Receta para hacer sorbete de mandarina
Con la receta de hoy os vamos a enseรฑar a preparar un refrescante y digestivo sorbete de mandarina. Es una elaboraciรณn muy fรกcil de preparar que resulta ideal para servir como postre tras una comida copiosa, o para aliviar el calor durante la รฉpoca estival. En Cocina Casera ya os hemos compartido otras deliciosas recetas de este tipo, es el caso, por ejemplo, de nuestros sorbete de limรณn y de limรณn al cava. Ademรกs, en nuestro recetario podrรฉis encontrar otras recetas para aliviar el calor, como helados o limonadas, podรฉis verlos haciendo uso del buscador que ponemos a vuestra disposiciรณn en la parte superior de nuestra pรกgina.
En estas fechas es fรกcil encontrar mandarinas en cualquier establecimiento de alimentaciรณn, por lo que no tendrรฉis complicaciรณn alguna para preparar esta rica receta. Ademรกs, es muy sencilla y rรกpida de hacer, tanto, que apenas tendrรฉis que dedicarle unos minutos.
Siguiendo las instrucciones que os damos en el paso a paso podrรฉis elaborar otros ricos sorbetes, es tan sencillo como cambiar el zumo de mandarina por otro, y seguir nuestras indicaciones al pie de la letra.
ยฟQuerรฉis aprender a preparar un rico sorbete?
ยกVamos con la receta!
Vรญdeo de la Receta
Ingredientes [Para 6 personas]:
- Zumo de mandarina – 475 gramos
- Azรบcar – 200 gramos
- Agua – 270 gramos
- Zumo de limรณn – 50 gramos
- Clara de huevo – 50 gramos
- Hojas de gelatina – 2 unidades
Elaboraciรณn de la Receta
- En primer lugar, ponemos las lรกminas de gelatina en un recipiente con abundante agua y las dejamos en remojo entre 5 y 10 minutos para que se vayan hidratando.
- Mientras tanto, ponemos el agua y el azรบcar en una cacerola y llevamos a ebulliciรณn. Cocinamos, a fuego medio, manteniendo un hervor moderado, durante cinco minutos.
- A continuaciรณn, retiramos la olla del fuego y dejamos que la mezcla se temple durante 3 รณ 4 minutos.
- Seguidamente, vertemos el zumo de limรณn y echamos las hojas de gelatina escurridas. Removemos con la ayuda de una varilla para que ambos ingredientes se repartan de manera uniforme.
- Ahora, incorporamos el zumo de mandarina y volvemos a mezclar. Dejamos que la mezcla se enfrรญe.
- Una vez frรญa, tapamos el recipiente con film de cocina y lo metemos en el congelador donde lo dejamos reposar durante un tiempo aproximado de 4 horas.
- Pasado el tiempo de reposo, sacamos el cuenco del congelador y mezclamos con la varilla para que todos los ingredientes queden distribuidos de manera homogรฉnea.
- Ponemos la clara en el vaso de la batidora elรฉctrica y la montamos a punto de nieve haciendo uso del accesorio de varillas.
- Vertemos la clara en el cuenco donde tenemos el resto de ingredientes y, con la ayuda de una espรกtula de silicona, mezclamos llevando a cabo movimientos envolventes para que la clara quede repartida por toda la mezcla.
- Tapamos el cuenco y lo llevamos de nuevo al congelador donde lo dejamos reposar durante un tiempo aproximado de entre 8 y 12 horas.
- Pasado el tiempo de reposo, ya podemos servir nuestro sorbete.
Anotaciones y Consejos
Es importante que mezclรฉis la clara con mucha delicadeza ya que es la mejor manera de conseguir una textura cremosa y agradable.
Os recomendamos sacar el sorbete del congelador unos 30 minutos antes de servirlo, de este modo su textura serรก mucho mรกs agradable.
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