ยกBuenas Cocinacas! ยฟQuรฉ tal estรกis? En esta ocasiรณn os vamos a proponer diez recetas perfectas y saludables para verano. Serรกn recetas refrescantes, fรกciles de hacer e ideales para cuidar de nuestro cuerpo ahora en verano, ยกPara no perder todo lo que hemos conseguido durante el invierno!
Hemos seleccionado concretamente diezย platos en los que utilizaremos todo tipo de alimentos de temporada que serรกn tanto verduras, como frutas como pescados. Priorizaremos ensaladas de verano originales, nutritivas y que tienes a tu disposiciรณn en Cocina Casera cuando quieras, aunque tambiรฉn hay otra clase de platos que no pueden faltar en tu mesa mรกs veraniega.
Las verduras a las que recurriremos serรกn principalmente el calabacรญn, el pepino, la judรญa verde, el tomate, el pimiento y el puerro. Tambiรฉn utilizaremos pescados de temporada como la merluza, el gambรณn rojo, los mejillones, etc.
Por otro lado, las frutas de temporada son elย albaricoque, los arรกndanos, la cereza, la fresa, la grosella, el mango, el melocotรณn, el melรณn y la nectarina. Quรฉdate con la copla porque serรกn perfectas para tus desayunos mรกs healthy o tus meriendas, si te entra el gusanillo entre comida y comida. ยกY asรญ podrรกs mantenerte mรกs en forma que nunca sin necesidad de pasar hambre!
Consumir alimentos de temporada tienen muchas ventajas: Por un lado, contienen mรกs propiedades antioxidantes y menos aditivos y conservantes. Esto se traduce en una mejor textura, mejor sabor y que sean mucho mรกs saludables. Por otro lado, son mรกs baratos, ya que se obtienen fรกcilmente de agricultores locales y no de importaciรณn de otros paรญses lejanos. Y por รบltimo y no menos importante, esta prรกctica contribuye a fomentar el comercio local, algo esencial para asegurar la calidad de los productos y para mejorar las condiciones de los comerciantes que apuestan por esto. ยกMuy necesario!
ยฟQuieres descubrir las recetas que hemos seleccionado? ยกPues toma nota porque te van a encantar!
Las diez mejores recetas que no te puedes perder durante este verano
GAZPACHO ANDALUZ
ยฟQuรฉ serรญa de un verano sin comer prรกcticamente todos los dรญas un refrescante y nutritivo Gazpacho Andaluz? Sin duda, es una de las opciones mรกs saludables a las que podemos recurrir, ya que se trata de un autรฉntico cรณctel de vitaminas, antioxidantes y minerales esenciales para nuestro dรญa a dรญa.
Ademรกs, tambiรฉn es un plato cargado de fibra por la cantidad de verduras crudas que utilizamos, asรญ que una tacita de gazpacho a diario resolverรก todos tus problemas gastrointestinales.
ยกUn plato riquรญsimo, detox y muy fรกcil de preparar en escasos pasos! ยฟTe lo vas a perder? ยกYo que tรบ no lo harรญa!
TABULร DE QUINOA, PEPINO Y VERDURAS
https://www.youtube.com/watch?v=SXGj6sWbIpY&feature=emb_logo
El tabulรฉ o ensalada libanesa es un plato originario de Siria y el Lรญbano y que se ha popularizado en todos los paรญses mediterrรกneos. Esto es por su gran ligereza, los alimentos saludables que se emplean y su gran sabor mediterrรกneo con un toque exรณtico.
Se sirve en frรญo, asรญ que resulta perfecto para refrescarte en los meses de verano mรกs calurosos. Ademรกs, no contiene prรกcticamente ninguna grasa perjudicial y estรก lleno de proteรญnas procedentes de la quinoa, vitaminas del tomate y el pepino y minerales y fibra que te aporta todo el conjunto de estos ingredientes.
ยกPrรบebalo porque no tiene desperdicio!
COCA DE CALABACรN
Esta receta es perfecta para un aperitivo en compaรฑรญa o para una noche en la que no tengas muchas ganas de cocinar, ya que se prepara de manera fรกcil y rรกpida.
Se trata de una coca o tosta de calabacรญn, un ingrediente de temporada de verano ligero, diurรฉtico y muy saciante por su gran cantidad de agua. Lo acompaรฑaremos de unos trozos de cebolla, de queso azul y un poco de tomate casero, aunque podrรกs aรฑadirle al gusto mรกs ingredientes que complementen esta tosta. Estos son ingredientes que fรกcilmente puedes tener en tu nevera o despensa, asรญ que resulta una receta que puedes preparar de manera improvisada en cualquier momento si lo necesitas.
ยกSe asemejarรก a un panini, pero con una textura mucho mรกs crujiente!
MERLUZA A LA SALSA DE TRUFA NEGRA
La merluza es uno de esos alimentos de temporada de verano a los que tendrรญamos que recurrir siempre. Se trata de un pescado blanco magro bajo en grasas y rico en รกcidos grasos omega 3, por lo que su consumo es especialmente bueno si tienes problemas cardiovasculares o tienes mucho colesterol. Ademรกs de esto, es rico en proteรญnas y dos minerales esenciales, el selenio y el fรณsforo.
Propiedades aparte, hemos seleccionado esta receta porque la salsa le darรก un toque รบnico que podrรกs utilizar tambiรฉn en otros platos de pollo o carne. Para prepararla y triunfar con este plato de merluza, tan sรณlo necesitaremos gambas, cebollas, una trufa negra, nata, mantequilla, aceite de oliva, pimienta blanca y por supuesto, sal.
ยกAtrรฉvete y da un gran salto de calidad en tus platos con esta receta! ยกNos lo agradecerรกs!
SOPA FRรA DE PEPINO Y AGUACATE
El pepino y el aguacate son dos ingredientes nutritivos, antioxidantes y con grandes beneficios nutricionales. ยฟY quรฉ harรญas si te dijรฉramos que ahora es posible combinarlos en una riquรญsima sopa frรญa ideal para el verano? Pues si te gusta la idea, tan sรณlo tienes que echarle un vistazo a la receta que te dejamos por aquรญ y seguir todos los pasos, ยกY en tan sรณlo diez minutos te prometemos que lo tendrรกs listo!
ยกPrueba combinaciones diferentes y sal de la rutina del gazpacho!
ENSALADA DE QUESO BURRATA Y TOMATES SECOS
Esta ensalada tiene un punto diferente y es el tipo de queso que utilizaremos, al igual que los tomates, que en este caso estarรกn secos. Utilizaremos queso burrata, comรบnmente denominado como el ยซprimoยป de la mozzarella, pero con una textura diferente y mantecosa. Su sabor suave se combinarรก a la perfecciรณn con estos tomates secos en aceite que nos aportarรกn mucha fibra y un sabor muy particular y diferente al tomate fresco mรกs tradicional.
ยฟTienes diez minutos? ยกPorque serรก lo que tardes en preparar esta ensalada tan mediterrรกnea y especial!
PAELLA MIXTA DE MARISCO Y POLLO
Llega el fin de semana y ahora que dispones de mรกs tiempo para preparar recetas laboriosas, te proponemos estaย Paella Mixta de Marisco y Pollo. ยกPara finalizar tu semana a lo grande!
Sin duda, preparar este tipo de platos es siempre una excusa para compartirlos con familia y amigos pero quizรก nunca antes te has aventurado a elaborar una paella de forma casera. Si es asรญ no hay de quรฉ preocuparse: Tan sรณlo consigue los ingredientes que te hemos dejado anotados, sigue los pasos tanto de la receta escrita como en la del vรญdeo, ยกY conviรฉrtete en un gran anfitriรณn!
ยกSorprenderรกs a todos!
SALMOREJO CORDOBรS
El salmorejo es uno de losย platos frรญos estrellas del veranoย y este en concreto estรก elaborado a partir de la receta original. En รฉl podremos encontrar unaย combinaciรณn de verduras, como el ajo o el tomate, que te aportarรกn nutrientes y numerosos efectos antioxidantes. Tambiรฉn, a diferencia del gazpacho mรกs tradicional, podremos aรฑadirย huevo y jamรณnย como picadillo para hacerlo todavรญa mรกs sabroso.
ยกMuy recomendado!
JUDรAS VERDES CON TOMATES CHERRY Y QUESO AZUL
Esta ensalada de judรญas verdes es una opciรณn alternativa a cualquier ensalada convencional y estรก igualmente deliciosa. Puedes comerla tanto caliente como frรญa y para elaborarla, utilizaremos principalmente esta verdura de temporada de verano que tantos beneficios puede aportarnos: Vitamina C, vitaminas B2 y B6, calcio, fรณsforo, magnesio y potasio y una gran cantidad de fibra. ยฟA que suena bien?
Pues mejor sonarรก cuando te digamos que las acompaรฑarรกn unos daditos de queso azul y unos cuantos tomates cherry salteados, ademรกs de ajo, cebolla, pimienta y unos cacahuetes que combinarรกn a la perfecciรณn.
MEJILLONES AL VAPOR CON SALSA PICANTE
Se trata de una receta perfecta para preparar en tus noches de verano, si quieres algo realmente delicioso y exquisito sin sentirte pesado. Para lograr un sabor perfecto, lo ideal serรก consumir esta receta en verano, que es cuando encontraremos mejillones realmente frescos y con un sabor inconfundible.
Ademรกs, aรฑadiremos pimentรณn, guindilla y vino blanco, si te gusta los toques picantes en tus platos. No obstante, si prefieresย prescindir de algรบn ingredienteย como la guindilla, estarรก igualmente delicioso.
ยกEsto es todo por hoy Cocinacas!
Ya sabes, si quieres descubrir mรกs recetas saludables sรณlo tienes que echarle un vistazo a nuestroย Canal de Youtube.
ยกNos vemos en la prรณxima con mรกs y mejor! ยกCiao!
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