ยกHola Cocinacas! ยฟQuรฉ tal estรกis? Si has entrado a leer esto es porque quizรก estรฉs embarazada o planees estarlo. Si es asรญ, debes saber que la alimentaciรณn es un punto clave para sobrellevar tu gestaciรณn con รฉxito. La clave es consumir alimentos nutritivos, bajos en grasas saturadas y perjudiciales y apostar por recetas saludables y ricas en รกcido fรณlico. Y como quizรก no sepas por dรณnde empezar, hoy estรกs de suerte y te vamos a proponer cinco recetas perfectas para cuidar tu embarazo.
Pero, ยฟQuรฉ es el รกcido fรณlico y por quรฉ es tan importante para las mujeres embarazadas? Se trata de la vitamina B9 y es fundamental para la formaciรณn correcta del ADN y un correcto funcionamiento neuronal y del sistema nervioso, junto con la vitamina B12. La ausencia de este รกcido fรณlico puede ocasionar defectos graves en el desarrollo del feto, como espina bรญfida o anencefalia.ย La dosis diaria perfecta para una persona embarazada es de mรกs de 400 mcg (microgramos). De esta manera, asegurarรกs que tu bebรฉ nazca con una salud impecable.
Pero la alimentaciรณn no es sรณlo algo a tener en cuenta para el reciรฉn nacido, tambiรฉn para la mujer gestante. Cuidar la dieta durante los nueve meses de gestaciรณn asegura no ganar excesivos kilos de mรกs, evitando que tu cuerpo pueda sufrir modificaciones excesivas y aparezcan las tan temidas como frecuentes estrรญas. Por ello, es fundamental comer alimentos saludables, ricos en fibra, en proteรญnas, en รกcido fรณlico, en vitaminas y en minerales. Pero ademรกs de esto, conviene no fumar, no beber alcohol y mantenerte activa en tu dรญa a dรญa, siendo muy aconsejable que te arranques a andar o a dar paseos al menos una hora cada dรญa.
ยฟQuieres descubrir las cinco recetas tan especiales que tenemos para ti? ยกVamos a ello!
SALMรN A LA PLANCHA CON PATATA Y SALSA TZATZIQUI
En una dieta para embarazadas estรก recomendado consumir pescado al menos tres veces por semana. Pero no cualquier pescado nos vale, tendrรก que ser bajo en grasas, rico en nutrientes y con grandes cantidades de รกcidos grasos saludables Omega 3 y Omega 6, como este filete de salmรณn que tanto nos chifla.
Numerosos estudios han certificado que el รกcido DHA procedente del Omega 3 ayuda a crear las membranas celulares del cerebro y por lo tanto, el consumo de pescado en el embarazo favorece el desarrollo cerebral del bebรฉ, asรญ como psicomotor y un mejor desarrollo de las habilidades sociales.
Ademรกs de esto, el pescado tambiรฉn es importante tambiรฉn por las cantidades de yodo que nos aporta. En las mujeres embarazadas es necesario reforzar la cantidad de yodo, ya que su dรฉficit de acarrea una disminuciรณn del cociente intelectual del niรฑo que puede llegar hasta el 15%. Por lo tanto, aumentar la ingesta de pescados cocinados (pero jamรกs crudos), serรก fundamental de cara al rendimiento mental del infante a largo plazo.
HAMBURGUESAS DE CALABAZA
La calabaza es otro vegetal que no te puedes perder en tu dieta habitual, tanto si estรกs embarazada como si no. Esta verdura es muy rica en betacaroteno,ย un pigmento antioxidante que se transforma en vitamina A en el cuerpo y que favorece el crecimiento y la diferenciaciรณn de las cรฉlulas y tejidos. ยกUna vitamina esencial para un desarrollo fetal saludable!
Ademรกs de esto, la calabaza tambiรฉn contiene yodo, potasio, vitamina C y รกcido fรณlico. Una combinaciรณn perfecta que te brindarรก vitalidad y mantendrรก tu salud en estos meses tan duros. ยกY quรฉ mejor manera que cuidarse mientras disfrutas de este plato tan delicioso! ยกDate un capricho saludable!
GARBANZOS CON BACALAO Y ESPINACAS
Este plato de garbanzos con bacalao y espinacas es muy completo y en รฉl encontramos todo tipo de nutrientes.
Comer garbanzos durante el embarazo permite que la embarazada no sufra anemia, debido a la cantidad de hierro que esta legumbre aporta. Tambiรฉn aporta vitaminas del complejo B, esenciales para la formaciรณn de los tejidos y el funcionamiento neuronal. Ademรกs de esto, facilita la movilidad intestinal y evita retenciones de colesterol por su elevado aporte de fibra, que tambiรฉn mantendrรก saciada a la gestante, en combinaciรณn con el aporte de proteรญnas que tambiรฉn podemos encontrar en esta legumbre. Y por si fuera poco,ย en esta receta no lo mezclaremos con chorizo ni con morcilla, asรญ que serรก mucho mรกs saludable y ligero.
Por otro lado, el bacalao es un pescado bajo en grasas que resulta muy saludable y rico en proteรญnas. Lo รบnico de lo que debes preocuparte es de que este pescado estรฉ perfectamente cocinado, ya que las embarazadas no pueden tomar ni pescado crudo ni ahumado.
Por otro lado, la espinaca es una de esas verduras ideales si te encuentras embarazada, ya que son una gran fuente de รกcido fรณlico. Pero ademรกs de esto, tambiรฉn contiene fibra, antioxidantes, vitaminas y minerales, nutrientes esenciales tanto para el feto como para la salud de la madre.
No obstante, las espinacas tambiรฉn contienen sustancias perjudiciales como los nitratos, un compuesto presente en la tierra de forma natural que ha incrementado su presencia por el uso intensivo de abonos y pesticidas quรญmicos en determinados vegetales, como estas espinacas o las acelgas. Por ello, es importantรญsimo que si utilizรกis esta verdura, siempre la lavรฉis bajo en grifo de manera abundante, para eliminar cualquier rastro de pesticidas, tierra o de estas sustancias tan perjudiciales. Tambiรฉn deberรกs reducir su consumo.
ENSALADA DE POLLO Y AGUACATE
Este plato de aguacate y pollo a la plancha resulta igual de nutritivo como de delicioso. El aguacate es una de las joyas de la corona de la alimentaciรณn y contiene, al igual que ciertos pescados, รกcidos grasos monoinsaturados y muy saludables, tanto para ti como embarazada como para tu futuro bebรฉ. Y es que estos รกcidos grasos no sรณlo aportan energรญa, sino que son esenciales para desarrollar los tejidos, la piel y el cerebro del feto.
Ademรกs de esto, en el aguacate podemos encontrar รกcido fรณlico, potasio, vitamina K, vitamina C y vitamina E. Una combinaciรณn de nutrientes que resultarรก muy necesaria para las mujeres embarazadas.
ALBรNDIGAS EN SALSA DE ALMENDRAS
ยกY hasta aquรญ nuestras recomendaciones!
ยฟQuรฉ tal? ยฟTe vas a animar y preparar una de estas recetas? ยฟQuรฉ tal si te aventuras a probar todas?
ยกNos vemos en la prรณxima Cocinacas! ยกUn saludo enorme!
Sigue el Canal de WhatsApp de Cocina Casera, donde encontrarรกs todas las nuevas recetas, el Menรบ Gratuito semanal y los nuevos Vรญdeos.
Seguro que estas recetas te encantan:
