Magro de Cerdo Adobado
Magro de Cerdo Adobado
Como todos sabemos, la carne magro es una de las partes que menos grasa contiene, en este caso, la elaboramos de forma adobada, es decir, dejaremos la carne al menos un día envuelta en unos condimentos que a continuación...
Filete de hamburguesa al estilo original de Hamburgo
Filete de hamburguesa al estilo original de Hamburgo
La receta de hamburguesa que hoy preparamos, en poco se parece la que elaboran hace muchos años en Hamburgo, ni tampoco a la
Albóndigas de pavo en salsa
Las albóndigas siempre me ha parecido un plato exquisito. Sobre todo, tomadas bien calientes y con una guarnición de patatas fritas cortadas en cuadros... delicioso!
Si eres un tanto reacia o reacio a este plato, debido a su contenido en carne y...
Cabrito Asado al Horno
Como todos sabéis el cabrito es la cría de la cabra de edad inferior a los 4 meses. La carne en esta etapa es mas tierna, sabrosa y fina, semejante a la del cordero de lechal. Utilizado sobre todo en la gastronomía tradicional mediterránea Francesa,...
Lomo en Salsa
Las receta de lomo como ingrediente principal, son un plato muy recurrente, y sobre todo, permite realizar un sin fin de variedades. Hoy, traigo filetes de cinta de lomo en salsa, por cierto, más vale que tengas un buen pan para mojar la salsa tan...
Estofado de Ternera con Zanahorias. Receta fácil
Parece ser que la primavera no termina de llegar y aún apetecen guisos para tomar calientes después de un día de lluvia o incluso nieve. Hoy os propongo este delicioso guiso de ternera con zanahorias, que se hace con pocos ingredientes, que es sencillo...
Solomillo de Cerdo con Champiñones. Receta fácil
Hoy traigo una receta muy rica y muy sencilla con una carne muy tierna, se trata de Solomillo de cerdo con champiñones, un solomillo de cerdo muy jugos y muy fácil de encontrar y preparar.
Como ya sabréis, al ser una carne tan...
Carpaccio de Solomillo con virutas de Queso Parmesano
El Carpaccio de solomillo es una receta procedente de Italia. Su sencillez y sabor es inconfundible y además, no requiere gran elaboración por lo que cualquier con unos mínimos conocimientos culinarios podrá realizarla sin...
Cabezas de Cordero Asadas al Horno
Las cabezas de cordero al horno o chivo o asadas son una receta de carne típica de casquería, muy extendido por todo el mundo. Utilizado en la gastronomía española, francesa,...
Salchichas de Carne al Vino Blanco
Las salchichas han sido adquiridas en Extremadura, más concretamente en Ahigal, pueblo de la provincia de Cáceres, famoso por su carne ibérica y sus dehesas de crianza de piaras de jamón de pata negra alimentado con...
Albóndigas de Carne
Curiosamente, este plato lo enseñaron los árabes a los europeos hacía el Siglo XVI. Ya por aquel entonces las cocinaban en aceite y especias. Su nombre original es al-bundaqa que significa la bola. Es un plato delicioso que admite gran cantidad de...
Libros de Lomo rellenos de Queso
Plato muy completo y sencillo de elaborar que puede acompañarse con unas patatas fritas o una ensalada. El truco de esta receta reside en no hacer demasiado el lomo ni quemar el rebozado, pues ello nos repercutirá en la rigidez de la carne con la...
Solomillos de Ternera a la Plancha
Es una receta que no entraña mucha dificultad a simple vista, supuestamente se realiza la pieza de solomillo a la plancha sin más. Pero la dificultad viene a la hora de darle el punto deseado, sea este al punto, hecho o muy...