La remolacha es una verdura que vamos a encontrar en el supermercado todos los meses, pues no tiene una temporada tan definida como otras verduras. Esto es beneficioso, pues podremos aprovecharnos de esta verdura a lo largo del aรฑo para cocinar diferentes recetas y asumir, asรญ, sus mejoras en nuestra salud. La remolacha es un alimento de gran versatilidad, por lo que podremos adaptarnos a รฉl sea cual sea nuestro tipo de dieta.
Como puedes ver, hay grandes motivos para conocer aรบn mรกs sobre la remolacha. Por ello, te vamos a contar los beneficios para la salud de esta verdura y sus mejores recetas, que podrรกs incluir en tu dieta habitual, pues te ayudarรก a consumir una comida saludable. Si te quedas con ganas de saber mรกs cosas sobre la comida de verano, te invitamos a que visites nuestro artรญculo Los mejores alimentos: frutas y verduras de temporada para junio, donde hablamos sobre la remolacha y otros alimentos tรญpicos de los meses estivales.
La temporada de la remolacha, como ya hemos dicho antes, es muy amplia. La encontrarรกs de temporada todos los meses del aรฑo. Pero eso no significa que no tenga meses donde se encuentre en mejor estado. En concreto, la remolacha estรก en su esplendor los meses de julio, agosto, octubre y noviembre.
La remolacha tiene diversos beneficios para la salud, entre los que nosotros destacamos: su gran presencia de รกcido fรณlico, su diversa cantidad de vitaminas, reducciรณn de la presiรณn sanguรญnea, aporte de energรญa y altos niveles de fibra. Si quieres conocer estos beneficios en profundidad, sigue leyendo a continuaciรณn.
Propiedades
รcido fรณlico
Esta verdura nos aporta alrededor de un 30% (por cada 100 gramos) del consumo diario recomendado de รกcido fรณlico. Este componente, conocido tambiรฉn como vitamina B9 es fundamental porque participa en la formaciรณn de glรณbulos rojos (lo que evita que padezcamos anemia). Ademรกs, es imprescindible para la correcta formaciรณn del ADN, por lo que una deficiencia del mismo durante el embarazo puede llevar a malformaciones del tubo neural en los fetos y en un retraso del crecimiento en niรฑos pequeรฑos.
Vitaminas
Si bien arriba te hablรกbamos sobre la vitamina B9 y sus funciones, no es la รบnica vitamina con la que cuenta la remolacha. Aunque contiene mรกs vitaminas, por sus cantidades cabe destacar por encima de ellas la vitamina C (con 4,9 mg por cada 100 gramos de verdura). Esta vitamina es interesante por ser un poderoso antioxidante (lo que ayuda a combatir la degeneraciรณn de nuestras cรฉlulas), ademรกs, participa en la cicatrizaciรณn de heridas y en la formaciรณn de tejidos.
Reduce la presiรณn sanguรญnea
La remolacha cuenta con grandes cantidades de nitratos (NO3), que posteriormente el cuerpo descompone en dos elementos: diรณxido de nitrรณgeno (NO2) y รณxido nรญtrico (NO). Este รบltimo es importante para reducir la presiรณn sanguรญnea, pues se ha demostrado que tiene efectos dilatadores y de relajaciรณn en los vasos sanguรญneos, lo que fomenta una reducciรณn en la presiรณn sanguรญnea.
Aporte de energรญa
Esta propiedad estรก relacionada con el aspecto que veรญamos antes: la remolacha produce รณxido nรญtrico en nuestro cuerpo. Esto significa que va a relajar y dilatar los vasos sanguรญneos, lo que incrementa el riego sanguรญneo. Esto a su vez consigue que nuestros mรบsculos trabajen de manera mรกs eficiente, haciendo, asรญ, que nos sintamos con mรกs energรญa.
Fibra
Esta verdura contiene altas cantidades de fibra, de cada 100 gramos 2,7 son de fibra. Esto significa que la remolacha ayudarรก a mejorar nuestro trรกnsito intestinal, por lo que nuestra digestiรณn serรก mejor. Ademรกs, nos ayudarรก a eliminar el colesterol malo, por lo que contribuye al bienestar de nuestro organismo en diversas formas.
La remolacha tiene muchas propiedades para la salud, como has podido ver. Sin embargo, puede parecer complicado incluirla en nuestra dieta de golpe. Por ello, te dejamos aquรญ abajo las mejores recetas con remolacha, para que escojas las que mรกs te gusten.
Recetas con remolacha
Sopa de remolacha
Esta sopa de curioso color cuenta con todos los beneficios para la salud de la remolacha. Ademรกs, es perfecta para servir en los meses de mรกs calor, pues puedes servirla frรญa. Si no te convencen ni sus beneficios ni su llamativo color, dรฉjate conquistar por su delicioso sabor.
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Torta de remolacha
Este bizcocho de cacao y remolacha es perfecto para la cocina, por su sencillez a la hora de ser preparado y por lo fรกcil de sus ingredientes. Un รฉxito en lo que se refiere a postres, este bizcocho da un giro original a la tรญpica receta de chocolate aรฑadiendo remolacha. Con ello se consigue un sabor y textura suave, que harรก que todo aquel que lo pruebe quiera volver a repetir.
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Pan de espinacas y remolacha
Este pan no sรณlo mezcla los beneficios de las espinacas y la remolacha, sino que, ademรกs, mezcla sus sabores y sus masas para dar lugar a un pan original. Si te gusta innovar con la comida, prueba esta receta, no te arrepentirรกs.
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Pan de remolacha
Esta receta es una variaciรณn de la que hemos visto anteriormente. En este caso, el pan sรณlo incluye la remolacha, de ahรญ el color tan llamativo de la miga. Utilizando esta verdura, conseguiremos un pan de este color, que aguanta mรกs tiempo esponjoso y que tiene una textura suave. Todo esto seguro que lo convertirรก a este pan en un predilecto de la casa.
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Gazpacho de remolacha con almendras
En Cocina Casera nos gusta jugar con la receta del gazpacho, y para ello innovamos esta tradicional sopa frรญa con innumerables frutas y verduras. En este caso, el gazpacho en cuestiรณn lleva remolacha y almendras (estas รบltimas completamente opcionales). Si te gusta el gazpacho y quieres darle una vuelta de tuerca a la manera clรกsica de consumir este plato, no dudes en darle una oportunidad a esta receta.
Ver receta de: Gazpacho de remolacha con almendras
ยฟConocรญas los beneficios de la remolacha? ยฟQuรฉ te han parecido las recetas? ยฟSe te ocurre alguna mรกs? Dรฉjanos tus ideas y opiniones abajo en los comentarios, y si te ha gustado este artรญculo, no te olvides de recomendarnos a tus amigos y familiares a travรฉs de las redes sociales. Si te has quedado con ganas de conocer aรบn mรกs sobre alimentos de temporada, te recomendamos que visites nuestro artรญculo La ciruela: Propiedades y recetas, donde te hablamos en profundidad de la ciruela, sus beneficios y sus mejores recetas.
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