ยกBuenas Cocinacas! ยฟQuรฉ tal? ยฟCรณmo vas llevando estas fiestas? Si has entrado a descubrir estas seis recetas vegetarianas para Navidad es porque quizรก haya llegado el momento en el que te planteas cuidarte mรกs, huir de los platos mรกs tradicionales de cordero o pavo y centrarte en una comida que no haga daรฑo a ningรบn animal. Si es asรญ, estรกs de suerte porque estas seis recetas son totalmente veganas y serรกn perfectas para sorprender con un menรบ en el que utilicemos รบnicamente productos vegetales, frutas y verduras.
Con esta prรกctica, tus comidas de Navidad serรกn mucho menos pesadas, mรกs digeribles y ya no engordarรกs kilos y kilos como en navidades pasadas. Mientras tanto, disfrutarรกs de todo el sabor de los ingredientes mรกs vegetales, como el seitรกn, las setas, el queso, el tomate, los espรกrragos y muchas otras verduras que utilizaremos en estos platos.
Eso sรญ, de nada sirve atiborrarse a a estos platos, asรญ que has de vigilar la cantidad que incorpores y ajustarlo a tu actividad de cada dรญa. Por ejemplo, la cantidad que cocines deberรก ser menor en los dรญas en los que tu familia y tรบ decidรกis pasar la tarde en casa sin salir a ninguna parte, una prรกctica muy tรญpica en los dรญas mรกs navideรฑos. Ademรกs, recuerda vigilar la ingesta de los dulces, ยกAunque sea difรญcil lo notarรกs de cara a enero!
ยฟQuieres descubrir todas estas recetas? ยกPues quรฉdate que arrancamos ya!
Los seis platos perfectos para un Menรบ Vegetariano de Navidad
ROLLITOS VIETNAMITAS DE VERDURAS Y VEGANOS
Empezamos nuestras recomendaciones con esta receta tan original: Unos rollitos de verduras. Puedes prepararlos como entrante en tus comidas de navidad o como parte de una cena ligera en la que se prioricen estos platos de picoteo y aperitivos.
Puedes jugar con todo tipo de combinaciones y aprovechar las grandes propiedades de estos vegetales, que potenciarรกn su acciรณn vitamรญnica y su fibra si los degustamos de manera conjunta.
ROLLO DE SEITรN Y SETAS
Estos rollitos de seitรกn y setas son una de esas elaboraciones que merecen mucho la pena en dรญas navideรฑos. Esto es porque serรกn muy sencillos de elaborar, a la vez que vistosos, riquรญsimos y con un sabor muy suave a hongos, totalmente apto para toda la familia.
A la hora de escoger una guarniciรณn para acompaรฑarlos, en la receta utilizamos patatas, zanahorias y setas, pero puedes quedarte รบnicamente con las patatas o vegetales como pimientos, tomates o las zanahorias que te proponemos. De esta manera, serรก un plato mucho mรกs saludable. ยกY si los cocinamos al horno mucho mรกs!
QUICHร DE QUESO AZUL Y TOMATES SECOS
Si eres amante de las tartas dulces, te recomendamos elaborar esta tartaleta salada. Una elaboraciรณn muy original y exquisita con la que podrรกs experimentar con toda clase de rellenos. En esta receta en concreto escogeremos tomates secos y queso azul, pero puedes aรฑadir otros ingredientes como espinacas, brรณcoli, coliflor, atรบn u otro tipo de queso. ยกLo dejamos a tu gusto!
No obstante, te recomendamos esta combinaciรณn, que gustarรก a todos los miembros de la familia. ยกY tendrรก un sabor sรบper logrado!
HOJALDRE DE ESPรRRAGOS Y QUESO BRIE AL HORNO
ยฟHas visto quรฉ hojaldre mรกs original puedes preparar con un poco de queso brie y unos espรกrragos trigueros? Ademรกs, no tardarรกs nada en hacer varios de ellos, ya que el horno lo harรก prรกcticamente todo por ti.
Esta receta es sรบper saludable, pues utilizaremos espรกrragos, un alimento bajo en grasas, en calorรญas y Y para darle un toque sรบper especial, tambiรฉn aรฑadiremos miel, pero si prefieres que sea un plato รบnicamente salado, siempre puedes prescindir de este ingrediente y quedarte con la pimienta.
ยกAtrรฉvete y haz estos hojaldres en tus comidas de Navidad!
CROQUETAS DE BOLETUS
Las croquetas son un alimento que siempre va a tener รฉxito, eso sรญ, siempre que las cocines bien. Pero eso estรก asegurado con esta receta que te adjuntamos aquรญ. Para el relleno utilizaremos boletus, una seta muy especial y apreciada culinariamente. Tanto es asรญ, que comรบnmente se le denomina como ยซel rey de las setasยป, ya sea por su sabor intenso, su suave textura o por su gran versatilidad, ya que puede acompaรฑar toda clase de platos. Puedes encontrarlo en supermercados, en tu mercado local mรกs cercano o en tiendas gourmet.
ยกApuesta por esta seta de calidad en tus platos, te va a encantar!
CUSCรS CON VERDURAS
Este cuscรบs de verduras es un plato muy sencillo de elaborar. Simplemente consiste en pelar unas cuantas verduras, pasarlas por la plancha o la sartรฉn hasta que estรฉn tiernas y mezclarlas con un poco de cuscรบs previamente hidratado en agua y mantequilla.
Podรฉis usar las verduras que querรกis, asรญ como aplicarles el mรฉtodo de cocciรณn que mรกs os guste: horneado, fritura, vapor, etc. Tambiรฉn os invito a incluir en la receta alguna especia por la que sintรกis especial atracciรณn. Solo una precauciรณn; al ser este un plato que lleva salsa de soja, no usรฉis sal o hacedlo con mucha moderaciรณn.
ยกY esto es todo por hoy!
ยฟQuรฉ tal? ยฟTe han gustado estos platos? ยฟCon cuรกl vas a atreverte en estas navidades? ยกDรฉjanoslo todo en comentarios! Y si estas ideas no te han convencido no te preocupes, porque tenemos muchas mรกs opciones y Recetas de Navidad para ti, donde podrรกs encontrar canapรฉs, postres, guisos, platos de cuchara y muchos mรกs platos ideales para estos dรญas.
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ยกCiao Cocinacas!
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