Discada en Sartén. Receta mexicana fácil

La discada en Sartén es parecida a la tradicional, pero para hacer de manera casera, sin usar necesariamente el disco origial, sin afectar el sabor.

Discada en Sartén. Receta mexicana fácil

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1 h y 15 m
Calorias: 352
Fácil
8 personas

La discada es una comida mexicana típica de los estados del norte de México. Básicamente consiste en poner carnes frías y carnes de cerdo en un disco de arar. Es una tradición que nació entre campesinos, quienes después del trabajo buscaban una comida fácil, que pudieran preparar en el campo y que rindiera para todos. Anteriormente se usaban discos de arar viejos, actualmente ya venden los discos especiales, sin embargo, en esta receta podemos encontrar la versión para hacer Discada en Sartén. Esta receta es parecida a la tradicional, pero para hacer de manera casera, sin usar necesariamente el disco original. Todo esto sin afectar el sabor.

La discada norteña tiene muchos años de tradición, debido a los cambios, tanto en la sociedad como en la alimentación, encontramos muchas recetas de discadas.

Ingredientes para Discada en Sartén. Receta mexicana fácil para 8 personas

  • Tocino - 250 gramos
  • Chorizo - 250 gramos
  • Carne molida - 800 gramos
  • Salchichas - 10 piezas
  • Jamón - 20 rebanadas
  • Cebolla - 1 pieza grande
  • Jitomates - 4 piezas
  • Chile morrón - 2 pieza
  • Cilantro - al gusto
  • Jugo de limón - al gusto
  • Sal - al gusto
  • Pimienta negra molida - al gusto

Cómo hacer la receta de Discada en Sartén. Receta mexicana fácil

  1. Comenzamos calentando el sartén y después añadimos el tocino. Bajamos el fuego para que suelte su grasa y después subimos la flama y doramos
  2. En otro sartén doramos el chorizo.
  3. Cuando el chorizo esté listo lo añadimos con el tocino y también agregamos la carn molida. Dejamos cocinar nuestra carne sin dejar de revolver.
  4. Cortamos las salchichas en rodajas y el jamón en cuadros y los agregamos al sartén. Dejamos cocinar.
  5. Cortamos el jitomate y el chile morrón en cubos, en cambio la cebolla la cortamos en rodajas.
  6. Agregamos la cebolla y la mezclamos con los ingredientes. Dejamos cocinar por 5 minutos o hasta que esté transparente.
  7. Añadimos el chile morrón y volvemos a revolver todo. Cocinamos por 5 minutos más.
  8. Incorporamos el jitomate, mezclamos todo y dejamos cocinar durante otros 5 minutos.
  9. Transcurrido ese tiempo, agregamos el cilantro, el jugo del limón, revolvemos todo.
  10. Rectificamos la sazón y nos aseguramos que todos los ingredientes y sabores estén incorporados.

Notas y Consejos

La Discada en Sartén podemos servirla en tacos o con guarniciones.

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