ยกHola Cocinacas! Con la llegada del calor, ยฟa quiรฉn no le apetece tomar algo refrescante? Hoy veremos cuรกles son las frutas de temporada de verano que nos ayudarรกn a hidratarnos y ademรกs, te enseรฑaremos a preparar deliciosos platos, postres e incluso bebidas con ellas.
Como sabemos que te encanta comer saludable, tambiรฉn puedes echar un vistazo a las verduras de temporada de verano. Todas ellas, junto a las frutas que te vamos a mostrar a continuaciรณn, se encuentran en su temporada รณptima de consumo y eso significa que podrรกs disfrutar de todo su sabor y sus nutrientes.
Las frutas de temporada de verano se caracterizan por ser jugosas, muy coloridas y tener un sabor dulce. Son ricas en agua para evitar que nos deshidratemos y tambiรฉn en betacarotenos. Estos sonย unos pigmentos que contribuyen a que la piel estรฉ protegida de los radicales libres y ayudan a evitar las quemaduras solares, tan comunes en esta รฉpoca del aรฑo. Algunas de estas frutas forman parte de los alimentos que favorecen el bronceado.
Como el verano comienza el 21 de junio, algunas frutas de temporada se recolectan antes debido a la subida generalizada de las temperaturas que se produce cada aรฑo. Esto hace que el punto รณptimo de maduraciรณn se adelante y podamos encontrarlas en el mercado antes de que comience la estaciรณn. Otras frutas irรกn apareciendo conforme avancen los meses y suban (aรบn mรกs) las temperaturas.
Frutas que comparten temporada con la primavera
En nuestro artรญculo sobre las frutas de temporada de primavera ya comentamos que algunas de ellas se pueden seguir consumiendo durante meses de verano. Estas son por ejemplo, los albaricoques, los fresones, las cerezas o las nectarinas.
Y ya en las primeras semanas de junio tambiรฉn se pueden encontrar algunas frutas que se consideran de verano.ย Nos referimos a las frambuesas, la brevaย y el melocotรณn.
Tambiรฉn llegan a los mercados los primeros ejemplares de melรณn y de sandรญa, tan tรญpicas del verano.
El melรณn destaca por su abundancia de agua, su sabor dulce y su textura tan caracterรญstica. Cualquiera de sus variedades presentaย grandes propiedades beneficiosas para la salud. Entre ellas se encuentra elย potasio y las vitaminas C y A que contribuyen al buen funcionamiento del sistema nervioso y del muscular, protegen contra el cรกncerย y mantienen en buena forma el estado de la piel y el pelo. Ademรกs del tรญpico plato de melรณn con jamรณn, se pueden crear otros primeros platos con esta fruta, como la deliciosa sopa frรญa de melรณn.
La otra fruta que representa al verano indiscutiblemente es la sandรญa. Se puede tomar en cualquier momento del dรญa, ya que debido a su gran versatilidad se puede aรฑadir a ensaladas como primer plato o como postre en macedonia. Con ella tambiรฉn se puede elaborar bebidas refrescantes: granizado de sandรญa, cรณcteles,ย sorbetes y zumos. De cualquier forma aportarรก a quien la tome, mรบltiples vitaminas y minerales.
Frutas que aparecen durante los meses de verano
Arรกndanos
Considerados un superalimento por sus beneficios para la salud, los arรกndanos azules tienen muy pocos hidratos de carbono y un alto contenido en vitamina C. Son, ademรกs, uno de los antioxidantesย mรกs potentes, lo que hace que su consumo sea bueno para la prevenciรณn del cรกncer y de las enfermedades relacionadas con la demencia. Mientras que los arรกndanos rojos previenen enfermedades del tracto urinario y tambiรฉn ayudan a reducir el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.
Lo habitual es consumirlos al natural, mezclados con yogur o por ejemplo en esta ensalada de verano con arรกndanos y nueces. Tambiรฉn se utilizan para elaborar salsas, batidos,ย tartas y otras recetas de postres.
Paraguaya
Es una fruta semejante al melocotรณn de carne blanca pero de forma mรกs aplastada. En Espaรฑa no es una de las frutas de temporada de verano mรกs conocidas.
Las propiedades nutricionales de la paraguaya son especialmente beneficiosas por sus diferentes vitaminas, su alto contenido en fibra, sus niveles de potasio y su ayuda en el cuidado de la piel.
Higo
Es otra de las frutas que en Espaรฑa no se consume demasiado a pesar de tener mucho sabor y aportar grandes beneficios a la salud. Cabe destacar suย aporte de vitaminas y nutrientes, una gran cantidad de fibra, elevados niveles de potasio y la protecciรณn que ofrece a los huesos.
Se pueden tomar en ensaladas o hacer con ellos mermelada para elaborar pan de molde con mermelada de higos y almendras, o un pastel.
Ciruela
En julio comienza la temporada de las ciruelas claudia, consideradas las reinas por ser la variedad mรกs dulce, asรญ como por suย excelente calidad, aroma y sabor refrescante, que alivia laย sed de forma natural, nutritiva y saludable (sobre todo por su alto contenido en fibra).
Otras variedades de ciruelas propias del verano son la ciruela amarilla y la ciruela roja.
Todas ellas se pueden tomar en cualquier momento del dรญa y son muy versรกtiles en la cocina. Con ellas se pueden elaborar mermeladas, salsas y algunos postres.
Frutas de temporada a finales de verano
Membrillo
El membrillo es una fruta de pulpa dura y muy aromรกtica, tรญpica de finales de verano (agosto y septiembre). Ademรกs de aportarnos vitaminasย y nutrientes,ย es una fruta que ayuda a la digestiรณn, elย cuidado de la piel y laย reducciรณn de la presiรณn sanguรญnea.
En fresco es una fruta con un bajo aporte calรณrico, rico en fibra y tambiรฉn en minerales. Con el es muy habitual hacer dulce de membrillo. Aquรญ puedes ver cรณmo hacer membrillo casero. Aunque tambiรฉn se puede aรฑadir membrillo a las ensaladas o preparar la deliciosa tarta italiana pastafrola.
Otras frutas que tambiรฉn podemos encontrar a principio de septiembre son las primeras uvas de temporada, ya que en algunas regiones comienzan a vendimiar.
Y tambiรฉn durante ese mes aparecen los primeros ejemplares de granada,ย chirimoya y moras, de las que hablaremos mรกs en profundidad en nuestro artรญculo sobre las frutas de otoรฑo.
Esperamos que este listado de frutas de temporada de verano te anime a apuntar las que mรกs te gusten en tu prรณxima lista de la compra. Recuerda que ahora estas frutas lasย encontrarรกs con precios mรกs asequibles y te asegurarรกs que sean frescos.
Anรญmate a contarnos a travรฉs de los comentarios cuรกles son tus frutas de verano favoritas y en quรฉ platos las incluyes. Nos encanta leerte.
ยกHasta la prรณxima Cocinacas!
Sigue el Canal de WhatsApp de Cocina Casera, donde encontrarรกs todas las nuevas recetas, el Menรบ Gratuito semanal y los nuevos Vรญdeos.
Seguro que estas recetas te encantan:
