En anteriores artรญculos, os hablรกbamos de algunas bebidas de las que no conviene abusar, como es el caso de las bebidas azucaradas. De ello tratamos en nuestro artรญculo; el lado oscuro de las bebidas azucaradas, en el que os contamos los perjuicios que pueden acarrear para la salud el consumo de este tipo de productos. En esta ocasiรณn, os hablamos de las bebidas que, por el contrario, pueden ayudar a cuidarnos. Hoy, vamos a hablar de los Beneficios del consumo de Cerveza.
Congreso sobre Cerveza y Salud
El pasado 30 de septiembre de 2014, se celebrรณ en Bruselas el VII Congreso europeo sobre Cerveza y Salud, en el que se dieron cita unos 160 expertos en nutriciรณn y dietรฉtica llegados de mรกs de 24 paรญses. Las conclusiones de dicho encuentro revelan que el consumo moderado de cerveza aporta grandes beneficios a nuestro organismo; reduce los รญndices de obesidad, ayuda a mantener sano nuestro corazรณn y frena el envejecimiento celular.
Diversos investigadores espaรฑoles del Hospital Clinic ย y de la Universidad de Barcelona, asรญ como grupos de investigaciรณn del Centro Cardiovascular del CSIC (Consejo Superior de Investigaciones Cientรญficas), apoyan con sus investigaciones los argumentos que hablan de los beneficios de la cerveza para nuestra salud, tanto ยซconยป como ยซsinยป alcohol.
Ramรณn Estruch, del Hospital Clinic, afirmรณ que la combinaciรณn de cerveza y dieta mediterrรกnea nos ayuda a cuidar nuestro corazรณn. Tanto el Doctor Estruch, como Linda Badimรณn, investigadora del CSIC, coinciden en que la cerveza ayuda a mejorar el estado global de nuestro sistema cardiovascular.
El consumo de esta bebida debe ser moderado. En este sentido, Estruch argumenta que un consumo recomendable en hombres se sitรบa en dos caรฑas, mientras que en las mujeres se reduce a una. En palabras de Rosa Lamuela, de la Universidad de Barcelona, los polifenoles, compuestos de origen vegetal que se encuentran entre los componentes de la cerveza, son los responsables de las virtudes de esta bebida, ya que sus propiedades antioxidantes nos ayudan a protegernos de diversas dolencias cardiovasculares y de distintos tipos de cรกncer.
Segรบn Lamuela, se han encontrado alrededor de 50 tipos de polifenoles en la cerveza, que aportan a nuestro organismo protecciรณn contra las subidas de presiรณn arterial, los lรญpidos y resistencia a la insulina.
Opiniรณn de los doctores
Al encuentro europeo asistieron profesionales de paรญses como Alemania, Italia, Rumania, Reino Unido y Holanda. Kathryn OยดSullivan, doctora del sistema de salud pรบblico del Reino Unido, desmintiรณ el mito de la ยซbarriga cerveceraยป, por carecer de base cientรญfica. Segรบn sus palabras, el consumo excesivo de cualquier bebida alcohรณlica puede provocar un aumento de peso.
Durante la jornada, se destacรณ tambiรฉn el efecto hidratante que tiene esta bebida sobre nuestro organismo, propiedad de la que pueden beneficiarse los deportistas tras haber realizado ejercicio.
En este sentido, el doctor Manuel Castillo Garzรณn, afirmรณ que la cerveza aporta poco alcohol, en relaciรณn a otras bebidas alcohรณlicas, y que los que la consumen se pueden beneficiar de su contenido en potasio, que ayuda a las cรฉlulas a rehidratarse aprovechando el alto contenido en agua de esta bebida, con un 95% de dicho elemento.
Ademรกs, los polifenoles, segรบn el doctor Johannes Scherr, del Hospital Tรฉcnico de Mรบnich, ayudar a prevenir las infecciones de las vรญas respiratorias, que se pueden producir cuando se lleva a cabo un ejercicio prolongado. crรฉditos-flickr:jjramos Fuente: @lavanguardia
Recetas con Cerveza
En Cocina Casera tenemos algunas interesantes recetas con este ingrediente, como pueda ser el Pollo a la cerveza o los aros de cebolla a la cerveza
Pollo a la Cerveza
Aros de Cebolla a la Cerveza
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