1 h y 25 mHay distintos tipos de salsa agridulce o salsa china, todas ellas se caracterizan por mezclar ingredientes que dan lugar a sabores dulces y รกcidos. Aunque es una salsa que fue inventada por la cocina china, en la actualidad podemos encontrarla en las cocinas de muchas otras regiones, principalmente de Europa y Estados Unidos. Nos encanta la comida china y por ello tenemos muchos vรญdeos de esta gran gastronomรญa, como, nuestro delicioso arroz chino tres delicias o los siempre solicitados rollitos de primavera.
En muchas regiones de China se consumen salsas de este tipo, principalmente para acompaรฑar platos de carne. En la cocina occidental se suelen emplear como un ingrediente mรกs a la hora de cocinar.
Los ingredientes mรกs usados para esta salsa varรญan mucho segรบn las regiones, por ejemplo, en China es muy comรบn usar vinagre de arroz como รกcido y azรบcar o miel para dar el toque dulce, tambiรฉn se suele usar apio, salsa de soja, clavo, jengibre, tomate y sal.
Por su sencillez y rรกpida elaboraciรณn podรฉis preparar esta salsa en cualquier momento. Por eso, y aunque se mantiene en perfecto estado durante varios dรญas en la nevera, es preferible hacer pequeรฑas cantidades.
Ingredientes para Salsa Agridulce para 2 personas
- Pimientos Rojos - 3 unidades
- Aceite de oliva - 1 cucharada
- Sal gorda - 1 cucharada
- Azรบcar - 1 taza
- Agua - 1 vaso
- Vinagre de vino blanco o de manzana - 1/2 taza
Cรณmo hacer la receta de Salsa Agridulce
- Colocamos los pimientos enteros en la bandeja del horno, aรฑadimos un chorrito de aceite de oliva por encima y les echamos un poco de sal gorda. Horneamos a 170ยบ Centรญgrados durante 20 minutos. A mitad de horneado les damos la vuelta.
- Los sacamos, dejamos enfriar y los pelamos con la mano, la piel saldrรก sin problemas. Los abrimos por la mitad y sacamos las pepitas. Los troceados.
- Aรฑadimos la carne del pimiento a una sartรฉn, el azรบcar, el vinagre y el agua. Cocinamos a fuego medio una hora hasta que espese un poco.
- Retiramos y colamos. Nos ayudamos de una cuchara para aplastar bien los pimientos y extraer asรญ todo el jugo. Ya tendremos lista
Notas y Consejos
Recuerda que con esta salsa puedes acompaรฑar de una forma idea tus Rollitos de Primavera:
Podรฉis variar ligeramente las cantidades de los ingredientes hasta dar con el sabor que mรกs os guste.
Si os han entrado las ganas de hacer mรกs salsas, podรฉis hacer vuestro propio ketchup casero!
Cuรฉntanos en las redes sociales a quรฉ plato le aรฑadirรญas esta increรญble salsa y si te ha gustado, no olvides compartirla, seguro que tus amigos o familiares les encantarรก.
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