Seis alimentos ricos en proteinas como alternativa a la carne

Seis alimentos ricos en proteĆ­nas como alternativa a la carne

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Ā”Buenas Cocinacas! ĀæCĆ³mo estĆ”is? ĀæTenĆ©is ganas de aprender algo nuevo sobre alimentaciĆ³n saludable? Pues en esta ocasiĆ³n te hablaremos de las proteĆ­nas y concretamente de algunos alimentos mĆ”s sanos que la carne y que igualmente nos pueden aportar una gran cantidad de estos nutrientes tan importantes para nuestro cuerpo.

Las proteĆ­nas son clave en nuestra alimentaciĆ³n. Son los ladrillos con los que nuestro cuerpo construye sus tejidos, por ello, es esencial que se las suministremos a travĆ©s de la dieta, de no ser asĆ­, el cuerpo las obtendrĆ” a partir de la digestiĆ³n de sus propias estructuras.

Disminuyendo la ingesta proteica lo Ćŗnico que conseguimos es perder masa muscular, ya que nuestro organismo pone en marcha una serie de mecanismos con la finalidad de conseguir las proteĆ­nas que necesita, y, como no se las proporcionamos del exterior, las obtiene de fuentes como los mĆŗsculos. Al perder masa muscular, ganamos peso mĆ”s fĆ”cilmente, ya que dejamos de quemar tantas calorĆ­as.

Por todo esto, si estĆ”s planteĆ”ndote seguir una dieta vegetariana o vegana y prescindir de la carne por un tiempo, o simplemente prefieres consumir pescado por ser mucho mĆ”s saludable, quĆ©date con algunas ideas que te vamos a proponer a continuaciĆ³n:

Los alimentos mƔs ricos en proteƭnas alternativos a la carne roja tradicional

Seis alimentos ricos en proteinas como alternativa a la carne

Gambas

Encontramos casi 20 gramos de proteĆ­nas por cada 100 gramos de gambas. Este marisco, tan rico y nutritivo, tambiĆ©n es bajo en calorĆ­as, siendo el 90% de esta carga calĆ³rica proteĆ­nas. En este alimento tambiĆ©n encontraremos otros nutrientes como Ć”cidos grasos omega 3, ideales para el buen funcionamiento de nuestro corazĆ³n y nuestro sistema nervioso, ademĆ”s de selenio y vitamina B12.

AsĆ­ que no te lo pienses mĆ”s y Ć©chale un vistazo a este plato de Gambas al Ajillo, un plato perfecto para una comida especial en familia que gustarĆ” a todos. Ā”PruĆ©bala, no te vas a arrepentir!

Quinoa

La quinoa es una semilla y es el Ćŗnico alimento vegetal que recoge todos los aminoĆ”cidos esenciales, oligoelementos y vitaminas. Sus granos son realmente nutritivos, siendo a nivel biolĆ³gico, nutricional y funcional, mucho mejor que los cereales tradicionales, es decir: trigo, maĆ­z, avena y arroz.

Pero lo que mĆ”s nos importa aquĆ­ es su gran cantidad de proteĆ­nas: Aporta 13 gramos por cada 100 gramos del producto, su nivel se iguala al de la leche y no contiene gluten, asĆ­ que es muy fĆ”cil de digerir. Pero todavĆ­a no hemos acabado, y es que la proteĆ­na que aporta estĆ” acompaƱada de los ocho aminoĆ”cidos esenciales, cuya funciĆ³n es sintetizar correctamente estas proteĆ­nas. De esta manera, nuestro cuerpo aprovecharĆ” mejor que nunca todos estos nutrientes.

AdemĆ”s, es un alimento bajo en calorĆ­as y escaso en grasas que te vendrĆ” genial si necesitas ese empujĆ³n en el gimnasio para verte mĆ”s definid@ y mejor. Ā”AtrĆ©vete con esta Ensalada de Quinoa que te dejamos por aquĆ­ y nos cuentas!

Almendras, pistachos y cacahuetes

Los frutos secos son uno de esos alimentos que tenemos que tener presentes en nuestra rutina alimenticia, ya sea por la carga calĆ³rica que nos aportan, la fibra, los minerales o las proteĆ­nas, en este caso.

En los Pistachos encontramos 20 gramos de proteĆ­nas por cada 100 gramos de este fruto seco y en el caso de los Cacahuetes, Ć©stos nos aportan 26 gramos. Sin embargo, el fruto seco por excelencia, ya sea por su contenido bajo en grasas en comparaciĆ³n con los cacahuetes o los pistachos, es la Almendra. Ɖsta nos aporta 19 gramos de proteĆ­nas y mucho sabor en todos nuestros platos, como este de AlbĆ³ndigas en Salsa de Almendras.

SalmĆ³n

En el salmĆ³n podemos encontrar 21 gramos de proteĆ­nas por cada 100 gramos de este pescado. AdemĆ”s, su sabor es inconfundible y es perfecto para incorporar en nuestro dĆ­a a dĆ­a si pretendemos adelgazar o definir nuestros mĆŗsculos. Esto se debe a que no contiene apenas grasas perjudiciales y las que sĆ­ contiene son buenas, como los Ć”cidos grasos Omega 3.Ā 

Y si eres fan del salmĆ³n tanto como nosotros, pĆ”sate por esta receta de SalmĆ³n en Papillote al horno, una manera muy saludable de consumir este pescado que tanto nos gusta.

Soja

La soja es la legumbre que mayor porcentaje de proteĆ­na puede aportarnos, encontrando en 100 gramos casi 40 gramos de este nutriente tan esencial. Por ello, es muy importante en dietas vegetarianos y suele convertirse en la alternativa principal al consumo de carne, ya sea por su versatilidad, su textura y su riqueza nutricional.

AdemĆ”s de esto, la soja tambiĆ©n nos aportarĆ” una gran cantidad de Ć”cidos grasos Omega 3 y Omega 6, muy pocas grasas saturadas, numerosas vitaminas del grupo B y minerales como el hierro, calcio, fĆ³sforo, potasio y el zinc. Ā”Es un alimento completĆ­simo que no puedes pasar por alto si has decidido dejar la carne por completo!

Y si te has convencido, prueba esta receta de Soja Texturizada con tomate y aceitunas. Ā”Muy parecida a la carne pero mĆ”s saludable todavĆ­a!

Legumbres

Las legumbres son uno de esos alimentos que siempre hay que tener en cuenta en nuestra dieta. Son profundamente hidratantes, nos aportan energĆ­a y pocas grasas, minerales, vitaminas y una gran cantidad de proteĆ­nas de origen vegetal. En los garbanzos encontraremos 19 gramos, mientras que en las lentejas hervidas encontramos 9 gramos, por cada 100 del producto.

AsĆ­ que si quieres empezar a comer mĆ”s legumbres y en concreto mĆ”s lentejas, Ć©chale un vistazo a esta increĆ­ble receta de Ensalada de Lentejas, un plato equilibrado y muy completo lleno de vitalidad, energĆ­a y vitaminas. ĀæTe lo vas a perder?

https://www.youtube.com/watch?v=S4U6S9M2QYM&t

Ā”Y hasta aquĆ­ el post de hoy! Esperamos que te haya gustado y te haya servido para empezar a incorporar proteĆ­nas vegetales o provenientes de otros alimentos mĆ”s sanos que la carne mĆ”s convencional.

Y recuerda que tienes un gran abanico de recetas llenas de proteĆ­nas y muchos otros nutrientes en nuestro Canal de Youtube. Ā”AsĆ­ que yo que tĆŗ me suscribirĆ­a para no perderme nada!

Ā”Ciao Cocinacas! Ā”Nos vemos en la prĆ³xima!

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Jose Balandin
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