Calamares en su tinta con KCook de Kenwood
Hoy os proponemos una nueva receta elaborada haciendo uso del robot de cocina KCook, de la prestigiosa casa Kenwood. Para aquellos que no lo sepan, este procesador de alimentos fue presentado en sociedad hace unos pocos meses. Kenwood ha puesto el listรณn muy alto con una mรกquina compacta y ligera que pone a nuestro servicio gran nรบmero de funciones. Nosotros ya hemos podido comprobar su efectividad mediante la elaboraciรณn de platos clรกsicos, como es el caso de los champiรฑones al ajillo o las albรณndigas con salsa de almendras.
En la receta de hoy os proponemos un plato elaborado con calamares y acompaรฑado de arroz cocido. Ambas elaboraciones las hemos preparado con la inestimable ayuda del KCook.
Hay gente que nos pregunta si es necesario usar un robot de cocina para cocinar, se sorprenden de que presentemos recetas tradicionales elaboradas por una mรกquina. Nuestra respuesta es sencilla; claro que cualquier plato se puede cocinar sin necesidad de un robot de cocina, pero, lo mejor, es que tambiรฉn se puede cocinar haciendo uso de รฉl. Los robots de cocina, como el KCook, nos permiten dedicarnos a otras tareas mientras ellos cocinan por nosotros, ademรกs, hacen posible que gente que no tiene tiempo pueda comer platos hechos en casa. Tengo varios amigos que cocinan haciendo uso de un robot, estรกn encantados de poder elaborar guisos caseros con tan solo pulsar un par de botones. ยกยฟAcaso no es maravilloso?!
Si no disponรฉis de robot de cocina, y querรฉis preparar este plato, podรฉis hacerlo perfectamente siguiendo los mismos pasos que presentamos para el KCook.
Os recomendamos que no perdรกis detalle del vรญdeo que acompaรฑa a esta receta, porque es una verdadera maravilla ver a este robot en funcionamiento.
Vรญdeo de la Receta
Ingredientes [Para 4 personas]:
- Calamares – 500 gramos
- Cebolla – 2 unidades
- Dientes de ajo – 2 unidades
- Sal – al gusto
- Pimienta negra – al gusto
- Tinta de calamar – 1 cucharadita
- Vino tinto – 100 mililitros
- Aceite de oliva – 3 cucharadas grandes
- Almidรณn de maรญz – 1 cucharada pequeรฑa
- Hojas de laurel – 2 unidades
Para el acompaรฑamiento:
- Arroz – 150 gramos
- Aceite de oliva – 3 cucharadas
- Agua – 300 mililitros
- Sal – al gusto
Elaboraciรณn de la Receta
- Pelamos los dientes de ajo. Reservamos.
- Cortamos las cebollas por la mitad para poder pelarlas fรกcilmente. Reservamos.
- Acoplamos el bol de acero en la base y ponemos las cuchillas.
- Introducimos en el bol los dientes de ajo y las cebollas.
- Ajustamos la tapa, y el tapรณn, y accionamos el botรณn chop durante unos segundos para triturar ambos ingredientes.
- A continuaciรณn, retiramos la tapa y sustituimos las cuchillas por la pala de remover. Con la ayuda de la espรกtula (que incorpora el robot) limpiamos las paredes del bol arrastrando hacia el fondo los restos de ajo y cebolla.
- Vertemos un poco de aceite de oliva y volvemos a poner la tapa.
- Seleccionamos la fase 1 del programa ยซuna sola ollaยป y le damos a inicio.
- Mientras tanto, disolvemos el almidรณn de maรญz en el vino blanco.
- Finalizada la fase 1, pausamos el programa y retiramos la tapadera. Limpiamos con la espรกtula las paredes del bol e incorporamos las hojas de laurel, la pimienta en polvo, la sal, el vino blanco (donde hemos disuelto el almidรณn), la tinta de calamar y los calamares troceados. Ajustamos la tapa, activamos la fase 2 pulsando inicio y programamos 30 minutos.
- Acabada la cocciรณn, retiramos el guiso del bol y enjuagamos este para proceder a hacer el arroz.
- Para cocer el arroz en el KCook simplemente ponemos todos los ingredientes dentro del bol y programamos 20 minutos en la fase 2 del programa ยซuna sola ollaยป.
- Finalmente, servimos nuestros calamares acompaรฑados de un poco de arroz.
Anotaciones y Consejos
Si no encontrรกis tinta de calamar podรฉis usar tinta de sepia. Si comprรกis los calamares enteros (sin limpiar), podรฉis usar la bolsa de tinta que hay en su interior. Recordad que la tinta es tรณxica y que hay que cocinarla para poder consumirla. Si nunca los habรฉis limpiado, os invitamos a leer nuestra entrada sobre cรณmo limpiar un calamar, donde os explicamos, con todo lujo de detalles, cรณmo hacerlo.
Para que el emplatado del arroz quede mรกs vistoso, podรฉis hacer uso de moldes de acero redondos o cuadrados.
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