Hoy os presento una nueva colecciรณn compuesta por algunas de las mejores recetas de pasteles salados que podรฉis encontrar en nuestro recetario. Las dos primeras guardan cierto parecido, ya que en ambas se hace uso de huevo batido para darle consistencia a la preparaciรณn. La tercera es un plato que me gusta mucho, tanto por su presentaciรณn como por la historia que hay detrรกs del mismo, ya que fue creado por Antoine Augustine Parmentier, que querรญa dar a conocer a sus paisanos la patata, que por aquel entonces acababa de llegar a Europa procedente del contienen americano. La cuarta receta es la de un pastel de pasta que tambiรฉn estรก cargado de una gran simbologรญa para mรญ, puesto que, cuando era pequeรฑo, mi madre a menudo cocinaba un pastel parecido, que a mis hermanas y a mรญ nos chiflaba. De hecho, la receta de pastel de fusilli que os comparto estรก inspirada en aquel mรญtico pastel de macarrones que devorรฉ tantas veces durante mi infancia. ยฟQuรฉ tendrรก la pasta que a todos los niรฑos enamora?
Las cuatro recetas seleccionadas tienen varias cosas en comรบn; son fรกciles, rรกpidas de preparar y estรกn hechas con ingredientes sencillos que pueden ser encontrados en cualquier supermercado. Si seguรญs al pie de la letra las instrucciones que os damos en el paso a paso, o mirรกis el vรญdeo que acompaรฑa a dos de las cuatro recetas, no me cabe la menor duda de que obtendrรฉis un resultado fabuloso. No hay ningรบn misterio ni tรฉcnicas que necesitรฉis dominar para hacer estos ricos pasteles. Y, como os digo, apenas tendrรฉis que dedicar escasos minutos para procesar unos pocos ingredientes. La gran mayorรญa de nuestras recetas estรกn pensadas para quienes no saben cocinar o apenas tienen tiempo para ello, por eso ponemos todo nuestro empeรฑo en intentar redactar recetas claras y concisas, filosofรญa que aplicamos tambiรฉn a la hora de grabar y montar los vรญdeos que os venimos ofreciendo desde hace ya algunos meses y que podรฉis consultar en el canal de Cocina Casera.
Y ya os voy a dejar con la selecciรณn de recetas de pasteles salados que el equipo de Cocina Casera ha seleccionado. Estoy seguro de que, como me pasa a mรญ, os va a ser muy difรญcil decidir cuรกl de ellas os gusta mรกs, porque todas tienen una pinta escandalosamente buena. Si querรฉis adentraros en alguna de las recetas tan solo tenรฉis que pinchar sobre el tรญtulo de la misma. ยฟEspero que os gusten!
Quiche Lorraine
Este plato es una receta tradicional de la cocina francesa, que con el tiempo se ha extendido a otros paรญses. Podรฉis prepararlo con masa quebrada comprada, pero os aconsejo encarecidamente que preparรฉis en casa vuestra propia masa quebrada, porque su elaboraciรณn no entraรฑa dificultad, obteniรฉndose una base de masa que supera notablemente a cualquier base comercial. Aunque el relleno lo podรฉis adaptar a vuestros gustos, probad al menos a preparar la receta tal y como os la compartimos, porque la mezcla de sabores y texturas que se logra, combinando la mortadela y los champiรฑones, resulta sencillamente deliciosa.
Pastel de espรกrragos
Os invito a beneficiaros, a travรฉs de esta receta, de las importantes propiedades nutricionales que nos aporta el consumo de espรกrragos. En la receta los hemos usado de dos tipos; verdes al natural, y blancos en conserva. Las propiedades de los verdes son mayores, puesto que no han sido procesados como en el caso de los blancos. En la receta hemos usado ambos para jugar con sus diferentes texturas, y sabor, que resulta mucho mรกs acentuado en el caso del verde. Si tenรฉis la opciรณn de haceros con un puรฑado de espรกrragos blancos al natural, no lo dudรฉis un instante, el resultado serรก un plato de diez. Como en el caso del resto de recetas, destacar tambiรฉn en รฉsta la rapidez y sencillez de su elaboraciรณn.
Pastel de patata
Sencillo y exquisito, son los dos adjetivos con los que calificarรญa a este plato, que ha sido elaborado a partir de patata y carne picada de cerdo y ternera, a travรฉs de una receta con dos pasos fundamentales, por un lado; tenemos la elaboraciรณn de un rico purรฉ de patata, y mientras que las patatas se cocinan, preparamos un sofrito con unas pocas verduras. Luego se emplata con la ayuda de un molde y ya lo tenemos listo. ยฟComplicado? ยกPara nada! En unos 30 minutos lo tendrรฉis ante vosotros, por lo que no vale la excusa de la falta de tiempo para no hacerlo.
Pastel de fusilli
ยกQuรฉ rico estรก este pastel!, y que versรกtil resulta esta receta. El fundamento de la receta es cocer un poco de pasta (del tipo que mรกs os guste), y preparar una bechamel y un sofrito con unas pocas verduras. Luego solo hay que mezclar la pasta y el sofrito, poner la mezcla en un fuente, cubrir con la bechamel, y al horno. ยกMuy sencillo! A los niรฑos les encantarรก este plato, por lo que podemos aprovechar para camuflar un poco algunos de los ingredientes a los que se suelan mostrarse mรกs reacios.
Y hasta aquรญ esta breve selecciรณn de algunos de los pasteles salados de nuestra pรกgina. Si os habรฉis quedado con ganas de mรกs, os invito a que echรฉis un vistazo a las numerosas recetas que encontrarรฉis si pinchรกis en el enlace que os dejo al final de este artรญculo. ยกEsperamos volver a veros muy pronto!
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