ยกBuenas Cocinacas! ยฟCรณmo estรกis en el dรญa de hoy? En esta ocasiรณn os vamos a hablar de cรณmo conservar correctamente las salsas de tu nevera, tanto las que adquieres del mercado como las caseras que preparas en tu propia casa. Para ello tendrรกs que poner especial atenciรณn al etiquetado y a los ingredientes que contiene cada salsa, porque no todas ellas precisan las mismas condiciones y presentan diferentes maneras de conservaciรณn. Pero antes de descubrirte estos sencillos tips, nos apetece recomendarte una Receta de Salsa de Ostras riquรญsima, que puedes elaborar como alternativa saludable a la Salsa de Soja convencional. ยกTe encantarรก!
Todo lo que debes saber para conservar tus salsas correctamente
ยฟTe encanta una salsa pero a los dos dรญas de abrirla ya se pone mala? ยฟPiensas que la nevera es el sitio para todas las salsas? ยฟDe quรฉ manera puede aguantar una salsa mejor? Pues bien, a continuaciรณn vamos a explicarte todas estas dudas que seguro que has tenido alguna vez:
Lee bien el etiquetado
Lo mรกs importante a la hora de saber cรณmo conservar nuestro producto de salsa es fijarnos en lo que dice el fabricante en la etiqueta. Si รฉste indica que hay que conservar el producto en la nevera tras abrirlo no hay ningรบn tipo de duda, aunque se trate de una salsa รกcida o con grandes cantidades de sal.
Ademรกs, generalmente tambiรฉn se incluyen instrucciones sobre el tiempo mรกximo de conservaciรณn en la nevera y tambiรฉn debemos hacer caso a esta puntualizaciรณn, aunque a simple vista no haya signos de deterioro en la salsa.
Por lo tanto, aunque en restaurantes veamos ketchup o mostaza en las mesas, esta prรกctica no es recomendable en tu casa, pues no tendrรก la misma rapidez de consumo y puede llegar a ser una prรกctica peligrosa para tu cuerpo.
Quรฉ hacer si es una salsa elaborada con huevo
Debemos tener especial cuidado con cualquier salsa que lleve huevo, leche y derivados, como la mayonesa. Por lo tanto, eso de conservarla durante semanas y semanas en tu nevera se acabรณ. El tiempo que aguanta una mayonesa convencional, una vez abierta, oscila entre los dos o tres dรญas, aunque deberรกs fijarte en las recomendaciones del fabricante en la etiqueta, que podrรกn acortar o alargar este tiempo. ยกTenlo en cuenta!
Que hacer con una Salsa con alto contenido en sal y vinagre
El alto contenido en sal y vinagre de algunas salsas como la Salsa de Soja o el Tabasco permiten que se conserven perfectamente a tempeatura ambiente, aunque no lo especifique el fabricante. Pero, ยฟa quรฉ se debe esto? Muy sencillo. Los microorganismos crecen mal en un pH alto por lo que estas salsas รกcidas estรกn mรกs protegidas de su deterioro, aunque se dejen a temperatura ambiente.
Por ello, siempre que dudemos sobre la informaciรณn de la etiqueta, esto se puede aplicar a las salsas muy รกcidas, con gran cantidad de sal y las que no contengan agua, que son bรกsicamente los aceites. ยกAsรญ que no te preocupes si en tu nevera no tienes sitio para el vinagre o la salsa de soja, no se van a estropear con facilidad!
Cรณmo conservar tus propias salsas caseras
El consumo de salsas no es que sea muy saludable, pero siempre es preferible la opciรณn de elaborarlas en tu casa y asรญ librarnos de ciertos aditivos, conservantes, azรบcares, cantidades excesivas de sal, etc. Por lo tanto, aquรญ te dejamos unos tips sobre cรณmo conservar tus salsas caseras y te proponemos, especialmente, dos maneras que quizรก desconocรญas:
Congelaciรณn
De esta manera puedes conservar tu salsa hasta un aรฑo. Puedes utilizar una bolsita o tarro de calidad con cuidado de que no se rompa. A la hora de descongelarlo, acuรฉrdate de meterlo en el frigorรญfico la noche de antes para respetar la cadena de congelaciรณn y que tu salsa no pierda sabor, textura y consistencia.
Vacรญo al baรฑo marรญa
Una vez que has llenado un tarrito de cristal con tu salsa, tรกpalo correctamente y mรฉtelo en un cazo lleno de agua hasta que llegue antes de su tapa. Puedes mantenerlo a fuego lento hasta 40 minutos y hasta escuchar un pequeรฑo golpe procedente de la tapa, seรฑal de que lo habremos cerrado bien al vacรญo. De esta manera, tu mezcla se conservarรก durante unos 10 meses o mรกs. ยกWow!
Ten en cuenta el nivel de pH de tu salsa
A la hora de preparar tus salsas, tambiรฉn debes tener en cuenta su nivel de pH, ya que mientras mรกs bajo sea, mรกs รกcida y segura serรก, pues no podrรกn crecer microorganismos en ella. No obstante, su acidez puede estar relacionada posteriormente con problemas digestivos asรญ que deberรกs poner mucho ojo en no pasarte. Mรกs vale una salsa rica y saludable que una que te de problemas, aunque tarde mรกs en perder su sabor, textura y consistencia.
Para aumentar este pH puedes utilizar vinagre o unas gotitas de limรณn en tu mezcla, aunque es aconsejable que el nivel de acidez de tu salsa no supere el 6 para que sea segura. Para saber esto, puedes utilizar tiras de tornasol para medir la carga รกcida que lleva y si necesitas agregar mรกs o menos acidez.
Aquรญ te dejamos un vรญdeo donde te explicamos cรณmo elaborar de manera casera las salsas mรกs ricas y originales que harรกn de tus platos un autรฉntico manjar:
ยกEsto ha sido todo por hoy Cocinacas! Pero antes de irnos, queremos recomendarte algunas recetas en las que podrรกs utilizar estas salsas o las que te recomendamos en la propia receta. Si eres un carnรญvoro por excelencia te entusiasmarรก esta receta de Ternera Marinada en Salsa de Vino. Si por lo contrario, te gusta mรกs el pollo, para ti tenemos un plato de Pollo con Salsa de Miel y Mostaza, una salsa muy usada para acompaรฑar tus platos de proteรญnas y muy demandada por su gran sabor. ยกEstรก para chuparse los dedos!
Ahora sรญ, nos despedimos y no olvides seguirnos en nuestro Canal de Youtube para enterarte de mรกs recetas saludables y ricas como las que te hemos propuesto.
ยกHasta la prรณxima Cocinacas!
Sigue el Canal de WhatsApp de Cocina Casera, donde encontrarรกs todas las nuevas recetas, el Menรบ Gratuito semanal y los nuevos Vรญdeos.
Seguro que estas recetas te encantan:
