La zanahoria es un alimento que cuenta con gran cantidad de beneficios, de ahรญ que nuestros padres siempre nos recomendaran tomarla cuando รฉramos pequeรฑos. Es una verdura de fรกcil inclusiรณn en cualquier comida, ademรกs de que se pueden preparar con ella un amplio abanico de posibilidades culinarias. Por estos motivos, en este artรญculo te vamos a contar las propiedades beneficiosas para la salud de la zanahoria, ademรกs de ofrecerte sus mejores recetas.
Si quieres saber mรกs cosas sobre comida saludable, te recomendamos que visites nuestro artรญculo Los mejores alimentos: frutas y verduras de temporada para junio, donde te hablamos de la zanahoria y otros alimentos en temporada para estos meses de calor.
La zanahoria es un alimento que fรกcilmente puedes encontrar en el supermercado todo el aรฑo, pues sus niveles de comercializaciรณn son elevados. Sin embargo, encontrarรกs que su mejor รฉpoca es el verano, por lo que, si quieres consumir zanahorias en su mejor punto, prepara estos meses tus recetas.
La zanahoria tiene muchas propiedades beneficiosas para la salud, de entre las cuales podemos destacar: su gran cantidad de vitaminas (en particular la vitamina A), mejoran nuestra visiรณn, protegen nuestro corazรณn y contribuyen a la pรฉrdida de peso. Si quieres conocer todas estas propiedades en profundidad, sigue leyendo a continuaciรณn.
Propiedades
Vitaminas
La zanahoria es una verdura que cuenta con gran cantidad de vitaminas, de las que se puede destacar por su cantidad la vitamina A (muy por encima de las demรกs), la vitamina K y la vitamina C. En concreto, la vitamina A tiene importantes funciones, como mantener nuestra visiรณn correcta, proteger nuestra piel, ayudar al sistema inmune y participar en la transcripciรณn de nuestros genes. La vitamina K es esencial en la coagulaciรณn de la sangre y en el mantenimiento de unos huesos fuertes. Por รบltimo, la vitamina C es un antioxidante, que ademรกs ayuda a la cicatrizaciรณn de la piel y participa en el sistema inmune.
Visiรณn
Siempre se ha dicho que las zanahorias promueven la salud de nuestros ojos y que mejoran nuestra visiรณn, y es verdad. Las zanahorias son ricas en beta-carotenos, un compuesto que el cuerpo transforma en vitamina A. Como decรญamos antes, la vitamina A ayuda a mantener una visiรณn correcta y previene enfermedades de los ojos tales como las cataratas o la degeneraciรณn macular. Sin embargo, esto no es una cura milagrosa, pues una vez que el cuerpo tiene los niveles รณptimos de beta-carotenos ya no lo convertirรก en vitamina A.
Salud cardiovascular
Las zanahorias tienen muchas propiedades que las hacen perfectas para mejorar nuestra salud cardiovascular. Entre ellas se encuentran los antioxidantes, que protegen de enfermedades degenerativas, su capacidad de reducir el colesterol y su gran cantidad de fibra. Todas estas propiedades la convierten en una verdura que previene enfermedades del corazรณn, como se ha demostrado en diversos estudios.
Pรฉrdida de peso
La zanahoria es un alimento que cuenta con muy poca grasa, lo que es beneficioso para la salud, pues nos satisface sin aportar grasas. No sรณlo eso, sino que, ademรกs, las zanahorias tienen muy pocas calorรญas, lo que favorece su hueco en muchas dietas recomendadas por nutricionistas. Ademรกs, al contar con gran cantidad de vitaminas, las zanahorias promueven la pรฉrdida de peso, ya que el organismo funciona mejor.
Recetas con zanahoria
Purรฉ de zanahoria
El purรฉ de zanahoria es una de las recetas mรกs famosas y tradicionales que te presentamos en este artรญculo. Este plato es perfecto para los bebรฉs, pues es un purรฉ muy suave y saludable, que serรก perfecto para ellos.
Ver receta de: Purรฉ de zanahoria
Carrot cake o pastel de zanahoria
Este postre es sencillo de preparar y, sin duda, uno de los mejores de nuestro repertorio de recetas. En รฉl se mezclan las zanahorias ralladas con los frutos secos que prefieras (nueces, almendras…), tambiรฉn le puedes aรฑadir pasas o cualquier fruta en trozos. Como puedes ver, este pastel es increรญblemente versรกtil.
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Crema de zanahoria y queso
Esta crema mezcla ingredientes que potencian los sabores unos de otros, lo que lo convierte en un plato delicioso. Ademรกs, es perfecta para tomar en los meses de calor, pues no te resultarรก un plato pesado. Puedes acompaรฑarlo de pan u otros alimentos de tu elecciรณn.
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Zumo detox de zanahoria
Este zumo detox tiene gran cantidad de beneficios para la salud, entre los que se puede encontrar una mejora en la salud dental, mรกs producciรณn de saliva (lo que ayuda a la digestiรณn) y la protecciรณn de nuestra piel hacia los efectos perjudiciales del sol.
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Tarta de zanahoria y coco
Esta tarta es sencilla de preparar y mezcla dos alimentos con grandes beneficios para la salud: la zanahoria y el coco. Es un postre suave y con ingredientes sencillos, por lo que serรก un plato perfecto para cualquier momento del dรญa.
Ver receta de: Tarta de zanahoria y coco
Estofado de ternera con zanahorias
Este estofado es perfecto para los meses de frรญo. La mezcla de la ternera con la zanahoria aporta un toque suave y creativo a este plato. Ademรกs, es una receta equilibrada al contar con zanahoria.
Ver receta de: Estofado de ternera con zanahorias
Bizcocho de zanahoria y nueces
Este suave y dulce postre tiene una gran historia, pues viene de la Edad Media y alcanzรณ popularidad en la Segunda Guerra Mundial. Si quieres dar una nota original a tus postres, esta es la receta perfecta. Se convertirรก en tu postre favorito.
Ver receta de: Bizcocho de zanahoria y nueces
ยฟConocรญas todas las propiedades para la salud de las zanahorias? ยฟTe han gustado estas recetas? ยฟSe te ocurre alguna mรกs? Dรฉjanos tus ideas y opiniones abajo en los comentarios, y si te ha gustado este artรญculo, no te olvides de recomendarnos a tus familiares y amigos a travรฉs de las redes sociales. Si te has quedado con ganas de saber mรกs cosas acerca de la comida saludable, te recomendamos que visites nuestro artรญculo La ciruela: Propiedades y recetas, donde te hablamos en profundidad de las ciruelas, sus beneficios para la salud y te damos sus mejores recetas.
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