Receta para hacer torta de remolacha
Las recetas de bizcochos como el bizcocho de yogur ocupan un puesto destacado en el recetario de Cocina Casera, en el que recogemos un amplio surtido de elaboraciones hechas con todo tipo de ingredientes, de entre las que cabe destacar nuestro original bizcocho de calabacรญn y nueces, o el tradicional bizcocho de yogur. Si querรฉis ver muchos otros ejemplos os invitamos a que hagรกis uso del buscador de nuestra pรกgina o que visitรฉis nuestra secciรณn de Dulces.
En la receta de hoy os vamos a enseรฑar a preparar una rica torta de remolacha y cacao, una elaboraciรณn muy original que destaca por su gran sabor y deliciosa textura. Por su sencillez, es un dulce que puede preparar cualquier persona, aรบn no teniendo conocimientos de cocina, simplemente siguiendo las indicaciones de nuestro paso a paso lo tendrรฉis listo en menos de una hora.
Con este dulce nos podremos beneficiar de las grandes propiedades que presenta la remolacha, entre las que destacan su gran concentraciรณn de vitamina C y antioxidantes. Otros importantes componentes son los folatos, sustancias que favorecen una adecuada salud cardiovascular, y el hierro, mineral esencial para nuestro organismo.
En nuestra pรกgina podรฉis encontrar otras recetas elaboradas con este importante alimento, como, por ejemplo, nuestro pan casero de espinacas y remolacha.
ยฟQuerรฉis aprender a preparar una rica torta? ยกVamos con el paso a paso!
Vรญdeo de la Receta
Ingredientes [Para 8 personas]:
- Mantequilla – 160 gramos
- Huevos – 3 unidades
- Azรบcar moreno – 175 gramos
- Remolacha cocida – 210 gramos
- Harina con levadura – 350 gramos
- Leche – 180 gramos
- Zumo de limรณn – 15 gramos
- Cacao en polvo – 15 gramos
- Azรบcar glacรฉ – para espolvorear
Elaboraciรณn de la Receta
- Vertemos el zumo de limรณn en el recipiente donde tenemos la leche y dejamos reposar la mezcla durante 10 minutos.
- Ponemos la remolacha cocida en el vaso de la batidora elรฉctrica y la trituramos hasta que quede convertida en un purรฉ de textura fina. Reservamos.
- Ponemos en un cuenco el azรบcar y la mantequilla. Batimos con el accesorio de varillas de la batidora elรฉctrica hasta que nos quede una textura cremosa.
- Seguidamente, aรฑadimos los huevos de uno en uno; cascamos y vertemos el contenido de un huevo en el cuenco y batimos para que se incorpore a la mezcla. Repetimos el proceso con los dos huevos restantes.
- Una vez que hemos incorporado los 3 huevos, vertemos en el cuenco la mezcla de leche y limรณn. Continuamos batiendo.
- A continuaciรณn, ponemos en el cuenco el purรฉ de remolacha y batimos una vez mรกs para que se incorpore a la mezcla.
- En otro cuenco mezclamos la harina con el cacao en polvo. Con la ayuda de un colador, tamizamos ambos ingredientes sobre el cuenco donde tenemos los ingredientes lรญquidos. Batimos para obtener una masa de textura uniforme.
- Engrasamos con mantequilla un molde para horno y lo espolvoreamos con harina. Golpeamos suavemente el molde contra la encimera para retirar el exceso de harina.
- Vertemos la masa en el molde. Nos ayudamos de una espรกtula de silicona para retirar los restos de masa que hayan quedado adheridos al cuenco.
- Llevamos al horno, precalentado a 180ยบ C, y horneamos durante un tiempo aproximado de 50 minutos o hasta que el bizcocho estรฉ cocido. Comprobamos el punto de cocciรณn pinchando un palillo en la masa y comprobando que, al retirarlo, no presenta restos de la misma.
- Cuando el bizcocho estรฉ listo, lo retiramos del horno y lo dejamos enfriar sobre una rejilla antes de desmoldarlo.
Anotaciones y Consejos
La remolacha la podemos comprar ya cocida o cocerla en casa, para ello la pelamos y la ponemos en abundante agua hirviendo. El tiempo de cocciรณn dependerรก del tamaรฑo de las piezas pero suele ser ligeramente superior al tiempo que necesitan las patatas, entre 30 y 45 minutos serรก suficiente.
El molde que hemos usado tiene un diรกmetro de 24 centรญmetros.
La harina empleada en esta receta es ideal para preparar bizcochos y otras elaboraciones que precisan de levadura quรญmica (polvos de hornear). Es un tipo de harina que ya incorpora la lavadura necesaria para que el bizcocho leve. Si no la encontrรกis, podรฉis usar cualquier harina floja aรฑadiรฉndole la cantidad de levadura quรญmica que indique el fabricante.
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