciĂłn de las cĂ©lulas), además de ser una ayuda en procesos de cicatrizaciĂłn. La vitamina B6 destaca por su funciĂłn en la creaciĂłn de glĂłbulos rojos, el estado de ánimo y la sintetizaciĂłn del ADN y ARN (si bien cabe destacar que es difĂcil tener una deficiencia de vitamina B6). La riboflavina es importante para el crecimiento correcto del organismo y para la creaciĂłn de glĂłbulos rojos.
Ayuda a mejorar el asma
La gente que padece asma puede alegrarse y beneficiarse de este alimento, pues sus propiedades hacen que pueda combatir en cierta medida el asma. El hecho de que esta verdura contenga altos niveles de vitamina C (que, además de antioxidante, es un importante antiinflamatorio) puede aliviar algunos de los sĂntomas del asma.
PĂ©rdida de peso
El calabacĂn es ideal para la pĂ©rdida de peso y para cualquier dieta equilibrada. Contiene muy pocas calorĂas y gran cantidad de fibra y agua. Esta combinaciĂłn es perfecta para conseguir un peso adecuado. Además, comer esta verdura nos saciará, lo que evitará el perjudicial picoteo.
Manganeso
Esta verdura contiene un 11% de la ingesta diaria recomendada de manganeso. El manganeso es fundamental, pues sintetiza ácidos grasos, hormonas sexuales y nos ayuda a tener más energĂa. Como puedes ver, es un componente fundamental de nuestra dieta, por lo que su consumo en el calabacĂn es perfecto.
Mejora de la visiĂłn
Entre los muchos beneficios para la salud de los que hemos ido hablando, cabe destacar, por Ăşltimo, la mejora de la visiĂłn. Esta propiedad se debe principalmente a dos fitonutrientes que están presentes en el calabacĂn, luteina y zeaxantina. Estos componentes protegen los ojos de los rayos ultravioletas.
Como has podido comprobar, el calabacĂn tiene un amplio abanico de beneficios para la salud. Si quieres conocer las mejores recetas con esta verdura, sigue leyendo a continuaciĂłn.
Recetas con calabacĂn
Tallarines de zapallo italiano o calabacĂn
Esta receta de «pasta» es fácil de preparar y muy sana. Con sĂłlo 17 o 19 calorĂas por cada 100 gramos, estos tallarines se presentan como una alternativa saludable a la tĂpica pasta, que por 100 gramos aporta 349 calorĂas. Como puedes ver, tienes en esta receta un plato delicioso y sano, perfecto para el verano y para mantener una dieta equilibrada.
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CalabacĂn a la plancha
Esta receta de verdura es fácil de hacer, puedes aderezarla a tu gusto, consiguiendo asà mejores sabores. Con aceite, sal y pimienta, puedes conseguir una receta de verduras que gustará a toda la familia, además de ser una receta perfecta para incluir en una dieta vegana o vegetariana.
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CalabacĂn rebozado
La receta que aquà te presentamos es de las más sencillas de realizar con esta verdura. Esta facilidad la convertirá en uno de los platos acompañantes de tu dieta habitual. Puedes acompañarlo con la comida que desees. Es una receta sana y deliciosa. No tienes excusas para no probarlo.
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Carpaccio de calabacĂn
Esta receta es una reinvención del carpaccio original, preparado con carne cruda majada. En este caso, lo preparamos con verdura, pues asà es también una receta deliciosa, sana y fácil de preparar.
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CalabacĂn relleno de purĂ© de patata
El calabacĂn demuestra otra vez en esta receta su versatilidad, pues consigue combinar a la perfecciĂłn con un purĂ© de patatas. Esto convierte este plato en una alternativa saludable, además de ser increĂblemente saciante, lo que, a la larga, contribuye a que mantengamos una dieta equilibrada y saludable.
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Milhojas de calabacĂn y verduras
Esta receta es el postre perfecto y saludable para cualquier momento. Sustituye el milhojas tĂpico francĂ©s por una composiciĂłn en capas de calabacĂn y verduras, combinando asĂ el factor saludable de varios alimentos como lo son el calabacĂn, el aguacate y berenjena, además de llevar queso y almendras.
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Bizcocho de calabacĂn y nueces
Por Ăşltimo, te presentamos otra receta de postre. Es inusual encontrar verduras en un postre, sin embargo, en este caso el calabacĂn aporta humedad y sabor (lo que hacen que este bizcocho permanezca esponjoso más tiempo), además de combinar a la perfecciĂłn con las nueces. Todos estos motivos convierten a este bizcocho en el postre perfecto para que pruebes alguna vez.
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Como puedes ver, existe una amplia variedad de recetas en las que puedes incluir el calabacĂn, ÂżprobarĂas alguna?
ÂżConocĂas todos los beneficios del calabacĂn? ÂżSe te ocurren más recetas con este alimento? ÂżTe animas a probar alguna? DĂ©janos tus ideas y opiniones abajo en los comentarios, y si te ha gustado este artĂculo, no te olvides de recomendarnos a tus amigos y familiares a travĂ©s de las redes sociales. Si te has quedado con ganas de saber más acerca de comida saludable, te recomendamos que leas nuestro artĂculo Las ciruelas: Propiedades y recetas, donde te hablamos de los beneficios para la salud de las ciruelas y te damos sus mejores recetas.
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