1 h y 9 mHoy os proponemos una receta para preparar las tradicionales alitas de pollo fritas sin usar una gota de aceite. Sรญ, habรฉis leรญdo bien; ยกsin aceite! En realidad, numerosos platos de los que cocinamos a diario se pueden preparar sin necesidad de usar grasa alguna, ejemplos de ello son nuestras recetas de chuletas de cordero a la plancha sin aceite y deย cochinillo al horno sin aceite. Muchos alimentos (como carnes o pescados) liberan una parte de sus jugos durante la cocciรณn, lo que hace innecesario el uso de grasa. Esto tiene varias ventajas, por un lado nos estamos ahorrando la ingesta de grasas adicionales a las que ya de por sรญ nos aportan los alimentos, y por otro, el no tener que usar aceite supone un ahorro econรณmico.
La receta de alitas de pollo al horno que os proponemos a continuaciรณn es tan sencilla que cualquiera podrรญa hacerla. No vale la excusa de la falta de tiempo porque aquรญ el 90% del trabajo lo lleva a cabo el horno. Solo tenemos que poner las alitas en una fuente, espolvorear un poco de sal y orรฉgano, y supervisar el proceso de horneado para cerciorarnos de que la carne no se queme. ยกAsรญ de fรกcil!
Los pescados tambiรฉn pueden ser cocinados sin necesidad de aรฑadir grasa, podemos hacerlos en una sartรฉn antiadherente o al horno, aplicando la tรฉcnica de cocciรณn a la sal, que resulta muy eficaz cuando se pone en prรกctica con pescados como la dorada o la lubina. Este tipo de cocina (sin aceite) puede ser de gran ayuda en dietas de adelgazamiento y de control del peso. En cualquier caso, si os gusta cocinar con un poco de grasa os recomendamos que usรฉis un aceite vegetal de gran calidad, de entre los que cabe destacar el aceite de oliva, rico en รกcidos grasos insaturados cuyo consumo nos aporta mรบltiples beneficios.
ยฟEstais preparados para elaborar unas sabrosas alitas de pollo sin gota de aceite? ยกVamos allรก!
Ingredientes para 2 personas
- Alitas de pollo โ 1 kilo
- Sal gorda โ al gusto
- Orรฉgano โ 1 cucharada
Cรณmo hacer la receta de Alitas de pollo al horno sin aceite
- En primer lugar, limpiamos las alitas de los restos de plumas que puedan tener. Podemos hacerlo a mano, o usando un soplete de cocina. Ponemos el horno a calentar a 220ยบC.
- Cubrimos con papel vegetal una fuente para horno, de esta forma la carne no se nos pegarรก y nos costarรก menos esfuerzo llevar a cabo la limpieza de la fuente tras el horneado.
- A continuaciรณn, ponemos las alitas de pollo en la fuente. No es necesario aรฑadir aceite ya que el pollo se cocinarรก en sus propios jugos. Antes de meter en el horno, espolvoreamos las alas con un poco de sal gorda y orรฉgano. Les damos la vuelta y las espolvoreamos tambiรฉn por el otro lado.
- Metemos la fuente al horno. Horneamos, a 220ยบC, entre 45-60 minutos o hasta que las alitas estรฉn muy doradas. El tiempo de cocciรณn dependerรก de cada horno, por lo que es preferible prestar atenciรณn a la carne a partir de la media hora de horneado. Para conseguir un tostado mรกs uniforme, podemos girar las alitas a mitad del horneado.
- Una vez que estรฉn listas, las sacamos del horno y servimos de inmediato.
Notas y Consejos
En algunas recetas de pollo, de las que podรฉis encontrar por internet, se da la indicaciรณn de lavar el pollo bajo el grifo antes de cocinarlo. Desde Cocina Casera os queremos advertir de que esta prรกctica es muy peligrosa, ya que puede dar lugar a intoxicaciones alimentarias producidas por la bacteria Campylobacter, podรฉis ampliar vuestra informaciรณn sobre este tema con nuestro artรญculo: "ยฟQuรฉ alimentos se deben lavar antes de cocinarlos?
Sugerencia de presentaciรณn: aunque con esta receta se obtienen unas alitas con gran sabor, os animamos a que la acompaรฑรฉis con una deliciosa salsa barbacoa casera.
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