Pambazo de Picadillo. Receta mexicana fácil

Para preparar un Pambazo de Picadillo no necesitas invertirle mucho tiempo y es un relleno diferente que también podemos servir en otras presentaciones.

Pambazo de Picadillo. Receta mexicana fácil

¿Nos votas?

1 h
Calorias: 320
Fácil
4 personas

Los Pambazos son una garnacha o antojito de la cocina mexicana. Se trata de un bolillo o telera relleno, pueden ser diferentes comidas, bañado en una salsa roja y frito. Son muy clásicos en el centro de México. Su relleno varía mucho dependiendo de la región o gustos personales, el más tradicional es el Pambazo de Chorizo con Papa. Aunque el Pambazo de Picadillo también tiene un sabor espectacular.

Hay recetas de tortas similares a los pambazos en estados como Hidalgo y Guanajuato, pero esas se suelen llamar Guacamayas. En cambio, Jalisco cuenta con su famosa Torta ahogada.

 

Ingredientes para Pambazo de Picadillo. Receta mexicana fácil para 4 personas

  • Bolillos o teleras - 9 piezas
  • Adobo comercial - 1 taza
  • Cebolla - 1/2 pieza
  • Queso Cotija rallado - 250 gramos
  • Lechuga - 1/2 pieza
  • Aceite vegetal - al gusto
  • Carne molida - 500 gramos
  • Papas - 2 piezas
  • Chícharos - 3/4 de taza
  • Zanahorias - 2 piezas
  • Jitomates -2 piezas
  • Cebolla - 1/4 de pieza
  • Sal - al gusto

Cómo hacer la receta de Pambazo de Picadillo. Receta mexicana fácil

  1. Para comenzar, preparamos todos nuestros ingredientes. Picamos finamente la cebolla, cortamos la lechuga. Pelamos y cortamos en cubos las papas y las zanahorias. Reservamos todo por separado.
  2. Cocemos un poco nuestros chícharos.
  3. En el vaso de la licuadora colocamos los jitomates, 1/4 de cebolla. Licuamos y rectificamos la sazón. Guardamos.
  4. En un sartén o cacerola calentamos el aceite. Después freímos la zanahoria, las papas y los chícharos.
  5. Añadimos la carne molida, revolvemos hasta que se cueza.
  6. Después añadimos la salsa de jitomate que hicimos, mezclamos y dejamos cocinar a fuego bajo hasta que se consuma.
  7. En 1/4 de taza de agua calentamos el adobo, revolvemos hasta que se haya deshecho. Cuando comience a hervir, apagamos el fuego y reservamos.
  8. Cortamos los bolillos a la mitad a lo largo, los ponemos a remojar uno por uno en el adobo.
  9. Freímos nuestros pambazos en suficiente aceite.
  10. Colocamos picadillo en medio de los bolillos. También añadimos el queso, la lechuga y la cebolla. Tapamos y disfrutamos.

Notas y Consejos

Además, podemos servir nuestro Pambazo de Picadillo con la salsa de nuestra preferencia. También podemos acompañarlo como los típicos pambazos con lechuga, crema y queso.

Si te ha gustado esta receta de Pambazo de Picadillo. Receta mexicana fácil te aconsejamos no te pierdas más Recetas de Tortas Mexicanas y no olvides descargar Gratis Nuestro App aquí.

¿Nos votas?

recetas de cocina casera