ยกBuenas Cocinacas! ยฟCรณmo se presenta vuestro dรญa?
Hoy no te puedes perder esta entrada en la que te hablaremos de los muchos usos que le puedes dar al aceite que contiene la fruta del coco, un aceite nutritivo y rico que te harรก disfrutar de muchos platos mientras te cuidas. Asรญ, podrรกs utilizarlo en una infinidad de recetas como en estas 7 Ensaladas de Frutas y Verduras ยกligeras y deliciosas que te aconsejamos preparar. Pero antes, vamos a conocer mรกs sobre este aceite, sus propiedades y si es mejor que el aceite de oliva virgen extra al que estamos tan acostumbrados. ยกSigue leyendo!
El aceite de Coco: Una alternativa saludable para preparar tus platos
El aceite de coco virgen extra es un aceite natural 100% elaborado a partir de cocos pelados, molidos y prensados a baja temperatura, de ahรญ que siga manteniendo todas las propiedades de la fruta intactas. Es por ello que este aceite se ha convertido en una alternativa saludable a la hora de preparar tus platos, ya que no pierde los beneficios que otros aceites no proporcionan y tampoco se vuelve tรณxico a altas temperaturas, por lo que lo podemos usar para freรญr o asar otros alimentos. Pero esto no es todo, debido a su sabor agradable y ligeramente dulce, puedes utilizarlo como aderezo en tus ensaladas y asรญ darle un toque tropical distinto o bien, como sustituto del azรบcar a la hora de preparar postres o batidos. Si quieres saber mรกs, estos son los principales usos que le puedes dar en la cocina:
Para preparar ensaladas
El aceite de coco suele solidifcarse cuando estรก a una temperatura por debajo de 24 grados, por lo que en invierno puede ser difรญcil utilizarlo como aliรฑo. Pero en verano y cuando se encuentre en su estado lรญquido, puede ser una opciรณn muy saludable para aliรฑar tus platos y darles un toque afrodisiaco con un sabor distinto al del aceite de oliva. Puedes utilizarlo para saltear verduras, platos de pasta como este Risotto de Tomate Cherry o platos de ensalada tradicional como esta Ensalada Caprese.ย No necesitarรกs preocuparte de que el sabor del plato principal se vea alterado, ya que el sabor del Aceite de Coco es muy suave y sutilmente avainillado. ยกY pega con toda clase de platos!
Para preparar postres y batidos
Nunca antes un aceite habรญa tenido un aroma tan dulce, suave y tropical como el de coco. Por ello, deberรญa mantenerse como una opciรณn a tener en cuenta a la hora de preparar postres.
Puedes utilizarlo para preparar unos deliciosos Crepes Saludables con Harina de Avena y asรญ ahorrarte utilizar mantequilla o azรบcar. Ademรกs, te ayudarรก a que no se te peguen a la sartรฉn y a conseguir una textura muy apetecible. Otro de sus usos recomendados es utilizarlo para elaborar batidos. De esta manera te serรก mรกs posible alejarte del uso excesivo del azรบcar y de la sacarina y tu smoothie serรก mรกs saludable que nunca. Tambiรฉn puedes utilizarlo para edulcorar tu cafรฉ cada dรญa y darle un toque de sabor y cremosidad, aunque te aconsejamos no utilizar grandes cantidades, ya que sigue siendo un aceite con grasas saturadas, aunque sean de origen vegetal.
Otra de las ocasiones en la que lo puedes usar es untรกndolo en rebanadas de pan como si de una mantequilla se tratara. De esta manera, se convierte en una mejor opciรณn que la margarina o mantequilla convenciona. A la hora de preparar postres horneados que contengan mantequilla en sus recetas como esta irresistible Tarta de Queso Frรญa de Cabra Florida, tambiรฉn serรก perfecto suplir รฉsta por aceite de coco.
Para freรญr
Este aceite llega a mantener sus propiedades aรบn cuando estรก caliente, pero sรณlo si es virgen extra y de buena calidad. Por lo tanto, al no ser tรณxico ni cambiar con el calor, se convierte en una buena alternativa para freรญr, por encima de otros aceites que procedan de grasa animal o que contengan mรกs grasas saturadas.
Las propiedades del Aceite de Coco
El Aceite de Coco contiene algunos beneficios y nutrientes que te vamos a recordar, si todavรญa no te has convencido de que es una buena opciรณn. Antes de empezar, a la hora de escogerlo en el mercado, es importante que el aceite no sea refinado, puesto que รฉstos pierden todos los antioxidantes propios de la fruta de la que se obtiene.ย Te aconsejamos que te fijes en la etiqueta del producto o lo compres en tiendas de productos ecolรณgicos o naturales para estar mรกs segur@ de su calidad.
A la hora de citar su composiciรณn nutricional, destacaremos que contiene minerales, entre los que se destaca el hierro, ademรกs de vitaminas E y K. Tambiรฉn contiene numerosos รกcidos grasos como el รกcido lรกurico, cรกprico, mirรญstico, palmรญtico, linoleico y oleico. Esta compisiciรณn es calmante, regula el metabolismo, favorece la digestiรณn de las comidas y puede ayudar a aumentar el consumo de energรญa y por ende, resultar perfecto para quemar esas calorรญas que te sobran y asรญ poder lograr una pรฉrdida de peso. Tambiรฉn podemos encontrarnos en รฉl propiedades antimicrobianas y antibacterianas, puesto que el รกcido laรบrico lucha contra los virus y bacterias. ยกAdemรกs de saciarte y mejorar tus platos, tambiรฉn te ayudarรก a mantener tu salud a raya!
Pero… ยฟEs el Aceite de Coco una opciรณn mรกs saludable que el Aceite de Oliva?
La respuesta es clara y concisa: definitivamente no.
El aceite de coco es una alternativa saludable a otros aceites grasos, ya que el 50% de sus grasas, procedentes del รกcido laรบrico que contienen, pueden llegar a tener propiedades beneficiosas. No obstante, se aleja mucho de las propiedades nutricionales que sรญ nos aporta el Aceite de Oliva Virgen Extra. Sรณlo comparando una cucharada de aceite de oliva con una de aceite de coco, podemos observar que la de coco contiene seis veces mรกs grasas saturadas. Ademรกs, no se ha demostrado hasta la fecha que el aceite del fruto tropical ayude a prevenir las enfermedades cardiovasculares, mejore la circulaciรณn de la sangre o tenga propiedades anticancerรญgenas, como sรญ es el caso del Aceite de Oliva virgen extra. Por lo tanto, en este caso no son aceites sustitutivos.
Si quieres conocer mรกs sobre el Aceite de Oliva y sus Propiedades, no te olvides de pasar por nuestro post, al igual que si quieres conocer un sencillo truco sobre Cรณmo aromatizar el Aceite de Oliva, para darle un toque todavรญa mรกs delicioso a tus comidas.
ยกEsto ha sido todo por hoy Cocinacas! Recuerda pasarte por nuestro Canal de YouTube si quieres descubrir mรกs platos ricos y recetas sencillas a los que poder aรฑadirles este Aceite de Coco del que hoy hemos hablado. ยกHasta la prรณxima!
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