Las habas son un alimento muy versรกtil en la cocina actual. Podemos preparar platos tradicionales o podemos crear comidas originales y modernas. Sin embargo, son unas legumbres poco apreciadas, como suele ocurrir con este tipo de comida. Su sabor y la falta de platos a disposiciรณn de la gente para preparar estos productos las han relegado a las recetas mรกs tradicionales de nuestra cocina clรกsica, haciendo casi imposible que la gente tome confianza con este alimento. Sin embargo, las habas tienen grandes propiedades beneficiosas para nuestra salud, por no hablar de su sabor, lo que significa que deberรญamos consumirlas habitualmente.
Tenemos que intentar encontrar platos originales con habas para devolver a este alimento la fama que merece, y para poder aprovechar todos los beneficios que trae consigo esta legumbre. Por todos estos motivos, en este artรญculo te vamos a enseรฑar cuรกles son las propiedades beneficiosas de las habas, y cuรกles son sus mejores recetas, con las que prepararรกs platos que serรกn un รฉxito.
Si quieres conocer mรกs cosas sobre laย comida saludable, no te olvides de visitar nuestro artรญculoย Los mejores alimentos: frutas y verduras de temporada para agosto, donde te hablamos de todos los alimentos que se encuentran en su mejor momento en ese mes de verano.
A dรญa de hoy, es de extrema sencillez el encontrar frutas y verduras fuera de temporada, durante todo el aรฑo, en el supermercado, lo que, a veces, nos hace que ni nos planteemos cuรกndo es la temporada de estos productos. Con las frutas solemos ser mรกs conscientes, sobre todo con las de verano, de que disponen de una cierta รฉpoca, pero con las verduras no solemos pensar asรญ. A pesar de ello, tanto frutas como verduras disponen de una temporada, en la que los productos son mรกs frescos, mรกs baratos, de mejor calidad y mayor sabor. Sin embargo, podemos encontrarlos todo el aรฑo gracias a los productos quรญmicos que garantizan una mayor longevidad de estos alimentos, cรกmaras congeladoras, e importaciones provenientes de otros paรญses. Nosotros te recomendamos consumir los alimentos en su รฉpoca de temporada.
En el caso de las habas, su temporada transcurre de enero a junio, con ese รบltimo mes con menor consumiciรณn, y luego repunta otra vez en el mes de noviembre. Esto nos da a entender que esta legumbre es tรญpica de los meses de invierno y primavera, pero no del verano, por lo que los mejores meses para consumirlo se encuentran en la primera mitad del aรฑo.
Las habas tienen muchos beneficios para la salud, como lo son, por ejemplo: sus muchas y variadas vitaminas y nutrientes (que nos aportarรกn grandes beneficios) y su ayuda en la pรฉrdida de peso.ย Si quieres conocer estos beneficios en profundidad, sigue leyendo a continuaciรณn.
Propiedades
Vitaminas y nutrientes
Las habas presentan una gran cantidad de vitaminas y nutrientes. En concreto, en cuanto a vitaminas, podemos encontrar la tiamina o vitamina B1, el รกcido fรณlico y la riboflavina o vitamina B2. En cuanto a nutrientes, tenemos, en grandes cantidades el manganeso, el cobre, el fรณsforo y el hierro.
La tiamina o vitamina B1 es esencial en nuestro cuerpo, pues se encarga de transforma los hidratos de carbono en energรญa, ademรกs de participar tambiรฉn en la contracciรณn de los mรบsculos. El รกcido fรณlico es de suma importancia en nuestro organismo, ya que se encarga de crear y mantener nuevas cรฉlulas, ademรกs de la replicaciรณn del ADN. Evita que padezcamos anemia megaloblรกstica y es de especial importancia durante el embarazo, pues su deficiencia en esos meses puede afectar al feto y provocar espina bรญfida. Por รบltimo, tenemos la vitamina B2 o riboflavina, la cual se encarga de producir energรญa, desarrollar nuestro cuerpo y participa en la creaciรณn de los glรณbulos rojos.
Entre los nutrientes tenemos el manganeso, que se encarga de regular las reacciones celulares y nos ayuda a producir cartรญlago, entre otras funciones; el cobre participa en el transporte del oxรญgeno, en la formaciรณn de glรณbulos rojos y en la asimilaciรณn de la vitamina C; el fรณsforo, por su parte, es indispensable para los seres humanos, pues participa y es esencial en la creaciรณn de huesos y dientes. Por รบltimo, el hierro tiene diversas funciones, como transportar el oxรญgeno y el CO2 en la sangre, la respiraciรณn celular y participa en la formaciรณn de la hemoglobina.
Como puedes ver, las vitaminas y los nutrientes presentes en las habas son de gran importancia, lo cual supone un buen motivo para incluir estas legumbres en nuestra dieta.
Pรฉrdida de peso
Las habas son un alimento especialmente indicado para la pรฉrdida de peso, pues tiene una combinaciรณn que nos ayudarรก a conseguir este objetivo: la fibra (por cada 100 gramos de habas, 8 gramos son fibra) y proteรญnas. Segรบn diversos estudios, dietas altas en fibra y proteรญnas ayudan a la pรฉrdida de peso. En el caso de la fibra, esto se debe a que alimentos con gran cantidad de fibra nos hacen sentir mรกs satisfechos, lo que evita el picoteo entre horas, ademรกs de mejorar nuestra salud intestinal.
Como has podido comprobar, las habas tienen una gran cantidad de propiedades beneficiosas para nuestro organismo, lo que hace que esta verdura sea perfecta para ser incorporada a nuestra dieta habitual. Si necesitas ideas de recetas para incluir estos alimentos a tu dieta, sigue leyendo a continuaciรณn, pues abajo te recomendamos las mejores recetas con habas.
Recetas con habas
Pan con aceite, habas, tomate y bacalao
La primera receta que te ofrecemos con estas legumbres consiste en un delicioso plato de pan con aceite, habas, tomate y bacalao, una receta tรญpica de Jaรฉn. Esta comida destaca por su gran sencillez y por sus ingredientes humildes, lo que significa que lo puede preparar cualquier persona (sin importar los conocimientos de cocina) en cualquier momento, lo que facilita que la gente disfrute de este plato. Al mezclar los sabores de los distintos ingredientes, conseguimos un gran plato. Si a este hecho le juntamos su barato precio y su sencillez a la hora de ser preparado, nos podemos explicar por quรฉ esta receta se ha vuelto tan popular en Jaรฉn. Si quieres probar un plato muy fรกcil de preparar (que no te llevarรก ni un par de minutos) y que dispone de gran sabor, no lo pienses mรกs, esta receta es para ti.
Ver receta de: Pan con aceite, habas, tomate y bacalao
Habas con jamรณn
Las habas con jamรณn son uno de los platos mรกs tรญpicos a la hora de preparar estas legumbres. Sin embargo, destaca por ser una receta tradicional de Granada, donde se suele comer de manera habitual. Es un plato muy sencillo de preparar, por lo que podrรกs prepararlo en cualquier momento, incluso los dรญas en los que tengas prisa y no dispongas de tiempo para estar entre fogones. Ademรกs, es una receta muy ligera, lo que propicia que lo puedas disfrutar en cualquier momento. Se sirve muy caliente, por lo que es tรญpica del invierno, lo que nos ayudarรก a combatir el frรญo. Por otra parte, se suele servir, para acompaรฑar a esta receta, un huevo, lo que aumenta el aporte de proteรญnas y de calorรญas que nos ofrece este plato.
Si quieres probar una comida muy sencilla de preparar y con un gran sabor, no lo dudes y apuesta por esta receta.
Ver receta de: Habas con jamรณn
Arroz con pollo, habas y cรบrcuma
Este plato de arroz con pollo, habas y cรบrcuma es delicioso, ligero y muy sano. Mezcla el sabor del arroz con el de la cรบrcuma, lo que hace que esta receta sea deliciosa. Ademรกs, tenemos el sabor y la textura de las habas, lo que suma aรบn mรกs al plato, tanto en beneficios para nuestra salud, como en sabor. Es una receta muy sencilla de preparar, en la que la รบnica complicaciรณn serรก preparar el pollo, lo que aportarรก consistencia a este plato y nos harรก tener la energรญa suficiente para afrontar la jornada que tengamos por delante.
Como podrรกs ver en las recetas que siguen a continuaciรณn, las habas son unas legumbres que combinan a la perfecciรณn con el arroz, potenciando su sabor y mezclando sus beneficios para nuestra salud. Por ese motivo, muchas de las recetas que verรกs a continuaciรณn son diferentes plato con arroz. Anรญmate a preparar alguno de ellos y no te arrepentirรกs.
Ver receta de: Arroz con pollo, habas y cรบrcuma
Risotto con habas, guisantes y setas
El risotto es una comida tradicional italiana. En este caso, hemos decidido prepararlo con habas, guisantes y setas, con lo que hemos conseguido una receta muy saludable y consistente. Aprovechamos los beneficios de ambas legumbres y el gran sabor y propiedades de las setas, ademรกs de utilizar el arroz como una fuente de energรญa para aguantar el resto del dรญa con fuerzas. Es, por tanto, un plato perfecto para cocinar cuando no tengamos mucho tiempo, pues se prepara con facilidad y no conlleva demasiado esfuerzo el preparar este pato, y, ademรกs, podemos degustarlo rรกpido, ya que es muy ligero y no nos costarรก nada disfrutar de este plato. Si quieres probar las habas en una receta sabrosa y muy saludable, no lo pienses mรกs y escoge esta comida.
Ver receta de: Risotto con habas, guisantes y setas
Arroz con pollo y habas
Esta receta de arroz con pollo y habas es un plato muy tรญpico de la comida de Amรฉrica Latina, y esto es por su gran sabor. Tiene una preparaciรณn algo larga, aunque muy sencilla. Es muy ligero, por lo que podemos comerlo en cualquier momento, ademรกs, nos aportarรก toda la energรญa que necesitamos para afrontar el dรญa con fuerzas. Nos beneficiaremos, ademรกs, de todas las propiedades que tienen las verduras, como los tomates o el pimiento, en este plato. Las habas son el complemento ideal para esta receta, pues le aรฑaden sabor y consistencia. Es, sin duda, un gran plato que no puedes perderte. Anรญmate a prepararlo en cualquier momento y no te arrepentirรกs, tanto por su gran sabor, como por todos los beneficios que conlleva esta receta.
Ver receta de: Arroz con pollo y habas
Olla de San Antรณn
La olla de San Antรณn es un plato tradicional de la provincia de Granada y es tรญpico comerlo el dรญa de San Antรณn (17 de enero). Es un plato altamente calรณrico y con bastante grasa, pues lleva judรญas, habas y diversas partes del cerdo, como el espinazo, la costilla o el tocino. Como te puedes imaginar, es un plato tรญpico del invierno, ya que su contenido en grasa nos ayuda a combatir el frรญo. Si te animas a probarlo, te recomendamos comer ligero el resto del dรญa y consumir las dosis recomendadas de verduras y frutas para contrarrestar el gran aporte que hemos hecho con este plato.
Ver receta de: Olla de San Antรณn
Arroz con verduras
Este plato de arroz con verduras es una receta perfecta para las dietas que podamos estar siguiendo. Es un plato muy completo, con una gran variedad de verduras y las legumbres de las que hablamos en este artรญculo. Esto nos garantiza una receta con mรบltiples beneficios para la salud, ademรกs de que nos aportarรก energรญa para aguantar la jornada que nos espere durante el resto del dรญa. No es nada difรญcil de preparar y no se tarda demasiado en cocinar, por lo que no tendrรกs excusa para no probar este delicioso plato de arroz con verduras, al que ademรกs podrรกs aรฑadir, cambiar o quitar las verduras que desees.
Ver receta de: Arroz con verduras
Pollo a la jardinera
Este guiso es perfecto para comer en cualquier momento del dรญa gracias a su ligereza y gran sabor. Es el plato tรญpico de nuestra infancia, y es muy fรกcil de preparar. Gusta a todo el mundo y es, ademรกs, una receta muy saludable, puesto que lleva consigo diversas verduras y legumbres, lo que hace que este plato sea una opciรณn perfecta para las dietas en las que podamos estar inmersos. Si quieres probar un plato con habas, que sea consistente, pero ligero, sin duda tienes que probar esta receta, no te arrepentirรกs.
Ver receta de: Pollo a la jardinera
Como puedes ver, las habas son el complemento ideal y el protagonista perfecto de muchos platos, lo que sin duda facilita la tarea de incluir esta verdura en nuestra dieta habitual. ยฟTe animas a comer habas?
ยฟConocรญas todos los beneficios para la salud de las habas? ยฟTe han gustado las recetas? ยฟSe te ocurre alguna mรกs? Dรฉjanos tus ideas y pensamientos abajo en los comentarios, y si te ha gustado este artรญculo, no te olvides de recomendarnos a tus familiares y amigos a travรฉs de las redes sociales. Si te has quedado con ganas de conocer mรกs cosas sobre la comida saludable, te recomendamos nuestro artรญculoย El brรณcoli: Beneficios y recetas, donde te hablamos de los beneficios para la salud del brรณcoli y te recomendamos sus mejores recetas.
Sigue el Canal de WhatsApp de Cocina Casera, donde encontrarรกs todas las nuevas recetas, el Menรบ Gratuito semanal y los nuevos Vรญdeos.
Seguro que estas recetas te encantan:
