Descubre las Propiedades y benefĂcios de los boquerones
Los boquerones se trata de un pescado azul, el cual se puede cocinar de diversas maneras, una de las más conocidas es el boquerón en vinagre.
Se trata de un alimento con muchĂsimos nutrientes, los cuales pueden variar su proporciĂłn dependiendo de la manera en que se cocine dicho pescado azul.
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Los boquerones son un pescado graso, con lo cual su grasa es rica en ácidos grasos omega 3, los cuales ayudan a controlar el colesterol y los triglicĂ©ridos. Además tambiĂ©n están compuestos en gran parte por muchas vitaminas y proteĂnas de alto valor biolĂłgico.
- Vitamina B6: El boquerĂłn, se trata de un alimento con un alto contenido de vitamina B6, ya que, cada 100 gramos contiene 1,10 mg de dicha vitamina. Esta vitamina es esencial para nuestro organismo y se debe ingerir continuamente ya que es hidrosoluble. Una de las principales funciones de esta, es la de metabolizar las proteĂnas y grasa que consumimos, además de que tambiĂ©n juega un papel importante para descomponer los carbohidratos en glucosa o azĂşcar, y asĂ Â obtener la fuente de energĂa.
- Vitamina B3: Este alimento, a parte de la vitamina B6 tambiĂ©n contiene gran parte de vitamina B3, en este caso, cada 100 gramos de boquerĂłn tiene 22,60 mg de vitamina. Esta vitamina, a parte de contribuir al crecimiento, ayuda a la eliminaciĂłn de quĂmicos tĂłxicos del cuerpo, además de contribuir tambiĂ©n en la producciĂłn de hormonas esteroideas sintetizadas por la glándula adrenal.
- Vitamina A:  En este caso, esta contribuye al mantenimiento, crecimiento y reparación de las mucosas, piel y tejidos. Además, esta vitamina también ayuda a resistir infecciones y desarrollar el sistema nervioso.
- Vitamina D: Los boquerones también contienen esta conocida vitamina la cual contribuye a regular los niveles de calcio en la sangre y favoreces la absorción y fijación del mismo en los huesos.
A parte de estas vitaminas tambiĂ©n son muy ricos en magnesio, hierro, yodo y calcio. AsĂ pues, los boquerones contienen muchĂsimos nutrientes y propiedades muy saludables para todo el mundo. Eso sĂ, recordar que hay que llevar cuidado con el anisakis, ya que este alimento es uno de los más propensos a tenerlo en su interior, con lo cual hay que tratarlo muy bien antes de cocinar cualquier cosa y comerlo.
Los boquerones nos aportan muchĂsimos nutrientes como hemos podido comprobar, además de estar riquĂsimos, cocinados de la manera que sea.
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