Pollo Almendrado. Receta mexicana fácil

El Pollo Almendrado, como su nombre lo indica, contiene almendras molidas en una deliciosa salsa. La comida perfecta para darle variedad a nuestro menú.

Pollo Almendrado. Receta mexicana fácil

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1 h
Calorias: 230
Fácil
6 personas

El pollo, además de ser una carne muy recomendada para incluir en nuestros menús semanales, también es muy fácil de preparar. La cocina mexicana tiene muchas recetas deliciosas. Ya sea que se cocine en salsa, que se condimente para asar, el resultado que tendremos será un deleite para nuestro paladar. Un claro ejemplo de esto es el Pollo Almendrado. Si bien parece una receta con muchos ingredientes, la realidad es que es muy fácil de hacer y sin invertir mucho tiempo.

Entre las recetas de pollo que encontramos, podemos elegir entre unos mixiotes, tinga, rostizado o cocinado entre una gran variedad de salsas. Lo mejor es que podemos prepararlo completo o utilizar solamente algunas piezas. Incluso con el caldo de pollo lo podemos usar para sustituir agua en muchas recetas y darle un sabor especial a nuestras comidas.

Ingredientes para Pollo Almendrado. Receta mexicana fácil para 6 personas

  • Muslos sin piel - 2 piezas
  • Pierna - 1 pieza
  • Pechuga de pollo - 2 piezas sin hueso ni piel
  • Aceite - 1/4 de taza
  • Almendras - 80 gramos
  • Chile chipotle de lata - 2 piezas
  • Jitomates - 4 piezas
  • Ajo - 2 dientes
  • Cebolla - 1 pieza
  • Clavos - 3 piezas
  • Caldo de pollo - 1/2 taza sin grasa
  • Pimienta negra molida - 1/2 cucharadita
  • Sal - 1 1y 1/2 cucharadita

Cómo hacer la receta de Pollo Almendrado. Receta mexicana fácil

  1. Comenzamos poniendo a cocer todo nuestro pollo en una olla grande con aceite caliente.
  2. Cocinamos hasta que esté listo, retiramos del fuego, quitamos las piezas de pollo de la olla y reservamos.
  3. En el vaso de la licuadora ponemos el chile chipotle, las almendras, los jitomates, la cebolla, el ajo y los clavos. Licuamos para que se integre todo.
  4. Añadimos nuestra salsa a la olla donde está el pollo. Salpimentamos, mezclamos y dejamos cocinar durante 10 minutos.
  5. Agregamos el pollo a nuestra salsa frita y dejamos cocinar durante 15 minutos a fuego bajo.
  6. Transcurrido ese tiempo, rectificamos la sazón y apagamos el fuego.
  7. Servimos con guarniciones al gusto.

Notas y Consejos

El Pollo Almendrado podemos acompañarlo con arroz, frijoles, tortillas o verduras hervidas.

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