ยกHola Cocinacas! Ya estamos en mayo, conocido como ยซel mes de las floresยป y eso quiere decir que tambiรฉn la lista de frutas y verduras que puedes incluir en tu lista de la compra continรบa aumentando.
Comprar frutas y verduras de temporada te ayudarรก a comer saludable, ya que te aportarรกn grandes beneficios y tambiรฉn al ecosistema. Cultivarlos en el clima propicio para que puedan completar su ciclo natural, hace que estos productos sean frescos y mantengan todas sus propiedades nutricionales en el momento de recolectarlos.
Si compramos productos ecolรณgicos y kilรณmetro cero, nos aseguraremos de que vamos a disfrutar de su mรกximo sabor y todos sus aromas. Ademรกs, cuando vayas a comprarlos verรกs que son mรกs baratos que en otras รฉpocas. Tambiรฉn es importante tener en cuenta que su comercializaciรณn supondrรก un menor gasto de energรญa y por tanto serรก una compra mรกs Ecolรณgica y respetuosa con el Medio Ambiente, ya que el transporte, la distribuciรณn y el almacenamiento dejan su propia huella ecolรณgica en el planeta.
Ya empezamos a notar que las temperaturas suben, por lo que merece la pena aprovechar para comprar muchas de las frutas y verduras que son de temporada, ya que con el calor desaparecerรกn. Algunas de ellas coinciden con los alimentos de temporada en abril, por lo que este mes se encuentran en su temporada รณptima.
Las mejores frutas y verduras para consumir en mayo
La variedad de frutas que encontramos en mayo, junto a sus intensos olores y sabores nos invitan a adentrarnos de lleno en una temporada caracterizada por el comienzo de las altas temperaturas. Por este motivo, la principal caracterรญstica de las frutas de temporada es que contienen mรกs agua para hidratarnos.
Tambiรฉn encontramos una gran variedad de verduras y hortalizas que harรกn que nuestros platos sean mucho mรกs frescos, aportรกndonos los nutrientes que necesitamos cada dรญa.
Frutas en temporada รณptima
Las fresas y fresones, los nรญsperos y los albaricoques que empezamos a ver como frutas tempranas en abril, este mes las encontraremos en su momento รณptimo. Es importante recordar que los nรญsperos son un tipo de fruta que solo podemos disfrutar durante los meses de abril y mayo, por lo que este serรก el รบltimo mes que podremos comprarlos de temporada.
Tambiรฉn es un buen mes para comprar cerezas, limones y nectarinas.
Considerado uno de los frutos rojos mรกs comunes, son depurativas y estรกs repletas de antioxidantes. Ademรกs, aportan vitamina C y รกcido fรณlico, que ayuda a evitar la anemia y a mantener el organismo fuerte. Acaba de comenzar su temporada por lo que disfrutaremos de ellas hasta mediados de verano. Podemos comerlas al natural o elaborar recetas, como esta deliciosa tarta de cerezas.
Pueden encontrarse desde los meses de otoรฑo hasta bien entrado el verano, debido a las diferentes variedades que existen. Si las condiciones climatolรณgicas son favorables, el limonero puede florecer durante todo el aรฑo. En el caso del clima mediterrรกneo, solo se ven limitados los limones durante el verano debido a la sequedaz y falta de precipitaciones.
De abril a julio es la temporada de la variedad de limones verna, que se recolectan mayoritatiamente en Murcia. Con ellos podrรกs hacer esta limonada casera sin azรบcar, sรบper refrescante.
La temporada de nectarinas en Espaรฑa es de mayo a septiembre, aunque podemos empezar a encontrarlas en abril y en octubre las mรกs tardรญas. Las que se recolectan este mes proceden de Murcia y todas ellas destacan por sus vitaminas y fibra, lo que les hacen ser diurรฉticas y laxantes.
En el mercado tambiรฉn veremos las primeras ciruelas y los primeros melones. Y las รบltimas naranjas y aguacates de Espaรฑa.
Tambiรฉn es temporada de otras frutas de importaciรณn, como el lichi, el mango y la papaya.
Verduras y hortalizas
Con el buen tiempo empezamos a comer mรกs a menudo ensaladas y cremas frรญas que nos refrescan e hidratan, por lo que para elaborarlas recurrimos a las verduras y hortalizas de temporada.
Los espรกrragos trigueros y los pimientos rojos estรกn en plena temporada. Pero tambiรฉn destacan los ajos, el calabacรญn, la cebolla, las espinacas, las judรญas verdes, la lechuga Reina de Mayo (denominada asรญ por ser una de las primeras variedades que nos regala el mes de mayo) y los pepinos.
Tambiรฉn encontraremos en el mercado berenjenas, rรกbanos, remolacha y tomates por ser productos de continuidad. Mientras que los puerros, zanahorias y nabos son tres productos que se pueden comprar casi todo el aรฑo y precisamente este mes es uno de los mejores.
Como hemos dicho al principio, mayo es el mes de las flores por lo que podemos aprovechar para cocinar con algunas de ellas. Ademรกs, la humedad que han dejado las lluvias en los bosques permitirรกn que aรบn se pueda encontrar buenas setas de primavera, para comer salteadas o en revuelto.
Esperamos que esta pequeรฑa guรญa te ayude a elaborar tu prรณxima lista de la compra. Disfrutarรกs mucho viendo en el mercado la gran variedad de frutas y verduras que actualmente se pueden encontrar.
Con cualquiera de ellas elaborarรฉis platos muy sabrosos y nutritivos, como por ejemplo esta receta de escalivada en cuyos ingredientes encontrarรกs muchas de las verduras de temporada.
Si hay algรบn ingrediente en especial con el que te gustarรญa aprender a cocinar nuevas recetas, dรฉjanos un comentario y la publicaremos prรณximamente.
ยกHasta pronto Cocinacas!
Sigue el Canal de WhatsApp de Cocina Casera, donde encontrarรกs todas las nuevas recetas, el Menรบ Gratuito semanal y los nuevos Vรญdeos.
Seguro que estas recetas te encantan:
