ยกBuenas Cocinacas! ยฟQuรฉ tal estรกis? En el dรญa de hoy te explicaremos algunso tips o trucos para dejar de usar tanta sal en tus platos sin perder su sabor. ยฟSabes de quรฉ manera hacerlo? Es sรบper fรกcil, sรณlo tendrรกs que empezar a introducir y usar especias en tus platos que te darรกn aรบn mรกs sabor que la sal y son mucho mรกs saludables.
Si te gusta la idea, antes de empezar te dejamos 4 Recetas con especias que tienes que probar. Si te gusta alguna, apรบntala y prescinde de utilizar sal. Ya verรกs como su sabor es igualmente fantรกstico. ยฟQuieres saber quรฉ especias son las mejores? Pues quรฉdate y entรฉrate de cรณmo mejorar tus platos a partir de ahora. ยกVamos!
El truco definitivo para reducir la sal de tus comidas: El uso de las especias
ยฟAlguna vez has pensado dejar de utilizar tanta sal en tus platos pero te da miedo que tus platos pierdan su sabor? Pues ahora aprenderรกs que no tiene por quรฉ ser asรญ. Existen numerosas especias en el mercado que pueden ayudar a huir poco a poco del exceso de sal y que a la vez, su sabor sea exquisito igualmente. Estas especias suelen tener ademรกs propiedades antioxidantes y vitamรญnicas que sin embargo no puedes encontrar en la sal. ยฟQuรฉ mรกs necesitas para convencerte? Pues atent@, que ya mismo te explicamos las especias mรกs utilizadas que has de tener siempre en tu despensa:
Orรฉgano
Combina muy bien en aderezos para ensaladas, pescados, carnes o huevos. Potencia el sabor de tus platos mientras te cuidas y les dota de un sabor mediterrรกneo inconfundible. Ademรกs, contiene vitaminas A, C E y K y fibra, folato, hierro, magnesio, vitamina B6, calcio y potasio. Tambiรฉn posee propiedades digestivas y puede consumirse en modo infusiรณn para el tratamiento de transtornos intestinales y relacionados con la digestiรณn.ย
Esta especia tambiรฉn posee un gran poder antiinflamatorio. Cientรญficos de la Universidad de Bonn (Alemania), y la ETH de Zurich (Suiza), identificaron un ingrediente activo en รฉl denominado beta-cariofilina (E-BCP), que ha demostrado ser รบtil contra enfermedades como la osteoporosis y la arteriosclerosis.
Si no sabes de quรฉ manera incorporar el orรฉgano a tus platos no te pierdas esta entrada donde te mostramos 4 recetas sencillas y รบnicas de Patatas al Horno. ยกNo te las puedes perder!
Perejil
Constituye una de la fuente con mรกs vitamina C, calcio, hierro y vitamina A que existe de entre todas las especias. 50 gramos de perejil fresco aportan mรกs de un 130% de la dosis diaria recomendada de vitamina C y mรกs del 50% e vitamina A.ย Tambiรฉn ayuda si sufres de digestiones pesadas o flatulencias. Por lo tanto, es aconsejable incorporarlo a tus primeros platos, como esta ensalada de Tabule de Quinoa, Pepino y Verduras para que su digestiรณn sea inmejorable.
Si quieres saber sus orรญgenes y muchos mรกs datos curiosos no te olvides de visitar esta entrada en la que te hablamos de las mรบltiples Propiedades del Perejil. ยกNo te la pierdas!
Tomillo
El tomillo es una de las plantas mรกs comunes en la cocina y muy fรกcil de adquirir en tiendas y supermercados en muchas partes del mundo. Se suele usar para condimentar carnes, pescados y sopas. Un truco que debes saber es que queda especialmente bien en platos que requieren una larga preparaciรณn, como en estas Patatas Asadas en Espiral o la carne o pescado asados al horno,ย ya que impregna de sabor los alimentos.
Pero tambiรฉn tiene otras propiedades aparte de dar sabor a tus platos: Puede ayudar contra el acnรฉ. Esto es debido a su capacidad para luchar contra ciertas bacterias e infecciones.
Nuez Moscada
Esta especia proporciona a nuestros platos un sabor sutil y muy agradable. Pero mรกs allรก del condimento, tambiรฉn aporta una serie de beneficios que deberรญas conocer. Se utiliza generalmente para tratar problemas estomacales como vรณmitos, diarreas, acidez y flatulencias, asรญ como para regular todo el proceso digestivo. Por lo tanto, si lo aรฑadimos a nuestros platos, estaremos asegurando no tener estas molestias digestivas. Asimismo, tambiรฉn fortalece el sistema cardiovascular y es favorable para la circulaciรณn y los problemas menstruales.
Pimentรณn
Quizรก no lo sabรญas, pero el Pimentรณn es una especia que funciona como analgรฉsico natural. Esto es porque aporta muchรญsima cantidad de vitamina C, ademรกs de otras vitaminas como la E, A, B1, B2, B3 y la vitamina B6. Estas vitaminas se combinan con los minerales y otras sustancias que son buenรญsimas para nuestra salud como el fรณsforo, el magnesio, el potasio, el calcio y una gran cantidad de beta-carotenos, que funcionan como antioxidantes en nuestro cuerpo.
Dejando de un lado sus propiedades, poco tenemos que comentar acerca de su gran sabor y de que se presenta como una gran alternativa a la sal.
Albahaca
La albahaca es un tipo de planta aromรกtica que no deja indiferentea nadie. Es muy utilizada en la cocina mediterrรกnea y en especial en los platos tradicionales italianos, debido a su aroma riquรญsimo e inconfundible. Puedes aรฑadirla a sopas, pasta o pizzas para darle todo el sabor mientras te cuidas. Ademรกs, aporta propiedades antiespasmรณdicas, antibacterianas, antiinflamatorias y sedantes. ยฟTienes alguna duda de que es una especia buenรญsima? No, ยฟverdad? Pues atrรฉvete a incorporarla en tus platos desde ya.
ยกEsto es todo por hoy Cocinacas! Esperemos que os haya sido รบtil la entrada y de ahora en adelante os atrevรกis a experimentar con nuevos sabores y especias como alternativa al exceso de sal. Tambiรฉn puedes incorporar limรณn para dar un sabor cรญtrico o cualquier otro zumo de frutas que te apetezca.
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ยกHasta la prรณxima Cocinacas!
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