Pechugas de Pavo rellenas de Espárragos verdes

Pechugas de Pavo rellenas de Espárragos verdes

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La carne de pavo tendríamos que tenerla presente en nuestra dieta diaria porque es estupenda por su sabor y por sus beneficios para nuestro organismo.

Tiene proteínas, vitaminas del tipo B. potasio. magnesio… ademas es rica en grasas buenas para la salud y posee un bajo contenido calórico por lo que es esencial en cualquier dieta de adelgazamiento.
Si además de todo esto la acompañamos con unos deliciosos espárragos verdes que son fuente de fibra y ácido fólico , tenemos un plato perfecto para una dieta sana y saludable.

Pero además de todas esas propiedades yo os lo recomiendo porque está delicioso, combina la carne con el sabor tan especial de los espáragos y forman un tandem fantástico.

Ingredientes Para 4 personas

  • 2 pechugas de pavo
  • 6-8 espárragos verdes
  • 1 cebolla mediana
  • 2 tomates
  • 1 cucharada sopera de mostaza antigua
  • 1 copita de coñac o brandy
  • Sal al gusto
  • Pimienta molida al gusto
  • 4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen

Elaboración de la Pechugas de Pavo rellenas de Espárragos verdes

  1. Cortamos los tomates en rodajas de 1 cm de grosor.
  2. Cortamos la cebolla en rodajas finas.
  3. Limpiamos los espárragos y los cocemos durante 5 minutos en el microondas a máxima potencia.
  4. Abrimos las pechugas, las untamos con la cucharada de mostaza y colocamos los espárragos encima. Enrollamos  y las atamos con un cordel.
  5. Les ponemos sal y pimienta molida al gusto y las doramos en una sartén por todos lados.
  6. En una fuente de horno untada con un poquito de aceite (el mismo de freír las pechugas),  ponemos los tomates y la cebolla cortados en rodajas y encima ponemos las pechugas.
  7. Las metemos en el horno precalentado a 200ºC durante 15 minutos.
  8. Las sacamos, les damos la vuelta,  añadimos la copita de coñac y las volvemos a meter al horno otros 15 minutos.
  9. Las sacamos, les quitamos las bridas y las partimos en rodajas.
  10. Las servimos acompañadas de los tomates y la cebolla asadas.
  11. Están deliciosas. Espero que os gusten.

Autor que envía la receta:Julia y sus Recetas

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