En ocasiones debemos preparar recetas para las que solo necesitamos la yema del huevo, lo que puede dar lugar a que nos encontremos con un buen nรบmero de claras con las que no sepamos muy bien quรฉ podemos hacer. De ningรบn modo debemos tirarlas, ya que son un producto lleno de nutrientes que nos puede servir para preparar numerosas recetas. En la entrada de hoy os vamos a dar algunas ideas para aprovechar las claras de huevo, no os perdรกis esta interesante informaciรณn.
Guardar en el congelador
Mucha gente no lo sabe, pero las claras de huevo pueden ser congeladas para disponer de ellas en cualquier momento. Si estรกis preparando una receta en la que se os pide que usรฉis varias yemas, os recomendamos que congelรฉis las claras resultantes de manera individual, para ello podรฉis usar film de cocina transparente de uso alimentario, y hacer una especie de bolsitas de la siguiente forma:
- Cogemos un vaso grande y lo forramos interiormente con un buen trozo de film.
- Cascamos el huevo y separamos la clara de la yema. Ponemos la clara en el interior del vaso.
- Anudamos el film de cocina formando una pequeรฑa bolsa.
- Llevamos al congelador.
- Repetimos el proceso con el resto de claras.
De este modo, tendremos las claras preparadas para ser usadas en cualquier momento, y, lo mejor, es que al haberlas congelado por separado podremos coger la cantidad que necesitemos. Tambiรฉn podemos congelar las claras en recipientes de plรกstico, pero ocuparรกn mucho mรกs espacio que aplicando el mรฉtodo descrito.
Las yemas, sin embargo, no admiten bien la congelaciรณn.
Recetas con claras de huevo
Las claras pueden ser usadas en gran nรบmero de recetas, desde preparar una nutritiva tortilla, muy empleada en el mundo del culturismo, hasta elaborar sorbetes, helados, merengues, y otras muchas elaboraciones. A continuaciรณn, os mostramos algunas de ellas.
Merengues de canela y chocolate
En esta receta os enseรฑamos a preparar unos ricos merengues al horno cubiertos de chocolate, una elaboraciรณn muy sencilla que sin duda harรก las delicias de grandes y pequeรฑos. Para prepararlos solo necesitรกis claras de huevo, azรบcar y una batidora.
Leche merengada
Le leche merengada es uno de los productos que no suele faltar en verano en las heladerรญas espaรฑolas. Os enseรฑamos a preparar una versiรณn casera que supera con creces a muchas de las que podรกis comprar. ยกNo os la perdรกis!
Sorbete de limรณn
Con esta receta podรฉis aprender a preparar un delicioso y refrescante sorbete de limรณn, una elaboraciรณn que resulta ideal para aliviar los rigores del verano. Si lo preferรญs, podรฉis elaborarla tambiรฉn con otros cรญtricos, como naranja o mandarina.
Royal Icing o glasa real
La glasa real es usada en reposterรญa para decorar pasteles, cupcakes y muchas otras elaboraciones, podรฉis hacerla en casa fรกcilmente a partir de azรบcar, clara de huevo y zumo de limรณn. Tambiรฉn podรฉis colorearla a vuestro gusto.
Como habรฉis podido comprobar, la clara de huevo puede ser usada para preparar muchas elaboraciones, a continuaciรณn os dejamos un enlace donde encontrarรฉis mรกs ejemplos.
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