ยกHola Cocinacas! ยฟOs apetece viajar a Italia? Porque hoy lo haremos, aunque sea desde casa, para descubrir la parte mรกs dulce de su gastronomรญa. Algunos de los postres italianos son muy conocidos pero tienen otros que tendrรกs que probar en tu prรณximo viaje.
En nuestras recetas de postres encontrarรกs algunos de los postres italianos mรกs populares pero tambiรฉn de otros paรญses, como la karidopita o pastel griego.
La gastronomรญa italiana la conocemos muy bien en Espaรฑa. Los platos tรญpicos de la comida italiana forman parte de nuestros menรบs semanales porque en ambos paรญses seguimos una dieta y cultura mediterrรกnea.
Los postres italianos tienen influencias muy variadas sobre todo รกrables, francesas y alemanas. Y muchos de ellos utilizan como ingredientes principales harina, almendras, vainilla, leche y huevos. Ademรกs, al igual que ocurre en Espaรฑa, hay clรกsicos que se comen en todo el paรญs y otros que son tรญpicos de una regiรณn en concreto. Si quieres saber mรกs sobre ellos, sigue leyendo y te descubriremos verdaderas delicias.
Los postres italianos clรกsicos
Tiramisรบ
Es uno de los postres italianos mรกs conocidos internacionalmente. Se elabora con queso mascarpone, bizcochos y cafรฉ y se monta en capas, para servir frรญo.
Panacotta
Es tรญpico de la regiรณn de Piomonte, aunque consiguiรณ traspasar fronteras y popularizarse. Se hace con leche, azรบcar y gelificantes. A primera vista podrรญamos decir que se parece al flan espaรฑol, pero su sabor es mรกs lรกcteo y la textura es mรกs parecida a la gelatina.
Cannoli
En singular Cannolo, es originario de la Isla de Sicilia. Es una masa enrollada, en forma de tubo. Se pueden encontrar con diferentes rellenos, siendo el mรกs tradicional el de crema con queso ricotta.
Panettone
Su procedencia original es Milรกn, aunque puede encontrarse en cualquier parte de Italia, sobre todo en Navidad. Es un pan brioche dulce con base circular y terminado en forma de cรบpula al que se le suele aรฑadir frutos secos o fruta confitada.
Gelato
Los italianos tienen fama de maestros heladeros y son reconocidos internacionalmente. La diferencia entre un gelato y un helado es que el primero se elabora casi en su totalidad con leche, en vez de nata, por lo que tiene menos grasa.
Postres regionales
Fritole de Venecia
Se preparan durante los dรญas que se celebra el Carnaval. Tienen una elaboraciรณn muy parecida a la de los buรฑuelos espaรฑoles, aunque entre sus ingredientes se incluyen pasas y piรฑones.
Torta Caprese de Nรกpoles y la Costa Amalfi
Es una torta de tarta de chocolate y almendra, que se originรณ en la Isla de Capri. Se dice que surgiรณ por error, al olvidar ponerle harina a la masa, pero tuvo un gran รฉxito.
Seadas de Cerdeรฑa
Es un postre frito hecho a base de pasta, queso pecorino y mantenca. Despuรฉs de freirlas con aceite de oliva, se sirven calientes y se cubre con una capa de miel sarda o con azรบcar.
Crostata
Es una tarta tรญpica y originaria de Italia aunque se desconoce la regiรณn en la que se elaborรณ por primera vez. Estรก hecha a base de pasta frolla, y su relleno original consiste de mermelada de cereza, melocotรณn, o fresa. La combinaciรณn entre la dureza de la masa frolla y la mermelada hacen que este postre deba ser probado al menos una vez en la vida.
ยฟConocรญas todos estos postres italianos? Si has estado alguna vez allรญ, es posible que conozcas muchos otros. Cuentanoslo a travรฉs de los comentarios para que podamos seguir descubriรฉndolos. Si te gusta alguno en especial y no hemos subido la receta, dinoslo y la publicaremos.
Despuรฉs de hablar tanto sobre comida italiana, ยฟte han entrado ganas de comer pasta? Aquรญ te dejamos algunas recetas italianas con pasta que esperamos que te gusten.
ยกHasta la prรณxima Cocinacas!
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