El pepino es una de las hortalizas mรกs tรญpicas del verano. Puede que sea por su sabor, porque combina a la perfecciรณn con las ensaladas tรญpicas de los meses de calor o porque contiene gran cantidad de agua, lo que beneficia nuestra hidrataciรณn y nos mantiene frescos. Sea cual sea el motivo, esta hortaliza es todo un รฉxito en verano. Parece que hay motivos suficientes como para hablar de todas las propiedades beneficiosas de los pepinos y recomendar algunas recetas.
Si quieres conocer mรกs cosas sobre la comida saludable, no te olvides de visitar nuestro artรญculo Los mejores alimentos: frutas y verduras de temporada para junio, donde hablamos del pepino y otros alimentos de temporada en verano.
Quizรกs te estรฉs preguntando si realmente el pepino es de temporada de verano, ya que lo vemos en el supermercado durante todo el aรฑo. Sin embargo, el pepino (aunque se comercializa todos los meses), encuentra su temporada en los meses de primavera y verano. Por lo que, si quieres consumirlo en su temporada y de manera que estรฉ fresco y mรกs barato, ya sabes en que meses debes comprarlo con mรกs asiduidad.
Por otra parte, el pepino tiene muchos beneficios para la salud, entre los que destacamos: antioxidantes, vitaminas, hidrataciรณn, cuidan nuestra piel, y se piensa que por un compuesto (cucurbitacina), puede ayudar a la salud de nuestro corazรณn y a prevenir el cรกncer. Si quieres conocer mรกs propiedades beneficiosas de los pepinos para la salud, sigue leyendo a continuaciรณn.
Propiedades
Antioxidantes
Los pepinos contienen gran cantidad de elementos que los convierten en una fuente perfecta de antioxidantes. Los antioxidantes son, bรกsicamente, compuestos que atacan a los radicales libres (elementos que atacan a nuestras cรฉlulas por oxidaciรณn). Una ingesta continuada, rica y variada de antioxidantes puede ser clave para prevenir enfermedades degenerativas y controlar los radicales libres.
Vitaminas
El pepino cuenta con gran cantidad de vitaminas. Por su presencia, podemos destacar la vitamina K, la vitamina C y la vitamina B1. La vitamina K destaca por sus funciones en la sangre, pues sirve para coagular la misma y, ademรกs, participa en la formaciรณn de glรณbulos rojos. Por su parte, la vitamina C es importante porque facilita la cicatrizaciรณn de heridas, es un poderoso antioxidante y ayuda al organismo a absorber mรกs nutrientes. Por รบltimo, la vitamina B1 (o tiamina) tiene un papel fundamental en el organismo, pues es fundamental en el cuerpo para convertir carbohidratos en energรญa.
Otros nutrientes
Entre los muchos nutrientes con los que cuentan los pepinos, cabe destacar por su gran presencia el molibdeno. No mucha gente conoce este mineral, pero su importancia en el cuerpo humano es elevada. Nos ayuda a metabolizar el hierro y produce el รกcido รบrico. Por otra parte, el pepino cuenta tambiรฉn con otros nutrientes, como pueden ser el cobre, un mineral que nos ayuda a formar glรณbulos rojos, a transportar el hierro y a mantener el sistema nervioso central. Como puedes ver, los nutrientes presentes en el pepino son de la mรกxima importancia.
Hidrataciรณn
El pepino es uno de los alimentos (quizรก junto con la sandรญa), que contienen mรกs agua. En concreto, mรกs del 90% de este alimento es agua. Este hecho lo convierte en una comida perfecta para que mantengamos una hidrataciรณn adecuada, sobre todo en los meses de mรกs calor. Ademรกs, nos ayudarรก a mejorar el trรกnsito intestinal e, indirectamente, al limpiar de impurezas el organismo, mejoraremos, incluso, el aspecto de nuestra piel.
Cuidado de la piel
Tanto si decides comer el pepino como usarlo de mascarilla, este alimento es beneficioso para la piel en muchos sentidos. Si decides comerlo, el pepino cuenta con grandes cantidades de agua, lo que lo hacen perfecto para eliminar las impurezas de la piel. Esto, a su vez, se traduce en una piel mรกs clara y con menos imperfecciones.
Salud del corazรณn
El pepino tiene gran cantidad de elementos que, a la larga, son beneficiosos para la salud del corazรณn, entre ellos destacan: los antioxidantes (pues ayudan a deshacerse de los radicales libres, manteniendo el corazรณn protegido y mรกs joven), el potasio (indispensable para mantener niveles bajos de presiรณn sanguรญnea), por รบltimo, el pepino contiene importantes cantidades de fibra, lo que nos ayudarรก a mejorar el trรกnsito intestinal y a reducir los niveles de colesterol malo en sangre, lo que promoverรก una mejor salud del corazรณn.
Prevenciรณn del cรกncer
Se ha especulado mucho en los รบltimos aรฑos sobre la posibilidad de que los pepinos tengan un papel importante en la prevenciรณn y lucha contra el cรกncer. En la actualidad se sabe que uno de los componentes del pepino, conocido como cucurbitacina, es capaz de luchar e inhibir ciertas formas de cรกncer, como lo son el cรกncer de mama o el renal. Ademรกs, se estรกn estudiando los efectos de la cucurbitacina en otras รกreas de la medicina.
Como puedes ver, los pepinos tienen gran cantidad de beneficios para la salud. Si necesitas algunas ideas para incluirlo en tus recetas, sigue leyendo a continuaciรณn.
Recetas con pepino
Limonada de pepino
Esta limonada es la bebida perfecta para preparar en verano. Combinamos el efecto de hidrataciรณn y de mantenernos frescos del pepino con la condiciรณn frรญa de la limonada. Esta bebida es la tรญpica del verano, por lo que no pases la oportunidad de probarla en algรบn momento de estos meses de calor. No te arrepentirรกs de haberla tomado y seguro que querrรกs repetir.
Ver receta de: Limonada de pepino
Ensalada de pepino y tomate
Esta ensalada es perfecta para el verano. Puedes tomarla sola o como acompaรฑante de algรบn plato. Es ademรกs perfecta para cenar. Aunque nosotros hemos decidido hacerla de tomate y pepino, puedes utilizar mรกs verduras e incluso aรฑadir frutas. Lo mejor es tomarla frรญa, por lo que incluso podrรกs aรฑadir cubitos de hielo a la ensalada. Pruรฉbala en un dรญa de calor y seguro que querrรกs volver a repetir la receta en seguida. Es sana, deliciosa y fresca, no tienes motivos para no querer probarla.
Ver receta de: Ensalada de pepino y tomate
ยฟConocรญas todos los beneficios del pepino para la salud? ยฟTe han gustado las recetas que te hemos recomendado? ยฟSe te ocurre alguna mรกs? Dรฉjanos tus ideas y opiniones abajo en los comentarios, y si te ha gustado este artรญculo, no te olvides de recomendarnos a tus amigos y familiares a travรฉs de las redes sociales. Si te has quedado con ganas de saber mรกs sobre comida saludable, te recomendamos que visites nuestro artรญculo Las ciruelas: Propiedades y recetas, donde te contamos los beneficios para la salud de esta fruta y te damos sus mejores recetas.
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