La cebolla es el complemento ideal de muchas de nuestras recetas. Es perfecto para dar mรกs sabor a la comida y no nos resistimos a usarlo en muchos platos. Sin embargo, tambiรฉn podemos utilizar la cebolla como elemento principal de nuestra receta. De este modo, conseguiremos platos con un gran sabor, que sorprenderรกn a la gente. ยฟTe animas a probar un plato con un alimento central como la cebolla?
La cebolla, por tanto, es un elemento imprescindible de nuestro recetario. Si quieres conocer mรกs cosas sobre la cebolla y sobre la comida saludable, te invitamos a que visites nuestro artรญculo Los mejores alimentos: frutas y verduras de temporada para junio, donde hablamos de la cebolla y otros muchos alimentos tรญpicos de los meses de calor.
Esta verdura es un alimento que vamos a encontrar disponible en el supermercado durante todo el aรฑo, gracias a su capacidad para ser almacenada sin perder propiedades. Sin embargo, como todas las frutas y verduras, esta tambiรฉn tiene unaย รฉpoca apropiada, en este caso, los meses de julio, agosto, septiembre y octubre. Aunque exceptuando enero y febrero, vamos a encontrar siempre la cebolla dentro de temporada.
La cebolla tiene grandes propiedades para la salud, de las cuales nosotros destacamos: su enorme aporte de vitaminas, la prevenciรณn del cรกncer, gran cantidad de fibra, propiedades dรฉtox y propiedades antibacterianas. Si quieres conocer estas propiedades en profundidad, sigue leyendo a continuaciรณn.
Propiedades
Vitaminas
La cebolla tiene gran variedad de vitaminas, pero por su alto contenido podemos destacar tres: la vitamina C, la vitamina B9 y la vitamina B6. La vitamina C es un antioxidante (combate los radicales libres que atacan nuestras cรฉlulas y que producen degeneraciรณn por oxidaciรณn) y ademรกs ayuda a la cicatrizaciรณn de heridas y a la formaciรณn de tejidos. La vitamina B9 se conoce tambiรฉn como รกcido fรณlico. Esta vitamina es fundamental, pues colabora en la replicaciรณn del ADN (formaciรณn de nuevas cรฉlulas), la creaciรณn de glรณbulos rojos (que evita que padezcamos anemia) y su deficiencia en el embarazo puede provocar malformaciones en el tubo neural. Por รบltimo, queda la vitamina B6. Este componente tiene la importante funciรณn de regular nuestro estado de รกnimo, ademรกs, incrementa el rendimiento muscular, entre otras muchas funciones importantes en el organismo.
Prevenciรณn contra el cรกncer
La cebolla tiene un componente que puede ayudar a prevenir el cรกncer. Este componente se conoce como antocianina. Este flavonoide conocido como antocianina evita la formaciรณn de radicales libres, lo que puede reducir la posibilidad de desarrollar esta enfermedad.
Fibra
La cebolla contiene importantes cantidades de fibra, pues de cada 100 gramos, 1,9 son de fibra. Esto es especialmente importante, pues ayudarรก a nuestro cuerpo a realizar una mejor digestiรณn, facilitarรก nuestro trรกnsito intestinal y, ademรกs, nos ayudarรก a eliminar el colesterol malo de nuestro sistema, garantizando que tengamos mรกs del colesterol bueno. Como puedes ver, con la fibra todo son beneficios.
Propiedades dรฉtox
Esta verdura contiene grandes cantidades de componentes de azufre. Aunque suene peligroso, no lo es, pues lo necesitamos en nuestra dieta. De hecho, es necesario para poder realizar una detoxificaciรณn del hรญgado, lo que nos ayudarรก a largo plazo a estar mรกs sanos y evitar enfermedades.
Propiedades antibacterianas
Diversos estudios han demostrado que las cebollas pueden combatir bacterias bucales que provocan caries y periodontitis. Por lo que quizรกs sea buena idea incluir de vez en cuando la cebolla en nuestra dieta habitual.
Como has podido comprobar, la cebolla tiene gran cantidad de beneficios para la salud. Si quieres saber cรณmo hacer que esta verdura sea un elemento esencial de tus platos, puedes leer las recetas que encontrarรกs a continuaciรณn.
Recetas con cebolla
Sopa de cebolla francesa
Esta receta de sopa, una de las mรกs populares del mundo, se atribuye al rey francรฉs Luis XV. Sea o no cierto, este plato es una comida contundente, con muchos beneficios para la salud. Cuando lo pruebes querrรกs volver a repetirlo.
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Higaditos de pollo encebollados
Esta receta es muy fรกcil de preparar y tiene grandes beneficios para la salud, entre ellos la cantidad de proteรญnas y de hierro que nos ofrecen los higaditos de pollo. Juntamos esto con el potenciador de sabor que es la cebolla y tenemos ante nosotros un gran plato.
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Salsa de cebolla
Esta salsa es muy fรกcil de preparar y cuenta con muy pocos ingredientes (siendo el principal de ellos la cebolla roja). Es el acompaรฑante perfecto para cualquier plato de carne o pescado, asรญ que no dudes en probar esta deliciosa salsa.
Ver receta de: Salsa de cebolla
Aros de cebolla a la cerveza
Esta tapa es perfecta para picotear con la familia o con los amigos en verano (o en cualquier momento del aรฑo en realidad). Sin duda un plato que querrรกs volver a repetir lo antes posible. Es una receta muy sencilla de preparar, que combinarรก a la perfecciรณn con muchas de las otras tapas que tenemos en nuestra pรกgina.
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Cebolla caramelizada o confitada
Esta receta es totalmente natural y saludable, pues no lleva azรบcar aรฑadido. Parece increรญble, pero se puede caramelizar la cebolla sin azรบcar, pues esta verdura ya lleva el azรบcar incorporado de manera natural, por lo que cocinando despacio podemos conseguir caramelizar este alimento. Asรญ conseguiremos una receta deliciosa, que todo aquel que la pruebe querrรก repetir.
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Empanadilla de mozzarella y cebolla
Esta receta, exclusiva de Cocina Casera, mezcla el sabor de la mozzarella con el de la cebolla, consiguiendo asรญ un sabor irresistible dentro de estas empanadillas. No lo dudes y pruรฉbalas ya.
Ver receta de: Empanadilla de mozzarella y cebolla
Bacalao encebollado
Esta receta es tรญpica de Semana Santa, aunque puedes prepararla cuando prefieras. El sabor del bacalao se ve potenciado enormemente por la cebolla y por el tomate, lo que convierte a este plato en un predilecto de cualquier casa donde se prepare.
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ยฟConocรญas los beneficios de esta verdura? ยฟTe han gustado las recetas? ยฟSe te ocurre alguna mรกs que no hayamos incluido aquรญ? Dรฉjanos tus ideas y opiniones abajo en los comentarios, y si te ha gustado este artรญculo, no te olvides de recomendarnos a tu familia y amigos a travรฉs de las redes sociales. Si ademรกs te has quedado con ganas de conocer mรกs cosas sobre la comida saludable, te recomendamos que visites nuestro artรญculo La breva: Propiedades y recetas, donde te hablamos de esta fruta en profundidad, explicando sus beneficios y enseรฑรกndote sus mejores recetas.
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