La cereza es una de las frutas tรญpicas del verano. No sรณlo eso, el tamaรฑo de la cereza la convierte en una fruta perfecta para consumir como un snack. Son la fruta perfecta para consumir en cualquier forma, ya sea en forma de mermelada, tarta, otros postres o en su forma de fruta. La mayorรญa de la gente las consume por su sabor dulce, pero tambiรฉn cuenta con unos beneficios amplios para la salud. Por ello, en este artรญculo te vamos a hablar de sus propiedades beneficiosas para la salud y de las mejores recetas para preparar con cerezas. Si quieres saber mรกs cosas y consejos sobre comida saludable, te recomendamos que visites nuestro artรญculoย Alimentos de temporada: frutas y verduras de verano.ย En รฉl te hablamos de los alimentos que se encuentran en temporada ahora y por quรฉ debes aprovechar estos meses de calor para consumirlos.
Podrรกs encontrar en su temporada a las cerezas durante los meses de mayo, junio y julio. Si bien es cierto que no ocupan todo el verano, son una fruta tรญpica de los meses de calor. Aprovecha para consumirla cuanto antes y evitarรกs consumir alimentos que hayan pasado tiempo en congeladores (lo que quita gran parte de sus propiedades y les arrebata de su sabor).
Entre los muchos beneficios de la cereza, se encuentran los antioxidantes (un comรบn en las frutas), la melatonina (que nos ayuda a dormir mejor), la protecciรณn contra la diabetes y contra el riesgo cardiovascular. Si quieres descubrir estos y otros beneficios para la salud, sigue leyendo a continuaciรณn.
Propiedades
Vitaminas
Esta fruta contiene vitamina C en grandes cantidades. En cantidades mรกs moderadas podremos encontrar vitaminas A, B6 y K. En lo que respecta a la vitamina C, es un poderoso antioxidante, lo que significa que combate el envejecimiento prematuro de las cรฉlulas y, ademรกs, es beneficioso para la salud del corazรณn.
Ayuda para dormir
Se han realizado diversos estudios sobre la funciรณn de la cereza a la hora de ayudar a dormir. Se ha demostrado en un estudio realizado por la Universidad Estatal de Luisana, se intentรณ comprobar si realmente el zumo de cereza tenรญa algรบn efecto positivo en el hรกbito de dormir. El estudio consiguiรณ demostrar que, los sujetos que consumรญan zumo de cereza dormรญan, de media, unos 84 minutos mรกs que quienes no lo consumรญan. Esto se debe al compuesto quรญmico de la cereza, rica en melatonina, algo que nos ayuda a dormir. Ademรกs de este compuesto, la cereza tambiรฉn es rica enย procianidinas y antocianinas, son bรกsicamente antiinflamatorios que pueden ayudar a dormir mejor. Ademรกs, en el estudio se especulaba que las cerezas tenรญan un efecto positivo en el triptรณfano, un aminoรกcido fundamental para conseguir un ritmo de sueรฑo apropiado.
Salud del corazรณn
Las cerezas tienen un color fuerte y llamativo, provocado por un flavonoide de que ya hemos hablado: la antocianina. Este compuesto es un antioxidante muy poderoso, que protege a las cรฉlulas y que ayuda a nuestro corazรณn a estar mรกs sano. Por otra parte, las cerezas son fuente de potasio, un mineral que protege nuestro sistema cardiovascular.
Protecciรณn contra la diabetes
Uno de los componentes de las cerezas, del que ya hemos hablado varias veces, ayuda a reducir el nivel de azรบcar en sangre, aumentando la producciรณn de insulina en un 50%. Este componente es la antocianina. No sรณlo ayuda a dormir y a proteger el corazรณn, sino que, ademรกs, ayuda a proteger contra la diabetes. Este compuesto se encuentra en todas las variedades de cereza, y, aunque tambiรฉn estรก presente en otras frutas, la cereza es la fruta que lo tiene en mayor cantidad, por lo que sus efectos se perciben con mayor facilidad.
Recetas con cereza
Galletas con nueces y cerezas
Esta receta es perfecta para aquellos a los que les cueste comer frutas, pero que les encanten los postres. Esta combinaciรณn en forma de galleta de cerezas, nueces y chocolate tiene el รฉxito garantizado donde quiera que vaya.
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Tarta de queso con cerezas en almรญbar y galleta
Esta deliciosa receta de tarta es innovadora, mezcla gran cantidad de ingredientes y es la excusa perfecta para consumir cerezas de manera habitual. El postre perfecto, sin duda, ademรกs de fรกcil de preparar.
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Gazpacho de cerezas
Esta receta de sopa frรญa es un รฉxito en verano. Si juntas la propiedad de la cereza de hacer un delicioso gazpacho junto con sus beneficios para la salud, tienes un manjar perfecto para los meses de calor.
Ver receta de: Gazpacho de cerezas
Tarta de cerezas
La cereza es una de las frutas con las que es mรกs fรกcil preparar postres, algo que demuestra a la perfecciรณn esta tarta de cerezas al estilo francรฉs. Un postre perfecto para cualquier momento, ademรกs de delicioso y saludable.
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Solomillo en salsa de cerezas
Las cerezas no es perfecta solo para postres. Con ella tambiรฉn podemos preparar deliciosas salsas para acompaรฑar a la carne o al pescado. En este caso, te presentamos una receta con solomillo de cerdo. La curiosa mezcla de sabores convierte a este plato en un imprescindible en la cocina. Esta salsa, fรกcil de preparar, seguro que se convierte en una de tus favoritas.
Ver receta de: Solomillo en salsa de cerezas
ยฟConocรญas todas estas propiedades de las cerezas? ยฟSueles consumir cerezas? ยฟTe animas a preparar alguna receta con esta fruta? ยฟSe te ocurre alguna otra receta que se nos haya olvidado? Dรฉjanos tus ideas y opiniones abajo en los comentarios, y si te ha gustado este artรญculo, no te olvides de recomendarnos a tus amigos y familiares a travรฉs de las redes sociales. Si te has quedado con ganas de saber mรกs cosas sobre comida saludable, te invitamos a que visites nuestro artรญculoย ยฟQuรฉ es la intolerancia a la lactosa?ย En รฉl te contamos quรฉ es esta intolerancia, cuรกles son los alimentos que no se deben consumir y cuรกles son mejores para su consumo y mantenimiento de una dieta equilibrada.
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