Los espaguetis con albóndigas son una auténtica delicia para nuestros paladares. Esta receta de pasta tiene cierto parecido con la receta de espagueti en salsa boloñesa, sin embargo, no es lo mismo unos espaguetis con salsa de carne que unas albóndigas en salsa bien trabajadas con pasta. ¿Te animas a hacer esta receta casera?
Ingredientes para 4 personas
- Espaguetis – 350 gramos
- Carne molida – 400 gramos
- Salsa de tomate – 400 gramos
- Pan rallado – 125 gramos
- Laurel – 1 hoja
- Huevo – 2 unidades
- Perejil – 1 cucharada
- Pimienta negra – una pizca
- Perejil – una cucharada
- Sal – al gusto
- Aceite de oliva
Pasos para hacer espaguetis con albóndigas
- Lo primero que vamos a hacer son las albóndigas y para ello cogemos un bol donde mezclaremos la carne picada, las yemas de huevo, el perejil picado, una pizca de pimienta negra y la sal al gusto. Mezclamos bien hasta que veamos una masa homogénea.
- El siguiente paso es hacer las bolitas de albóndigas. Con una cuchara grande cogemos una pequeña porción de masa y le damos forma con nuestras manos, pasamos por pan rallado y reservamos.
- En una sartén con aceite freímos por tandas las albóndigas hasta que queden doradas por todos los lados. Cuando estén listas sacamos y dejamos en una bandeja o plato con papel de cocina.
- Por otro lado, ponemos agua en una cazuela mediana para cocer la pasta. Cuando empiece a hervir añadimos el laurel, la sal y los espaguetis. Para que la pasta quede en su punto lo mejor es leer las instrucciones del fabricante, así ni quedará cruda ni se nos pasará ¡seguimos!
- Calentamos la salsa de tomate en un cazo a fuego medio durante unos minutos, añadimos las albóndigas y reservamos.
- Por último, preparamos el plato con espaguetis, la salsa con albóndigas por encima y una pizca de perejil picado. ¡Listo para servir!
Notas y consejos
Si te gusta el queso puedes añadir un poco de queso parmesano por encima a los espaguetis con albóndigas, le darán un toque particular a esta sabrosa receta.
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